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El Día Nacional del Chocolate se conmemora hoy, viernes, en Estados Unidos, celebración creada por al Asociación Nacional de Confiteros.
El chocolate proveniene del cacao, semilla cultivada durante milenios en México, Centro y Sur América. Una vez las semillas se fermentan, los granos se secan, limpian y tuestan. Después la cáscara se retira para producir fragmentos de cacao. Estos fragmentos se muelen en masa de cacao, que es el chocolate puro. La masa de cacao normalmente se licua con o sin otros ingredientes hasta convertirse en licor de chocolate, que se puede procesar en sólidos de cacao y manteca de cacao.
A continuación compartimos algunas recetas para que celebres este día.
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