{"id":95252,"date":"2014-03-16T22:31:11","date_gmt":"2014-03-17T02:31:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/cuidate\/vida\/20140316\/oms-hace-temer-que-el-azucar-se-convierta-en-nuevo-tabaco\/"},"modified":"2025-07-15T12:33:05","modified_gmt":"2025-07-15T12:33:05","slug":"oms-hace-temer-que-el-azucar-se-convierta-en-nuevo-tabaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20140316\/oms-hace-temer-que-el-azucar-se-convierta-en-nuevo-tabaco\/","title":{"rendered":"OMS hace temer que el az\u00facar se convierta en ‘nuevo tabaco’"},"content":{"rendered":"

Bogot\u00e1 – La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) ha sometido a consulta p\u00fablica unas recomendaciones para reducir el consumo de az\u00facar que ya han sido interpretadas en algunos sectores como una se\u00f1al de que ese alimento podr\u00eda ser ‘el nuevo tabaco’.<\/p>\n

En Am\u00e9rica Latina, donde un 23 % de la poblaci\u00f3n es obeso y un 38 % tiene sobrepeso, seg\u00fan la FAO, y la incidencia de la diabetes est\u00e1 en aumento (se prev\u00e9 que los casos crezcan casi un 60 % en Centro y Sudam\u00e9rica de aqu\u00ed a 2035), hay muchos pa\u00edses que han tomado ya medidas en pro de una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable.<\/p>\n

La OMS aconseja que el consumo de az\u00facares libres o agregados (distintos a los que contienen naturalmente frutas y verduras) no supere el 10 % (50 gramos) de la ingesta cal\u00f3rica total diaria y esa recomendaci\u00f3n se mantiene en las nuevas directrices, sobre las que cualquier persona puede opinar por internet hasta el 31 de marzo.<\/p>\n

Pero, adem\u00e1s, ha sugerido reducir el consumo a una proporci\u00f3n menor al 5 % con el fin de obtener beneficios adicionales.<\/p>\n

El 5 % equivale a unos 25 gramos (seis cucharadas de caf\u00e9 aproximadamente) de az\u00facar al d\u00eda para un adulto, lo que significa que quien ingiere una porci\u00f3n de torta, un helado o un vaso de gaseosa llega o incluso sobrepasa el l\u00edmite.<\/p>\n

Las directrices de la OMS tienen por objetivo orientar a los pa\u00edses sobre c\u00f3mo reducir problemas de salud p\u00fablica. Concretamente en el caso del az\u00facar apuntan a la obesidad y la caries dental.<\/p>\n

Las restricciones que rigen en la mayor\u00eda de los pa\u00edses para el consumo y la publicidad del tabaco y en menor medida del alcohol, que van acompa\u00f1adas de un aumento de la fiscalidad de esos productos, est\u00e1n basadas en recomendaciones de la OMS.<\/p>\n

El consumo mundial per capita de az\u00facar en 2012 subi\u00f3 a 24,6 kilos, casi un kilo m\u00e1s que en 2011 (23,7 kilos), seg\u00fan el \u00faltimo informe anual de la Organizaci\u00f3n Mundial del Az\u00facar (ISO).<\/p>\n

La OMS est\u00e1 ‘preocupada’ porque el aumento del consumo de az\u00facares, ‘particularmente en forma de bebidas endulzadas con az\u00facar’, puede derivar en ‘una dieta insalubre, aumento de peso y mayor riesgo de padecer enfermedades no transmisibles’, adem\u00e1s de incidir en el desarrollo de enfermedades dentales como la caries.<\/p>\n

Hasta ahora las grandes compa\u00f1\u00edas de refrescos no han manifestado su posici\u00f3n oficial, pues est\u00e1n a la espera de que finalice el periodo de consultas p\u00fablicas, pero s\u00ed lo han hecho, a favor de las pautas de la OMS, organizaciones no gubernamentales como Action on Sugar.<\/p>\n

Sin embargo, hay expertos en alimentaci\u00f3n, como la argentina Susana Socolovsky, que se\u00f1alan que no est\u00e1 cient\u00edficamente probado que el az\u00facar contribuya ‘per se’ a la obesidad o la diabetes y se\u00f1alan que no es el \u00fanico alimento que contribuye a la formaci\u00f3n de caries, enfermedad que tiene mucho que ver con la higiene bucal.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

‘La palabra m\u00e1gica es moderaci\u00f3n’, dijo a Efe Socolovsky, vicepresidenta de la Asociaci\u00f3n Argentina de Tecn\u00f3logos de la Alimentaci\u00f3n, respecto al consumo de az\u00facar y de otros alimentos.<\/p>\n

La especialista argentina est\u00e1 convencida de que la sugerencia de reducir al 5 % la ingesta de az\u00facares no prosperar\u00e1 y cree que falta mucho camino por recorrer para que las recomendaciones de la OMS sobre el az\u00facar den lugar a regulaciones alimentarias obligatorias.<\/p>\n

Por ahora la dos \u00fanicas recomendaciones de la OMS que han llegado al Codex Alimentarius, por el que se rigen 198 pa\u00edses, tienen que ver con el consumo de grasas saturadas y de sodio, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

La industria afirma que se est\u00e1n exagerando los supuestos perjuicios del az\u00facar y la sal y que otros factores, como el estilo de vida sedentario, son un factor importante para que las personas desarrollen problemas de sobrepeso y enfermedades.<\/p>\n

Tambi\u00e9n hay asociaciones e individuos que rechazan las medidas de la OMS y las de los Gobiernos en estas materias por considerar que afectan a la libertad personal.<\/p>\n

‘El problema con estos asuntos es que no son solo cuestiones de salud. Es un tema filos\u00f3fico: en alg\u00fan momento uno empieza a pisar la delgada l\u00ednea que separa lo que es un consejo o una recomendaci\u00f3n saludable de una verdadera ‘medicalizaci\u00f3n’ de la vida de la gente’, dijo a Efe el diputado independiente uruguayo Daniel Rad\u00edo.<\/p>\n

‘Cada d\u00eda descubrimos un nuevo tabaco a ser combatido: el colesterol, la sal, el az\u00facar, etc… Y probablemente la lista no tenga fin’, agreg\u00f3.<\/p>\n

Seg\u00fan la FAO, el avance de la obesidad y el sobrepeso se debe a cambios en el estilo de vida y a las profundas transformaciones de los patrones alimentarios.<\/p>\n

En M\u00e9xico, con un \u00edndice de obesidad del 33 %, el cuarto m\u00e1s alto de Am\u00e9rica Latina y el Caribe, el Gobierno se comprometi\u00f3 a prohibir este a\u00f1o la publicidad televisiva de refrescos y comida basura durante el horario infantil.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la reforma fiscal aprobada este a\u00f1o estable un aumento del 8 % al impuesto especial que rige para alimentos que contengan 275 kilocalor\u00edas o m\u00e1s por cada 100 gramos y se estableci\u00f3 un gravamen a los refrescos y bebidas azucaradas de un peso m\u00e1s (0,07 d\u00f3lares) por litro.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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