Como una medida para aumentar la producción de carne de cerdo en Puerto Rico, el secretario de Agricultura (DA), Javier Rivera Aquino, anunció el jueves la creación de la Unidad de Calidad y Alto Rendimiento (UCAR) con la que se busca capacitar a empresarios y mejorar la calidad de la carne.

‘Lo que queremos es que este agricultor pueda pasar del nivel en donde está a un nivel empresarial’, dijo Rivera Aquino a preguntas de la prensa.

Según el secretario de Agricultura, en Puerto Rico se consumen 210 millones de libra de carne de cerdo, pero el país solo produce 12.70 millones de libras. Lo que se busca es bajar la cantidad de importación actual de 198 millones de libras y, si es posible, exportar el producto local.

‘El problema que tenemos es que no solamente producimos un seis por ciento del producto consumido localmente, sino que ese seis por ciento se usa durante la época de Navidad’, declaró.

El titular de Agricultura mencionó que se destinaron $564,750 a través de la Administración para el Desarrollo de Empresas Agropecuarias (ADEA) para utilizarlos en la industria porcina. La iniciativa impactará a 15 agricultores.

Con este dinero se permitirá a los porcinocultores adquirir equipos, cerdas y padrotes de alto valor energético, incluyendo los gastos de transportación hasta $200 por animal, compra de jaulas de gestación para maternidad y de alimentadores o comedero automático por jaula.

Además, el DA facilitara la compra o construcción de estructuras de almacenamiento de alimento por rancho, compra de balanza digital, compra o construcción de reserva de agua de tres mil galones, compra e instalación de cortinas para el control de temperatura y viento, compra de sistema computarizado de registro de información, compra de equipo de control de enfermedades y compra de máquina de lavado a presión.