Ganaderos Borges de Naguabo es la primera empresa con capacidad para elaborar ese producto en la Isla y la única en el Caribe.

Con la expectativa de incrementar la venta de carne de res en el país y también para exportación, el Departamento de Agricultura (DA) anunció hoy la inauguración de la primera planta de producción de carne kosher en la Isla.

La nueva línea de mercado estará a cargo de la empresa Ganaderos Borges de Naguabo quien fuera certificada el diciembre pasado como la primera empresa con capacidad para elaborar ese producto en la isla y la única en el Caribe.

«La expansión de estas facilidades, además de mejorar la producción de carne de cerdos también abren nuevas oportunidades para los ganaderos de carne de res. Debemos continuar colaboraciones como estás, enfocados en facilitar, apoyar y fortalecer el desarrollo agrícola y ganadero de nuestro País. Ganaderos Borges, es una empresa familiar y estamos complacidos, que agroempresarios utilicen de forma correcta los incentivos, enorgulleciendo la ejecutoria del Departamento», manifestó el secretario del Departamento de Agricultura, Carlos Flores Ortega, en declaraciones escritas.

La carne kosher es un producto muy asociado a la comunidad judía y consta de un proceso muy riguroso de la calidad de la carne, incluso antes de llevarla al matadero y también su elaboración, que garantiza que el producto cumple con estrictos requisitos de limpieza, pureza y calidad.

Flores Ortega indicó que la inauguración de esta nueva planta de producción le brinda un nuevo giro a la producción tradicional del sector de carne de res en el país.

«Estamos fomentando el uso de la genética mejorada, mejores animales, para ofrecer carnes de un alto valor a comunidades musulmanas y judías que requieren la certificación kosher para su consumo», agregó el titular.

Precisamente, el DA bajo el Programa Fondos de Inversiones y la ley Núm. 118 le ha aportado a la empresa $680 mil, que corresponde al 50% de la inversión de sus proyectos de remodelación y expansión.

Por su parte el secretario del Departamento de Desarrollo Económico y Comercio (DDEC), Manuel A. Laboy Rivera, señaló que «a través de esta certificación Kosher, Ganaderos Borges tendrá la oportunidad de entrar comercialmente en un nicho de mercado en constante crecimiento tanto en Puerto Rico, como en el exterior. Según un informe publicado por Allied Market Research, en el año 2018 la industria alimentaria kosher a nivel mundial se estimó en $19 billones y se espera que alcance los $25,620 billones para el año 2026”

El DDEC apoyó la iniciativa con incentivos que ascendieron a $271,000 provenientes del Fondo Especial para el Desarrollo Económico de la Compañía de Fomento Industrial para la adquisición de maquinaria y equipo necesario para obtener la reconocida certificación.