Las cervezas se dividen en las categorías de baja fermentación y alta fermentación o Lagers y Ales, respectivamente. Aquí te dejamos una breve descripción de las variedades más populares en cada categoría:

Lager – Fermentadas levemente a bajas temperaturas. Suelen ser ligeras, espumosas y suaves.

Pale Lagers – Es lo que los americanos conocen como ‘cerveza’. Las cervezas de tipo ‘palelagers’tienden a ser de sabores muy definidos, crujientes (debido a la acidez del CO2) y a su proceso de carbonatación. Ejemplos populares son Miller and Bud. Si este es el único tipo de cerveza que bebes, es tiempo de probar otras.

Pilsner – El lúpulo le da un sabor más amargo que las ‘pale lagers’ y tradicionalmente viene de la República Checa.

Bock – Tiene un sabor maltoso intenso, aunque no tan amargo. Varían en en tonos ambar y oscuros.

Ale – Intensamentefermentadasa temperaturas altas. Son muy aromáticas, con cuerpo y sabor muy marcado. Es lo que los ingleses conocen como cerveza.

Wheat Beer y Belgian White – Ambos tipos están hechos con trigo, además de que ser fermentadas con especies y naranja.

IPA (India Pale Ale) – Es muy ‘lupulosa» (amarga), seca y de color intermedio.

Porter – Es oscura y de gran cuerpo . Tienen un fuerte sabor al malta con toques de chocolate, caramelo y café.

Stout – Es una sub categoría de la Porter. Las Stouts tienen más alcohol por volumen que las Porters, son más secas y amargas.

Cervezas de fermentación espontánea

Se trata de una fermentación realizada mediante cepas salvajes de levadura. Se distinguen las cervezas Lambic, Gueuze y Faro.

Fuente –http://www.secondcitysoiree.com/