La semana pr\u00f3xima, martes 4 de mayo, se celebra en Francia y en muchas partes del mundo el ‘Mardi-Gras’, otra fiesta francesa que es una buena excusa para comer rico…<\/p>\n
Y lo que se come tradicionalmente durante esta fiesta son Cr\u00eapes. Y m\u00e1s espec\u00edficamente las Crepas dulces.<\/p>\n
Obviamente al internacional, las crepas son uno de los s\u00edmbolos m\u00e1s poderoso de la gastronom\u00eda francesa. Pero realmente, c\u00f3mo lo vivimos en el pa\u00eds?<\/p>\n
S\u00ed, es una tradici\u00f3n. Pero tan poco las comemos diario.<\/p>\n
De mis memorias de ni\u00f1a, hacer una cena de CR\u00caPES era como un s\u00faper resuelve.<\/p>\n
En estas noches de semana en las que tus padres han llegado cansados del trabajo, tu madre no tiene ganas de cocinar para los 3 ni\u00f1os o adolescentes y el marido que componen su familia … y de repente llega con la idea de que ‘Aujourd’hui, on d\u00eene des cr\u00eapes! ‘. (Hoy, se cena crepas)<\/p>\n
Y all\u00ed de repente, se transformaba todo el ambiente de la casa.<\/p>\n
Parec\u00eda que hab\u00eda llegado la Navidad, las vacaciones de verano y el fin de semana, todos a la vez, en este d\u00eda tan normal.<\/p>\n
Cenar cr\u00eapes? Qu\u00e9 rico!<\/p>\n
Cocinamos juntos porque se hacen en el momento para comerse calientes…( Regla n*1 en mi familia!), cada uno participa, cada uno hace la suya y le echa lo que se le antoja.<\/p>\n
Los paladares salados le echan jam\u00f3n, queso, huevo, cr\u00e8me fra\u00eeche…<\/p>\n
Y los dulces se deleitan con la Nutella, mermelada o simplemente az\u00facar (la que siempre ser\u00e1 mi favorita).<\/p>\n
No hay reglas, no hay prohibidos, a cada uno c\u00f3mo le guste!<\/p>\n
Y al final, un d\u00eda cualquiera de la semana normal se transforma en una forma distinta de compartir en familia.<\/p>\n
La masa? No hay algo m\u00e1s sencillo de hacer en la vida!<\/p>\n
El secreto? Echen 1 o 2 shots de ron Barrilito en la masa! ( No hay nada mejor para favorecer la amistad franco-boricua)<\/p>\n
Otro secreto? Preparar la masa 1 o 2 horas antes de hacer las crepas, y dejarla descansar cubierta por un pa\u00f1uelo.<\/p>\n
El secreto m\u00e1s secreto a\u00fan? Todo el \u00e9xito de una crepa est\u00e1 en el movimiento de la mu\u00f1eca cuando uno echa la masa en el sart\u00e9n. En Francia, siempre decimos que la primera crepa es para el perro, porque la primera nunca sale bien!<\/p>\n
As\u00ed que adem\u00e1s de la receta, les dejo con un video de tutor\u00eda que transformar\u00e1 cualquier d\u00eda de semana en una buena fiesta.<\/p>\n
BON APPETIT!<\/p>\n
Marmiton<\/p>\n