De la montaña a Santurce en Aida’s…

De la montaña a Santurce en Aida’s Restaurante, porque el dueño, Freddy Reyes, es de Utuado y el restaurante está en Santurce.

Estuvimos, una amiga y yo, para un almuerzo tarde, ya que me lo habían recomendado muchísimo.

Abrió hace solo cuatro meses y me llevé una agradable, sorpresa al ver que, todavía, estaba lleno a las 3:00 PM. Allí me encontré con gente muy conocida que sé que les gusta la buena mesa y el buen vino. A Freddy Reyes, dueño de Aida’s, lo conozco desde hace mucho tiempo, pues ha trabajado en muy buenos restaurantes en Puerto Rico.

Freddy comenzó su experiencia en restaurantes trabajando por 13 años como mesero, en Ramiro’s.

También trabajó por 15 años en el restaurante Antonio, donde dice que adquirió su verdadero conocimiento en el manejo de un restaurante. También, trabajó un año en el restaurante José-José.

Antes de establecer su restaurante Aida’s, fungió como Jefe del restaurante en Abreu’s Wine Cellar, en Miramar. Luego de haber adquirido suficiente experiencia, decidió abrir su propio restaurante, junto a su esposa Glenda, quien fue quien lo ayudó en la búsqueda de un buen sitio céntrico.

Decidieron ponerle Aida’s, que es el nombre de la madre de Glenda y quien, también los ayuda, hombro con hombro, en el restaurante.

El lugar es sencillo y acogedor. Ubica, cómodamente, 75 personas, en dos salones, uno de estos para actividades privadas. Pero, dice Freddy, que han acomodado casi cien personas entre ambos salones. Lo más importante es que sientes que estás comiendo en tu casa y que la comida es artesanal, como hecha en la casa.

¿Qué se come?

En Aida’s, el menú lo confecciona el Chef José Vargas, también de Utuado, y quien nos dice que lleva 27 años cocinando en diferentes restaurantes. Anteriormente trabajó en varios restaurantes de La Placita en Santurce, como Sal y Pimienta, Lienzo y Don Teyo.

La cocina de Autor de José la define como Artesanal Criolla Puertorriqueña, con toques de la cocina internacional. A José lo asiste en la cocina el Chef, Carlos Castro, quien también tiene más de 25 años trabajando en cocinas como el Club Náutico de Ponce y El Pescador, en Santurce. Nos cuenta Freddy que todos los platos en Aida’s los confeccionan con ingredientes y condimentos frescos que adquieren, diariamente, en La Placita, en Santurce.

Aida’s ofrece un menú de tapas impresionante, del cual probamos los Trompitos de Pescado, con queso manchego y un demi glasse de porto, que estaban deliciosos. También comimos los Buñuelos de Yuca, jamón serrano y queso manchego, en una salsa de sofrito, que también estuvieron «de show». Luego, Freddy nos trajo, para probar, el Ceviche de Camarones y mango, divino. Las tapas fluctúan entre $6.95 y $13.95.

De los platos principales, yo pedí uno de los especiales de almuerzo del día, el Filete de Dorado a la plancha sobre un Rissotto de Calabaza, que estaba divino. Mi amiga ordenó las Puntas de Filete salteadas con chorizo, muy buenas.

Los platos principales oscilan de $16.95 a $28.00. Pero es muy importante que sepan que todos los días ofrecen varios especiales para la hora de almuerzo. Tienen una carta de vinos apropiada y ofrecen varios vinos por copa a $7.00. Acompañamos los platos con un Tempus, Albariño, 2010.

Aida’s Restaurante está localizado en la Avenida Ponce de León #1359, esquina Canals, en Santurce. Abre los lunes de 12 del mediodía a 6:00 pm. De miércoles a sábados abre de 12:00 am a 10 pm. Los domingos, de 12 M a 6 PM. Cierra los martes. Puede llamar al 787-725-8161, para reservar. Aceptan las principales tarjetas de crédito.

Para comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com

Calificaciones:

Ambiente: )))

Comida: )))

Servicio: ))))

Estacionamiento: )) (Valet Parking)

Puntuaciones:

) Puede Mejorar

)) Bueno

))) Muy Bueno

)))) Excelente