{"id":9628,"date":"2012-06-17T00:00:00","date_gmt":"2012-06-17T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/economia\/20120617\/costos-de-electricidad-un-desafio-a-los-restaurantes\/"},"modified":"2025-08-27T05:52:33","modified_gmt":"2025-08-27T05:52:33","slug":"costos-de-electricidad-un-desafio-a-los-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/economia\/20120617\/costos-de-electricidad-un-desafio-a-los-restaurantes\/","title":{"rendered":"Costos de electricidad: un desaf\u00edo a los restaurantes"},"content":{"rendered":"

Si usted aprovecha este D\u00eda de Padres para ir con la familia a un restaurante, el precio que usted vea en el men\u00fa probablemente no tenga tanto que ver con la calidad de la comida, el lujo de la decoraci\u00f3n o el servicio atento de los mozos, sino con lo cara que est\u00e1 la energ\u00eda el\u00e9ctrica.<\/p>\n

‘Hay restaurantes que pagan m\u00e1s electricidad que en renta’, puntualiz\u00f3 el presidente de la Asociaci\u00f3n de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE), Humberto Rovira. \u00c9ste estim\u00f3 que los costos de electricidad representan entre un 8 a un 12 por ciento en los gastos operacionales de los restaurantes.<\/p>\n

Rovira reconoci\u00f3 a NotiCel que aunque la industria est\u00e1 enfrentando grandes retos como el de los costos energ\u00e9ticos, la tendencia de apertura de nuevos restaurantes se ha mantenido m\u00e1s o menos igual en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n

Aunque no pudo precisar cu\u00e1ntos restaurantes han abierto en los primeros seis meses de este a\u00f1o, sostuvo que en el 2011 en la categor\u00eda ‘Quick Service Restaurant’ se abrieron m\u00e1s de 35 restaurantes, entre ellos est\u00e1n 4 establecimientos de Wendy’s, 6 locales de Subway y 2 tiendas de El Mes\u00f3n Sandwiches. Adem\u00e1s en el rengl\u00f3n de ‘Casual Dining’ se abrieron 6 restaurantes en el 2011, entre ellos Chilis en Isla Verde, P.F. Chang’s y Faccio Pizza en Plaza Las Am\u00e9ricas.<\/p>\n

En d\u00edas recientes Fuddruckers abri\u00f3<\/a> una nueva localidad en el centro comercial Plaza Sultana en Mayag\u00fcez, que crear\u00e1 60 nuevos empleos. A finales de marzo<\/a> trascendi\u00f3 que Fuddruckers cerrar\u00eda su localidad de Condado.<\/p>\n

Rovira plante\u00f3 que en Puerto Rico hay 38 restaurantes por cada 100 mil habitantes. Esta cifra de penetraci\u00f3n de restaurantes en la Isla sobrepasa la del estado de Louisiana que es 13 restaurantes por cada 100 habitantes.<\/p>\n

Adem\u00e1s del costo de energ\u00eda, otro desaf\u00edo es la renovaci\u00f3n de la oferta culinaria.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

‘En Puerto Rico hay que ser bien creativos, tener todo el tiempo innovaci\u00f3n y tirar ofertas que sean atractivas para ellos (los consumidores)’, observ\u00f3.<\/p>\n

De hecho, indic\u00f3 que en algunos casos existe la necesidad de relocalizaci\u00f3n porque se han modificado las \u00e1rea comerciales. En esa l\u00ednea, reiter\u00f3 que el negocio de los restaurantes es uno de conveniencia para los consumidores.<\/p>\n

De otro lado, reconoci\u00f3 que la proliferaci\u00f3n de guaguas de comidas o puestos de comida ambulante sigue siendo un gran reto para la industria de restaurantes, pues representa competencia ante la convenc\u00eda que son para los consumidores. Para mantenerse competitivos muchos restaurantes han tenido que ajustar entre un 20 a un 30 por ciento los precios de su oferta culinaria.<\/p>\n

Sobre este planteamiento, Xavier Torres, creador del Puerto Rico Street Food Fest, cuestion\u00f3 ‘mi pregunta es a qu\u00e9 le temen los restaurantes, estos son restaurantes, estos son competencia. Ellos tambi\u00e9n sirven buena comida, tambi\u00e9n tienen que pagar cosas y subsistir, son peque\u00f1os comerciantes que se les est\u00e1 abriendo la plataforma, ellos no est\u00e1n haciendo nada mal, sino est\u00e1n contribuyendo a la industria’.<\/p>\n

Por otra parte, Rovira estableci\u00f3 que son m\u00ednimas las quiebras comerciales que responden a la industria de restaurantes.<\/p>\n

En ese sentido, se\u00f1al\u00f3 que ‘en Puerto Rico hay 100 mil quiebras comerciales anuales y solo 100 son por los restaurantes’.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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