{"id":95256,"date":"2015-03-06T19:49:57","date_gmt":"2015-03-06T23:49:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/cuidate\/vida\/20150306\/reducir-azucar-no-resuelve-la-obesidad-dice-especialista-colombiano\/"},"modified":"2025-07-15T12:32:52","modified_gmt":"2025-07-15T12:32:52","slug":"reducir-azucar-no-resuelve-la-obesidad-dice-especialista-colombiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20150306\/reducir-azucar-no-resuelve-la-obesidad-dice-especialista-colombiano\/","title":{"rendered":"Reducir az\u00facar no resuelve la obesidad, dice especialista colombiano"},"content":{"rendered":"

El especialista colombiano en medicina del deporte John Duperly opin\u00f3 que la reducci\u00f3n del consumo de az\u00facar recomendada por la OMS va a tener escasa incidencia en el combate contra la grave epidemia de obesidad que padece el mundo, pues no apunta a su causa fundamental: el sedentarismo.<\/p>\n

‘El culpable de la obesidad es el sedentarismo, fruto de la industrializaci\u00f3n, no el az\u00facar’, subray\u00f3 en una entrevista con Efe.<\/p>\n

Un a\u00f1o despu\u00e9s de haberlo planteado, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomend\u00f3 esta semana que la ingesta de az\u00facar de ni\u00f1os y adultos sea menor a un 10 por ciento del total de calor\u00edas que consumen por d\u00eda y sugiri\u00f3 una reducci\u00f3n a menos del cinco por ciento si se quieren beneficios adicionales para la salud.<\/p>\n

Las directrices de la OMS tienen por objetivo orientar a los Gobiernos sobre c\u00f3mo reducir problemas de salud p\u00fablica. Concretamente en el caso del az\u00facar apuntan a la obesidad y la caries dental.<\/p>\n

Sin embargo, Duperly se muestra muy esc\u00e9ptico respecto a los posibles resultados positivos de esta decisi\u00f3n de la OMS en lo que tiene que ver con problemas como el sobrepeso y la obesidad, disparadores de enfermedades como la diabetes y la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n

En Am\u00e9rica Latina, seg\u00fan la FAO y la Cepal, el 23 ciento de los adultos es obeso y un 38 ciento tiene sobrepeso, mientras que en Estados Unidos, seg\u00fan los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades de ese pa\u00eds, casi dos terceras partes de la poblaci\u00f3n tienen exceso de peso y m\u00e1s del 30 ciento padece obesidad.<\/p>\n

Al anunciar este mi\u00e9rcoles la nueva recomendaci\u00f3n, Francesco Branca, director del departamento de Nutrici\u00f3n y Salud de la OMS, dijo que un diea por ciento de todas las muertes en el mundo est\u00e1 relacionado con la dieta alimentaria. ‘No sabemos exactamente cu\u00e1l es la incidencia directa de los az\u00facares, pero sabemos que es muy importante’, agreg\u00f3.<\/p>\n

Para Duperly, la recomendaci\u00f3n de la OMS encierra solo ‘verdades parciales’ y est\u00e1 basada en unas evidencias cient\u00edficas respecto a la relaci\u00f3n entre el consumo de az\u00facar y la obesidad que en su mayor\u00eda son de ‘nivel intermedio o bajo’.<\/p>\n

Es un ‘error garrafal’ pensar que se puede resolver el problema de la obesidad apuntando solo a un diez por ciento de la ingesta diaria de calor\u00edas de una persona, que en promedio es de 2,000, agrega.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Duperly menciona que en Australia hay campa\u00f1as para bajar el consumo de az\u00facar desde hace a\u00f1os pero sigue habiendo obesidad y en Estados Unidos, no ha aumentado el consumo de calor\u00edas en las \u00faltimas d\u00e9cadas, pero s\u00ed el n\u00famero de personas obesas.<\/p>\n

En el caso de la obesidad la causa ‘no est\u00e1 fundamentalmente en la comida, sino en el sedentarismo’, subraya este m\u00e9dico internista con 25 a\u00f1os de experiencia en tratar a personas obesas y a deportistas.<\/p>\n

La clave para derrotar a la obesidad -agrega- no es disminuir la ingesta de az\u00facar o de cualquier otra fuente de calor\u00edas sino aumentar el nivel de ejercicio diario para quemarlas y no acumular excedentes cal\u00f3ricos, que son muy dif\u00edciles de eliminar.<\/p>\n

‘Un kilo de peso corporal alojado, por ejemplo, en la barriga (los rollos o michelines) tiene 7,000 calor\u00edas guardadas’, se\u00f1ala.<\/p>\n

Lo ideal es hacer una hora de ejercicio o m\u00e1s al d\u00eda y en el caso de una persona de peso normal consumir unas 1,500 calor\u00edas diarias y ‘gastarlas’ todas en actividades f\u00edsicas enseguida.<\/p>\n

Desde el punto de vista de los m\u00e9dicos que defienden que el acento en la lucha contra la obesidad debe ponerse en derrotar al sedentarismo, el equivalente a lo ocurrido con el az\u00facar y la OMS ser\u00eda castigar a Microsoft o a Ford porque las computadoras y los autom\u00f3viles hacen que la gente se mueva cada vez menos, dice.<\/p>\n

El Consejo Internacional de Asociaciones de Bebidas (ICBA), que agrupa a las grandes marcas de refrescos entre otras empresas, rechaz\u00f3 inmediatamente la recomendaci\u00f3n de la OMS sobre el consumo de az\u00facar por considerar que ‘no refleja un consenso cient\u00edfico sobre la totalidad de la evidencia’.<\/p>\n

Sugar on Action, una ONG respaldada por acad\u00e9micos de universidades brit\u00e1nicas, consider\u00f3 que ‘no hay ninguna necesidad nutricional de incluir azucares libres en la dieta’ y se mostr\u00f3 decepcionado con la OMS por no haber elevado a la categor\u00eda de recomendaci\u00f3n firme la reducci\u00f3n de la ingesta de az\u00facar a un 5 % del total de calor\u00edas, pues ese producto ‘da\u00f1a la salud’.<\/p>\n

Esa debilidad ‘ha permitido a la industria de la alimentaci\u00f3n sembrar la semilla de la duda acerca de la OMS, que ha fallado en producir la fuerte recomendaci\u00f3n que tanto se necesita especialmente para los ni\u00f1os’, dice la ONG un comunicado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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