Aquel viejo dicho de que el amor entra por la cocina está siendo puesto a prueba en un local de Pittsburgh, Pensilvania, donde se vende comida de países con los que Estados Unidos tiene problemas.

Se llama la 'Cocina del conflicto' y está inspirada en la idea de que la gastronomía puede ayudar al mejor entendimiento entre las naciones, al menos entre los ciudadanos comunes, publica BBC Mundo.

Es una pequeña ventanilla en la que se ofrecen comidas para llevar que empezó a funcionar en mayo de 2010 vendiendo kubidhes, un sandwich de carne molida, albahaca y menta muy popular en Irán.

Desde diciembre ofrecen bolanis, una especie de empanadas afganas rellenas de vegetales.

Más que una operación comercial, los creadores de la 'Cocina del conflicto' la definen como un proyecto cultural que busca difundir información para que la clientela conozca un poco más lo que pasa en y con esas naciones.

Los bolanis se envuelven en una hoja llena de datos sobre la sociedad y cultura afganas.

En medio de la arquitectura envejecida y algo derruida de esta zona del este de Pittsburgh, el colorido diseño de la ventanilla, inspirado en patrones gráficos y cromáticos afganos, suele ser lo que atrae a los potenciales clientes.

Algunos se interesan por la inusual oferta gastronómica. Otros se espantan con la idea de sabores tan exóticos. Pero los que se quedan aprovechan para saciar simultáneamente hambre y curiosidad.

En enero, hicieron una conexión vía skype entre Pittsburgh y Kabul para presentar documentales realizados por afganos que participan en un proyecto artístico promocionado por el cineasta estadounidense Michael Sheridan.

Rubin asegura que la intención no es 'eliminar los mitos sobre la culturas' que presentan, sino incentivar una conversación con mayor contenido.

Ese esfuerzo informativo seguirá en el futuro próximo con platos de Corea del Norte y de Venezuela.