A poca luz y con el sonido de música lounge se puede degustar platos internacionales con un toque boricua en Anamú. La propuesta gastronómica de los socios Franco Calero, Marisol Calero y Jorge Arroyo invita al público a desconectarse del ajetreo diario sin salir del área metropolitana. La chef Mónica Melendez diseñó el variado menú que va desde mofongos hasta platos como risotto de gandules con jamón o filete de atún empanado en ajonjolí.

Ubicados en la calle San Sebastián, el local es un edificio histórico construido hace aproximadamente 200 años. Anamú cuenta con un patio interior, barra y un segundo piso. A 20 metros de profundidad se encuentra un antiguo pozo que puede contener hasta cerca de 20,000 galones de agua. Los colores neutrales que predominan en la decoración y la luz de las velas en cada mesa crean un ambiente mágico e íntimo.

Los platos están diseñados para compartir e invitan a la experimentación de sabores, es el lugar para quienes buscan algo diferente. ‘Lo que queremos lograr es un ambiente donde las personas puedan empezar y terminar la noche en el mismo lugar’, explicó Franco Calero, uno de los propietarios y publicista de profesión.

Se encuentra en planes habilitar completamente el segundo piso para el desarrollo de actividades sociales y culturales como exposiciones de arte en conjunto con la Galería Nacional. ‘Lo que queremos es preservar la magia que tiene el Viejo San Juan’, puntualizó Calero.

Anamú?

La selección del nombre fue de las cosas más difíciles. Anamú es una planta medicinal nativa de Puerto Rico y de otros países como República Dominicana y Brasil. Escogieron el nombre de esta planta para el restaurante porque ‘es fuerte y demuestra personalidad, es de aquí, silvestre y llamativa’, resaltó Franco Calero.

Esta noche Anamú abre sus puertas al público general a partir de las 7 pm. El horario regular del restaurante es de martes a sábado de 5:30 pm – 12:00 am.