El Hotel Doubletree by Hilton San Juan en Gallery Plaza presenta 4 Vinos, 4 Tapas, una novedosa alternativa para la hora de almuerzo en su restaurante insignia, Cafe Pierre.

4 Vinos, 4 Tapas, se ofrecerá todos los viernes, donde el Chef Ejecutivo del restaurante, Hector Rosario, confeccionará cuatro tapas especialmente para la ocasión maridadas con los cuatro vinos apropiados, por Marangie Ruiz, Educadora y Consultora de Vinos.

Esto estará vigente a partir del viernes, 5 de julio de 2013, y conllevará un costo de $40.00 por persona. No incluye propinas ni impuestos.

Todos los viernes se ofrecerá un menú diferente maridado por sus correspondientes vinos. En esta ocasión el menú consistirá de:

1. Albóndigas de ternera rellenas de chorizo y queso Manchego. Maridado con un Zardetto Prosecco Brut NV, vino Espumoso de la zona del Veneto al norte de Italia. Indiscutiblemente una de las marcas más reconocidas de este estilo de vinos. Delicado, limpio con aromas cítricos y herbáceos. Su acidez brinda al paladar una agradable sensación de frescura. Importado por: B. Fernández <><><><>& Hermanos/p

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2. Ceviche de Mero. Maridado con Loimer Terrassen Gruner Veltiner 05. Extraordinario vino austríaco procedente de la afamada zona vitivinícola de Kamptal al norte de Austria. Viñas sembradas siguiendo los estrictos y puros parámetros del biodinamismo. Es un vino honesto que describe en color, aroma y sabor el varietal [Gruner] y la filosofía enológica que lo conforma. Muy mineral y de acidez moderada. Ciertamente un extraordinario vino blanco. Importado por: Bodegas Compostela/p

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3. Mamposteado de habichuelas negras. Acompañado por un Muga Rosado 2011. El mejor vino rosado de España en un Rioja. En olfacción destaca el melocotón, pera y cereza en su momento previo a la maduración, también fresas y otros frutos rojos. Las notas a manzana y cerezas ácidas vuelven en boca. El post gusto es sorprendentemente largo, lleno de frescura y balance. Importado por: Méndez <><><><><><> Co./p

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4. Ropa Vieja Spring Rolls. Maridado por un Montes Alpha Merlot 09. Colchagua, provincia central chilena, de manera habitual y destacada produce vinos extraordinarios que llenan de gloria este hermano país. Montes Alpha Merlot profiere complejos aromas a cedro, tabaco, vainilla, violetas, incienso y moras. Todo lo anterior se traduce al paladar con final largo y elegante. Importado por B. Fernández/p

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El Chef Héctor Rosario, lleva 16 años en la profesión culinaria, mayormente en la industria de la hospitalidad. Estudió Artes Culinarias en la Escuela Hotelera de Isla Verde y trabajó en el Centro de Convenciones de Puerto Rico, bajo la Tutela del Chef Pablo Budet./p

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Marangie Ruiz es una afamada Educadora y Consultora de Vinos. Especialista en vinicultura e historia del vino. Cuenta con estudios en viticultura, enología, mercadeo, venta y distribución de vinos en California y Nueva York. Ha sido Juez de cata en competencias en los EEUU. Trabajo en viñedos y bodegas durante el periodo de vendimia en California y España [6 años]. Posee una amplia experiencia laboral con renombradas compañías de la industria, entre ellos: Gallo of Sonoma, Kendall Jackson, Chalk Hill, Ch Souveran, Sherry. Lehmann y Burgundy Wine Co.. Fue evaluadora de colecciones de vinos para la casa subastadora Morrell Co. en NYC y es actualmente Especialista de vinos para Méndez Co.; Presidenta de Isla Vino, Inc. y Managing Director de Wine Technology, LLC.