El Departamento de Agricultura y el Fondo para el Fomento de la Industria de la Carne de Cerdo de Puerto Rico (FFICC) invitaron a los comensales puertorriqueños a iniciar al epoca festiva con lechón en su mesa para la celebración de este día de Acción de Gracias.

El consumo local de carne de cerdo registró un aumento en la cantidad de animales sacrificados en el fiscal 2015-16, con una producción de 30,000 para ese año. Este año los productores están preparados, superando los abastos del año anterior, con un total de 10,000 animales para la temporada navideña.

Como parte de los trabajos para fortalecer esta industria, se creó un programa de incentivos para lograr un mejoramiento genético, permitiendo llevar al consumidor un producto fresco y de primera calidad. ‘Exhortamos a la ciudadanía a que exija en sus visitas tanto a lechoneras, supermercados, carnicerías y restaurantes, carne de cerdo fresco del país como plato principal en la mesa de cada puertorriqueño, lo que asegura una mejor calidad y frescura’, exhortó la secretaria de Agricultura, Dra. Myrna Comas Pagán.

Durante este año los productorescomenzaron un programa de alimentación en las fincas que permite llevar al consumidor un producto de primera calidad. La alimentación, guiada por expertos en nutrición para cerdos de la compañía Provimi en Francia, los llevó a lograr metas nunca alcanzadas en Puerto Rico. Llevando una nutrición especifica por etapa de crecimiento del animal, les permitió alcanzar una reducción de costos significativos en el alimento y a su vez un mayor rendimiento en el desarrollo de los animales. ‘El reto mayor que tienen los productores locales es competir cada día con los bajos costos de la carne importada. Con la alimentación adecuada hemos logrado bajar los costos de producción, disminuir los días al mercado, disminuir la mortalidad y a su vez aumentar los partos por cerdas’, indico la agrónomo Amanda Ramírez, directora ejecutiva del FFICC.

‘Exhortamos a los consumidores que exijan el producto fresco y auspicien la compra de cerdo DelPaís. Recalcando que el producto fresco conserva sus jugos naturales, lo que lo convierte en carne de mejor calidad y sabor. De igual forma obtienes un producto criado por nuestros productores, respaldando los esfuerzos que estos realizan cada día y ayudando al fortalecimiento de la industria porcina del País’, concluyó la Secretaria.

La Industria Porcina de Puerto Rico está ordenada bajo la Ley 238 creando el Fondo para el Fomento de la Industria de Carne de Cerdo de Puerto Rico, el cual cuenta con 50 productores. Estos productores participan de los programas e incentivos que se ofrecen para la producción de carne de cerdo. Actualmente se le ofrecen alternativas de venta al Programa de Comedores Escolares donde le llevamos a la bandejas de los niños cortes fresco de primera calidad. El FFICC lleva alrededor de doce años entregando masitas, fajitas y chuletas de cerdo al Programa. Durante el pasado año comenzamos la entrega de nuevos productos de valor añadido que nos permitieron ofrecer alternativas variadas a los estudiantes. Dentro de los nuevos productos de cerdo se encuentran hamburguesa, biftec y el pastel para la temporada navideña.