Tras un cierre ordenado por el Departamento de Salud.

El restaurante Aurorita anunció su reapertura para mañana jueves, 16 de mayo, después de un cierre que había sido ordenado por el Departamento de Salud para que se corrigieran deficiencias en el manejo de los alimentos.

La orden de Salud se dio el pasado mes tras la confirmación de más de una treintena de casos de pacientes con síntomas gastrointestinales. Los afectados dieron positivo a salmonella.

En un mensaje publicado en las redes sociales, la dueña del restaurante, Melba Jiménez, dijo que durante el tiempo en que el negocio estuvo cerrado “llevamos a cabo una revisión completa de las prácticas preventivas y de higiene”.

Informó que se implementaron medidas como capacitación intensiva para todos los empleados y reentrenamiento de todo el personal “en las últimas técnicas de manejo seguro de alimentos y protocolos de higiene”.

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Agregó que hubo una revisión y mejora de los proveedores para “aseguramos que todos nuestros ingredientes provengan de fuentes seguras y confiables”.

Por último, indicó que también se realizó una renovación y esterilización de instalaciones como las cocinas y áreas de servicio para superar las regulaciones sanitarias.

El restaurante, ubicado en la avenida Roosevelt en Hato Rey, San Juan, reabrirá en su horario regular.