El posible aumento en el costo del pan criollo pudiera atragantar el bolsillo del consumidor boricua, pero tambien pudiera presentar una oportunidad culinaria casera para atajar el cantazo económico, además de ser una alternativa saludable.

Sí, así como lee. Y es que con ingredientes que en su mayoría encontramos en la alacena o cocina de muchas familias puertorriqueñas, usted puede confeccionar su propio pan.

Hay diferentes recetas para hacer pan. Una búsqueda en Internet le llevará a recetas y vídeos de cómo hacer su estilo y sabor favorito.

En NotiCel nos dimos a la tarea de revisar varias recetas y aquí le dejamos una sobre cómo hacer el pan de agua puertorriqueño, según un tutorial de About.com.

Necesitará:

1 paquete de levadura activa

1 cucharada de azúcar

2 tazas de agua tibia/caliente, no hirviendo

1 cucharada de sal

5 tazas de harina 'all purpose flour' (harina de todo uso)

2 claras de huevo

Harina de maíz

Procedimiento:

En un molde, cuenco o envase, mezcle el agua, la levadura y el azúcar. Tape y deje descansar por 20 minutos.

En otro cuenco mezcle la harina con la sal.

Añada la mezcla seca con la de levadura, poco a poco, una taza a la vez, hasta que se forme una masa.

Una vez lista, amase la masa por unos 10 minutos, hasta que esté elástica y no pegajosa.

Engrase un cuenco o molde y ponga la masa en él. Cúbralo y déjelo descansar por 1 1/2 a 2 horas. La masa debe aumentar el doble en volumen.

Saque la masa, y en una superficie harinada, separe la masa en dos partes iguales. Puede usar un tablero o molde para hornear.

Engrase el tablero, espolvoree un poco de harina de maíz y ponga la masa en el tablero. Con un cuchillo, haga unas tres leves incisiones en cada masa.

En un envase pequeño, mezcle las claras de huevo con dos cucharadas de agua. Pase con brocha por encima de cada masa.

Ponga el tablero o molde en el centro de un estante superior del horno y en un estante inferior ponga un molde lleno de agua hirviendo (una taza). Cierre el horno

Espere 10 minutos y prenda el horno en 400 grados.

Hornee por 35 minutos.

Puede ver el procedimiento en el siguiente vídeo: