El Proyecto 614 fue aprobado en el Senado.

Con el fin de crear conciencia sobre el desperdicio de alimentos, el Senado avaló el Proyecto 614, que crea el “Día Nacional para la Conciencia de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos”.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) la pérdida de alimentos se define como la disminución en la cantidad o calidad de los alimentos como resultado de las decisiones y acciones de los proveedores en la cadena alimentaria, excluyendo a los minoristas, y consumidores.

Asimismo, se refiere a cualquier alimento que se descarta, incinera o desecha de otra manera a lo largo de la cadena de suministro de alimentos desde la cosecha, sacrificio, captura y hasta, pero excluyendo, el nivel minorista, y no vuelve a ingresar en ninguna otra utilización productiva, como alimento o semilla.

La exposición de motivos del PS 614 puntualizó que una investigación del Instituto de Estadísticas de Puerto Rico del 2015 reveló que alrededor del 33.2% de la población de 18 años o más en Puerto Rico presentó inseguridad alimentaria.

"Todos tenemos un papel que desempeñar en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos, no solo por la comida, sino por los recursos que hacen falta para producirlos. Por ende, una menor pérdida y desperdicio de alimentos conduciría a un uso más eficiente de la tierra y una mejor gestión de los recursos hídricos, lo que tendría un efecto positivo en los medios de vida y en la lucha contra el cambio climático", dice la exposición de motivos de la pieza legislativa.

La aprobación de esta medida resultaría en que el 29 de septiembre de cada año se declare como el “Día Nacional para la Conciencia de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos” en Puerto Rico.

Además, la pieza legislativa ordena al gobernador en turno a emitir una proclama con no menos de 10 días de antelación a la semana del 29 de septiembre para que exhorte a todas las entidades, públicas y privadas, así como a la ciudadanía en general, a unirse a la celebración de dicho día y a organizar actividades a tenor con el propósito de la misma.

Ahora la medida pasaría a votación en la Cámara de Representantes.

Lea el proyecto aquí: