La Radiografía del Consumidor que presenta anualmente la Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos (MIDA) arrojó que 33% de los entrevistados ha considerado mudarse fuera de la isla, con una proporción mayor entre las edades de 18 a 48 años.

La muestra del estudio fueron 1,600 personas, que son las encargadas de hacer las compras en sus hogares. La recolección de datos incluyó entrevistas personales casa por casa a través de toda la isla, observación de sus alacenas, de sus dinámicas de consumo dentro del hogar y también acompañamiento del consumidor en las tiendas mientras realiza sus compras.

El perfil de consumidor más representado en el estudio, con 30%, es el que MIDA califica como el “saludable”, que tiene un promedio de 53 años, mayormente mujeres, con 34% de ellos en hogares de una sola persona, 41% beneficiario del Programa de Asistencia Nutricional (PAN) e ingreso promedio de $28,746.

Los datos recopilados no son solo de consumo de alimentos.

El 66% de la muestra total respondió que la situación en Puerto Rico es “mala” o “muy mala” y el 54% entiende que se pondrá “peor” o “mucho peor”. El 33% manifiesta que ha considerado irse de la isla. Pero hay diferencias entre los renglones de edad, a saber, lo ha considerado el 57% de los que tienen 18 a 27 años; el 37% de 28 a 48 años; el 30% de 43 a 58 años; y el 22% de 59 a 77 años. La razón principal para esa contemplación, en el 28% de los casos, es tener mejor calidad de vida.

Entre los patrones de consumo, el estudio concluye que la salud, y asuntos relacionados, se han convertido en un factor general para las decisiones de compra y de gastos. “El consumidor puertorriqueño nos está diciendo que quiere cuidarse, quiere estar saludable. Está comprando, está leyendo etiquetas y está integrando proteína y suplementos en su rutina semanal”, concluyó el estudio al exhortar a la industria de alimentos a incorporar estas tendencias en su ofrecimiento.

El 41% de los participantes dijo que su tendencia hacia más salud se debe a su intención de prevenir enfermedades, pero el 47% dijo que los precios de alternativas más saludables son el obstáculo principal para mantener hábitos de bienestar. De hecho, el estudio precisa que en Estados Unidos la proporción de ingresos que se consume en alimentos es 8.1%, pero en Puerto Rico es 12.7%.

El 28% de los participantes aumentó su ingesta de proteína (batidas, barras y carnes) y los términos “proteína” y “plant-based” (hecho con plantas) fueron los dos que más aumentaron en la búsqueda de los consumidores. El producto de mayor aumento fueron los vegetales frescos, con un 43% en el 2026 versus 33% en el 2025. El agua de coco fue la categoría de mayor aumento, con 60%.

Además de la intención de estar saludable, el estudio asocia esta tendencia con un aumento en el uso de drogas y medicamentos para adelgazar. El 20% de los participantes usa la droga GLP-1 (como Mounjaro y otras). Los hogares con un usuario de este tipo de droga reducen su gasto de alimentos en 6 a 9%, principalmente ‘snacks’ y refrescos.

Los médicos son el grupo que mayormente orienta a los consumidores en estos cambios de hábitos, pero también hay impacto de la influencia digital. Una cuarta parte de los consumidores encuestados respondió que ha comprado por influencia digital al menos una vez, ya sea por Tiktok o por YouTube shorts. El 68% de los que respondieron haber comprado por esta influencia, dijeron que el producto que compraron fue alimentos.

También, el consumidor ya ha integrado las plataformas digitales para hacer la compra. Ocho de cada 10 hace compras por sistema de “delivery”, siendo Walmart, Sam’s Club y Econo las plataformas más usadas.

En otra manifestación de la crisis demográfica que vive la isla, la compra de pañales para bebés aumentó 43%, pero el de pañales para adultos subió 57%.