La nueva propuesta culinaria del restaurante Avocado Cocina Local & Patio Bar le presenta a los comensales una propuesta criolla creativa enmarcada en elementos contemporáneos con el ingrediente principal que es el aguacate.

La oferta incluye además una coctelería moderna con el porfolio de licores de lujo del World Class Collection.

Helado de aguacate sobre brioche en tempura y compota de fresas. (Suministrada)

El local ubica en Guaynabo junto frente al centro comercial San Patricio Plaza y restaurantes aledaños como Caramelo y Chimichurri. Su horario es de domingo a miércoles de 11:30 am a 10:00 pm y jueves a sábado de 11:30 am a 11:00 pm.

Entre sus servicios le brinda a sus visitantes la opción de ‘Chef’s Table’ una cocina abierta dentro del salón en donde el chef prepara platos en vivo con recetas inspiradas en productos de temporada. El aguacate es la estrella de la mayoría de las confecciones culinarias a tono con el nombre del establecimiento.

El concepto fue creado por Ariel Pertusi y Néstor Canel, mientras que el menú de la inspiración del Chef René Marichal. ‘Avocado es un restaurante que apela tanto a jóvenes profesionales como a familias. Quisimos crear un lugar con diferentes áreas dentro de un mismo espacio para satisfacer los gustos de nuestros invitados’, destacó el Chef.

La oferta culinaria es verdaderamente revolucionaria tanto en sabores como en presentación. La experiencia de los tres cursos de comida es un despliegue de creatividad constante. Los aperitivos pueden fluctuar entre un hummus de gandules con chips de malanga hasta unos ‘spring rolls’ de pasteles rellenos de cerdo con una salsa de aguacate picante.

El plato principal presenta opciones como un Lo Mein de chicharrones de pescado y longaniza del país decorado con pétalos de rosas, cebollas y zanahorias hasta una pechuga de pollo rellena de fufu, que no es otra cosa que un majado de amarillo con cebollas caramelizadas y tocineta, acompañado de arroz mamposteao y una reducción de tamarindo. El poste logra impresionar con un mantecado de aguacate sobre un brioche en tempura y compota de fresas.

OneAvocado Lover, martini hecho con aguacate y vodka. (Suministrada)

El menú de cocteles vanguardistas fue diseñado por Jonathan González. Las bebidas incluyen no solo aguacate sino que varían frutas, vainilla y almendra de acuerdo a la temporada acompañando los licores como las vodkas Ketel One y CÎROC, el tequila Don Julio, el ron Zacapa, la ginebra Tanqueray No. Ten, y los whiskies escoceses Johnnie Walker.