Inspirada en la pieza ‘Beautiful Otherness’, que le da vida al gala del Museo de Arte de Puerto Rico 2014, la chef Jannett Berríos del hotel sede, Sheraton Convention Center, creó un menú donde brillan los colores, los aromas y las texturas.

‘Quisimos representar un poco lo que es la pieza del artista Dzine con colores y sabores’, dijo de primera instancia la chef Berrios, cuyas influencias son francesas, asiáticas y caribeñas. Explicó que el tema de la obra quedará plasmado con una escultura de hielo pata que converjan ambas exposiciones: la de arte y la culinaria.

Entre los platos a degustar figuran varios cursos de ceviche de atún, salmón y pescado, con mezclas japonesas y caribeñas, así como ostras en salsa de coco y albóndigas de cordero.

Habrá espacios para cortes fríos, con jamones, higos, caviar y quesos españoles y británicos que le agregan un vistoso color a la propuesta. Entre los quesos seleccionados figuran podrán degustar Wensleydale Cranberry, Cheddar Cahill Porter, Murcia al Vino y Derby Wine.

Para el plato principal habrá opciones tanto para carnívoros como para vegetarianos o los amantes del pescado y los crustáceos. Se prepararán dos pizzas, tipo ‘flat bread’, con especies, tomate, queso y carne de pato. Asimismo se presentarán platillos de pescado, pato y ternera, así como dos opciones de rissotto, una de gandules y chicarrones de cerdo, y otra de pollo y especias.

Los postres, además de coloridos, incluyen bizcochos de chocolate, café, panacottas y macaroons. Incluye además chocolates rellenos en forma de barquillas.

‘Nos llena de mucho orgullo que la chef es puertorriqueña porque de eso se trata nuestra gestión en el Museo’, la doctora Lourdes Ramos, directora del MAPR.

Explicó que el motivo de ser del evento es mantener vivo el legado cultural del país a través de los recaudos obtenidos con la venta de boletos de la gala pautada para el 29 de marzo. La misma tiene como punto de partida la pieza ‘Beautiful Otherness’ del artista puertorriqueño radicado en Estados Unidos, Dzine (Carlos Rolón).

‘El artista que la hizo, quien es relativamente joven, sugiere la formación de partituras musicales y un trabajo conceptual de la época. Es una celebración y eso es lo que le queremos llevar a todos a través del mayor evento de recaudo que tiene esta institución’.

Ramos agregó que tanto la presentación gastronómica, como la decoración y la propuesta musical se complementarán con ‘Beautiful Otherness’. ‘Los recaudos de esa noche hacen factibles los servicios que le brindamos en esta institución a nuestros visitantes como las becas a estudiantes y los talleres educativos. La gala se ha convertido en un paradigma de creatividad’.