El recien inaugurado Olive Boutique Hotel, propiedad de los jóvenes empresarios Loisse Herger y Fernando Davila, abrió las puertas a su nuevo ‘Rooftop Club’, un espacio exclusivo que da acceso a un escenario magnífico, servicio superior, ambiente sofisticado y vistas de primera clase de la Laguna del Condado.

‘Olive Rooftop Club’ es un sofisticado oásis al aire libre para el disfrute de socios, huéspedes e invitados que buscan y disfrutan de un espacio exclusivo y cosmopolita, al mismo tiempo que ofrece un menú especial de tapas servido junto con una variedad de vinos y cócteles artesanales. El espacio fue diseñado por el propio Fernando con mucha madera natural, lo que abona a un ambiente sereno resaltado por un paisajismo vivo y verde. El área cuenta con cómodas mesas, sillas ‘lounge’, barra, cocina a la parrilla, dos jacuzzis y una piscina.

La carta de cócteles fue diseñada por el Mixólogo de World Class, Paulo Figueiredo, con licores ‘premium’ como Ketel One, Ron Zacapa, Johnnie Walker Black Label, entre otros, y se basa en la experiencia del estilo de vida mediterránea.

El menú del ‘Rooftop’ cuenta con diseño casual de ‘tapas’ creado por el Chef Ejecutivo del restaurante O:liva, Nicolás Gómez, pareando el gusto mediterráneo y el diseño del espacio. Nicolás estudió Artes Culinarias en Argentina con el reconocido Chef, El Gato Dumas y ha trabajado anteriormente en varios restaurantes reconocidos, tanto en Argentina como en Puerto Rico.

Nicolás describe su cocina como ‘creativa’, con un concepto para que sus comensales disfruten de la comida, de la compañía y del ambiente. Para esto, cuenta con la ayuda del Sous Chef, Pedro Padilla.

En ocasión de la apertura del ‘Rooftop Club, pudimos degustar algunos de sus platos del menú especial del lugar. Primero, Nicolás nos trajo unos Aranccini de calamar con salmón ahumado y mayonesa de alcachofas. Como segunda tapa, nos envió Chipirones rellenos de ‘couscous’ perlado, con pasas y almenddras sobre coulis de solegiatti. También probamos los Scallops sobre ensalada de pepino y manzana verde con una vinagreta de limón y menta. Luego, del menú de carnes, nos envió dos tapas: el ‘Roulade’ de pollo y chistorra con espárrago en dos texturas y lámina de prosciutto frito y el Matambrito de cerdo con ensaladilla de patatas. Todo estuvo exquisito.

El programa de membrecía anual para socios dará acceso a la azotea durante todo el año. Algunos beneficios incluyen eventos sólo exclusivos para los miembros, almuerzos, cenas y el disfrute de un espacio espectacular.

‘Olive Rooftop’ está localizado en la azotea de Olive Boutique Hotel, en la calle Aguadilla #55, Condado y pertenece a la cartera de hoteles de Small Luxury Hotels of the World, quienes ofrecen una selección de más de 500 hoteles en más de 70 países en todo el mundo, manteniendo un estricto stándar de excelencia que los catalogan cinco estrellas. Puede llamar para más información al tel. 787-705-9994.

Para comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com

Calificaciones:

Ambiente: ))))

Comida: ))))

Servicio: ))))

Estacionamiento: )) (Valet Parking)

Puntuaciones:

) Puede Mejorar

)) Bueno

))) Muy Bueno

)))) Excelente