{"id":956247,"date":"2025-10-25T09:50:18","date_gmt":"2025-10-25T13:50:18","guid":{"rendered":"https:\/\/noticel.com\/?p=956247"},"modified":"2025-10-25T09:52:27","modified_gmt":"2025-10-25T13:52:27","slug":"de-la-television-a-la-cocina-de-hacienda-angelina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/economia\/comercio\/20251025\/de-la-television-a-la-cocina-de-hacienda-angelina\/","title":{"rendered":"De la televisi\u00f3n a la cocina de Hacienda Angelina"},"content":{"rendered":"

Durante casi 15 a\u00f1os, Peter Hornedo Avil\u00e9s ha sido reconocido en su rol como presentador de televisi\u00f3n a trav\u00e9s del programa \u00abBorinqueando\u00bb, que transmite Telemundo, un espacio dedicado a descubrir los rincones m\u00e1s interesantes, llenos de aventura y sabor en Puerto Rico.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, este jueves, Hornedo da un giro profesional y personal al inaugurar su propio restaurante, Hacienda Angelina, en el Parque de las Ciencias by Toroverde, en Bayam\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan relata el comunicador, hace aproximadamente un a\u00f1o comenz\u00f3 a preparar el terreno econ\u00f3mico para establecer un peque\u00f1o negocio. \u00abSin darme cuenta, desarroll\u00e9 lo que era mi sue\u00f1o a largo plazo\u00bb, confes\u00f3 Hornedo Avil\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

Inicialmente, planeaba abrir un taller de pasteler\u00eda, pero el destino le llev\u00f3 a tomar el local que administra Toroverde. \u00abCuando llegu\u00e9, vi el potencial de inmediato. Su dise\u00f1o interior, con techo de madera y detalles coloniales, me hizo sentir como en casa, transport\u00e1ndome tanto al Viejo San Juan como a una hacienda en Jayuya\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 entusiasmado durante entrevista con NotiCel.<\/p>\n\n\n\n

Para Peter (como popularmente le conocen) la industria gastron\u00f3mica y los negocios no son ajenos. \u201cEs algo en lo que he trabajado en silencio por much\u00edsimos a\u00f1os\u201d, confes\u00f3 el tambi\u00e9n creador de contenido y egresado de la Universidad Sagrado Coraz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Un chef en proceso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es bastante curioso porque la mayor\u00eda de los chefs que se convierten en una personalidad de televisi\u00f3n o en \u201ccelebridad\u201d inician en la cocina y luego se traslada a la pantalla. Pero en el caso de Hornedo fue el espacio televisivo lo que, adem\u00e1s de haberle permitido conocer nuestra isla, le sirvi\u00f3 para conocerse a s\u00ed mismo y descubrir nuevos intereses y talentos como lo fueron sus dotes para la cocina caliente y la pasteler\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

\u201cCon el programa de Borinqueando iba por todo Puerto Rico, visitando lugares tur\u00edsticos, probando y recomendando restaurantes. Pero tambi\u00e9n tuve la oportunidad de cocinar con varios de los chefs. As\u00ed que b\u00e1sicamente ah\u00ed fue que todo comenz\u00f3. Me di cuenta de que cocinar me era atractivo y me dije: voy a aprender a cocinar\u201d, narr\u00f3 el vegalte\u00f1o de 37 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

En ruta a esa formaci\u00f3n culinaria, Peter complement\u00f3 los recorridos por la isla con viajes por el mundo -para conocer sabores aut\u00e9nticos- y estudios en Cocina Internacional, quedando prendado por la culinaria peruana e italiana.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn silencio comenc\u00e9 un proyecto que se llam\u00f3: Un chef en proceso. Una cuenta de Instagram donde compart\u00eda todo lo que aprend\u00eda sin que se viera mi cara. Era algo bastante an\u00f3nimo\u201d, record\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, descubri\u00f3 su pasi\u00f3n por la pasteler\u00eda y se hizo de una certificaci\u00f3n en Reposter\u00eda Internacional y comenz\u00f3 a trabajar postres, bizcochos y otras cosas. Igualmente, quiso perfeccionar su conocimiento y t\u00e9cnica visitando pa\u00edses que destacaran por esta oferta, por ejemplo: Francia, Hungr\u00eda, Italia, entre otros.<\/p>

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\u201cEstos viajes que yo realic\u00e9, nadie sabe que lo que estaba haciendo realmente para ir probando el sabor de otros pa\u00edses, nutrirme de conocimiento y perfeccionar recetas para ofrecer un sabor m\u00e1s aut\u00e9ntico.\u201d, se\u00f1al\u00f3 el chef Peter.<\/p>\n\n\n\n

La formaci\u00f3n integral tambi\u00e9n incluy\u00f3 herramientas de planificaci\u00f3n y gesti\u00f3n empresarial, as\u00ed como el aprendizaje directo de otros empresarios y restauradores. \u00abAbsorb\u00ed todo lo que pude y ahora aplico ese conocimiento en Hacienda Angelina\u00bb, acot\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Un sue\u00f1o hecho realidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hacienda Angelina es un restaurante de comida internacional que se destacar\u00e1 por sus risottos y pastas, fusionados con sabores criollos modernos. Entre las propuestas figuran platos como los medallones de cerdo rellenos de yuca o majado de malanga con risotto de gandules, y el \u201cChef Bowl\u201d, que permite a los comensales personalizar su plato escogiendo una base entre arroz y habichuela, arroz mamposteao o majado de malanga, para acompa\u00f1ar con una prote\u00edna (carne frita, bistec encebollado, churrasco, pollo o camarones) y tostones de pl\u00e1tano, de pana o amarillo. <\/p>\n\n\n\n

\u00abHabr\u00e1 opciones para todos\u00bb, asegur\u00f3 Hornedo, quien tambi\u00e9n dise\u00f1\u00f3 la carta de c\u00f3cteles.<\/p>\n\n\n\n

Dar forma a este sue\u00f1o llev\u00f3 aproximadamente seis meses, siendo el reclutamiento de personal una grata sorpresa para Hornedo, pues recibi\u00f3 numerosas muestras de inter\u00e9s espont\u00e1neo a trav\u00e9s de redes sociales.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de su nueva faceta como empresario y chef, Hornedo no se desvincula de la televisi\u00f3n. \u00abAmbos proyectos pueden convivir\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsta misma semana me sent\u00e9 a mirar las estrellas y me di cuenta de que mi rumbo no est\u00e1 cambiando. Por el contrario, siento que cada paso que he dado en la vida me estaba dirigiendo a esto. As\u00ed que tanto el Borinqueando como el restaurante son proyectos que pueden ir de la mano. Hacienda Angelina tambi\u00e9n se presta para convertirse en un espacio tipo estudio para el programa y recibir invitados\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Hacienda Angelina by chef Peter Hornedo abre jueves y viernes de 5:00 p.m. a 11:00 p.m., s\u00e1bado de 12:00 p.m. a 11:00 p.m. y domingo 12:00 p.m. a 9:00 pm.<\/p>\n\n\n\n

En las pr\u00f3ximas semanas incorporar\u00e1 un men\u00fa de \u2018brunch\u2019 que estar\u00e1 disponible s\u00e1bado y domingo de 10:00 a.m. a 3:00 p.m.<\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que, aunque el restaurante ubica dentro del Parque de las Ciencias, cuenta con entrada independiente y estacionamiento contiguo al Museo de Arte de Bayam\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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