Nueva York.- Por mucho que se hable de bajar de peso, lo único cierto es que en Estados Unidos se sigue comiendo grasa al por mayor.

De nada sirven campañas para combatir la obesidad como la que emprendió hace año y medio la primera dama Michelle Obama. Tampoco que los restaurantes escriban la cantidad de calorías de las comidas en los menús. Y bien, gracias, los buenos deseos de una dieta más sana, informa AP.

Cuando los estadounidenses salen a comer, piden hamburguesas y papas fritas.

‘Si yo quisiera algo saludable, no haría escala en McDonalds’s’, dijo Jonathan Ryfiak, de 24 años, instructor de trapecios en Nueva York. Ryfiak observa su dieta en casa pero pide comidas tradicionales como pollo frito y papas cuando va a un establecimiento de comida rápida.

En un país donde más de dos tercios de la población tiene exceso de peso u obesidad, el impulso de las personas, no su intelecto, es el que a menudo se impone en la elección de los alimentos.

Mientras un 47% de los estadounidenses afirma que les gustaría comidas más saludables como ensaladas o papas asadas en los restaurantes, apenas un 23% ordena esos alimentos, según una encuesta que efectuó el año pasado la firma de investigación alimenticia Technomic.

Ese impulso explica la popularidad del emparedado Double Down —de KFC— que lleva queso y tocino entre dos tajadas gruesas de pollo frito.

El restaurante International House of Pancakes (IHOP) ofrece su menú ‘Simple <><><><><><><><><>& Fit’ de cuencos de yogurt y frutas, pero el que persiste como su comida más vendida es un desayuno de 1.180 calorías que incluye huevos, tocino, salchicha, jamón, papas picadas con cebolla frita y crepas./p

pEsto también explica por qué sólo el 11% de los padres ordenan rebanadas de manzana como alternativa a las papas fritas en los menús infantiles Happy Meals de McDonald’s./p

pSin embargo, la ambigüedad de la reacción de los clientes no ha disuadido a numerosos restaurantes de que ofrezcan menús más saludables./p

pComo sea, el gobierno ha intensificado su supervisión —e influencia— sobre un sector al que responsabiliza del aumento de las tallas de las cinturitas en Estados Unidos./p

pSe prevé que en 2012 entre en vigencia la norma nacional de que los menús incluyan las calorías de las comidas en tanto que la señora Obama promociona a los restaurantes y compañías que han reducido las calorías en los alimentos./p