En esta epoca que se come mucho, tome nota de los ingredientes que el restaurante El Platanal usa para una de sus recetas originales: mero en salsa de coco y arroz mamposteado.
Arroz Mamposteado:
3 cucharadas de arroz blanco
2 cucharadas de habichuelas rojas
1 cucharada de ajo
1/2 taza de pimientos rojos
1/2 taza de mantequilla
3 sobres de sazón con cilantro y achote
1 taza de cebolla picada
1 taza de pimiento verde picado
1/2 taza de jamón de cocinar picado
Mero en Salsa de Coco:
1 cucharada de adobo
1 cucharada de ajo
1 cucharada de salsa de tomate
1/2 cucharada de vino blanco
1 taza de agua
1/2 taza de cebolla
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de leche de coco
1cubito de pollo
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