Nueva York – Ferran Adri\u00e0 aseguraba horas antes de la subasta que ha tenido lugar hoy en Sotheby’s que comer con el no ten\u00eda ning\u00fan interes, pero finalmente ha recaudado 36,750 d\u00f3lares por una cena para cuatro con el y su hermano Albert, en una noche en la que ha amasado m\u00e1s de 900,000 d\u00f3lares para la Fundaci\u00f3n El Bulli.<\/p>\n
‘Cenar conmigo no creo que sea lo m\u00e1s interesante, hay que verlo como una donaci\u00f3n a la Fundaci\u00f3n’, dec\u00eda Adri\u00e0, aunque tambi\u00e9n a\u00f1ad\u00eda: ‘Yo, un amante del f\u00fatbol, si pudiera cenar con Messi, seguramente pagar\u00eda lo que fuera’. Finalmente, ha sido un particular asi\u00e1tico el mejor postor por esta cena que tendr\u00e1 lugar en Barcelona.<\/p>\n
Y si bien Adri\u00e0 no tiene Balones de Oro, s\u00ed coleccionaba estrellas Michel\u00edn y se convirti\u00f3 en el responsable del mejor restaurante del mundo como chef de El Bulli que, tras cerrar sus puertas como cocina, sigue trabajando como fundaci\u00f3n.<\/p>\n
Ahora, gracias a esta subasta que ha durado m\u00e1s de seis horas, ya tiene un extra de 913,605 d\u00f3lares para arrancar, muy por encima de la horquilla que la prestigiosa casa de subastas Sotheby’s de Nueva York hab\u00eda estimado, entre 51,300 y 768,250.<\/p>\n
Pero la cena con Adri\u00e0 no ha sido, en cambio, la adquisici\u00f3n m\u00e1s cara de la subasta, ya que un lote de cuatro botellas Roman\u00e9e Conti 2004 firmadas por el chef y su sumiller Juli Soler, tambi\u00e9n adquirida por un asi\u00e1tico, alcanz\u00f3 la cifra de 52.062, doblando las expectativas.<\/p>\n
‘La parte bonita es llevarte una botella firmada por m\u00ed y por Juli, mi socio, que adem\u00e1s llevan el sello de la bodega El Bulli. Dentro de cincuenta a\u00f1os podr\u00e1 decir esto perteneci\u00f3 a El Bulli. Esa es la parte ic\u00f3nica y rom\u00e1ntica’, hab\u00eda reconocido el chef con anterioridad.<\/p>\n
La subasta celebrada hoy se centraba en la bodega de El Bulli y ha despachado otros lotes de botellas de vino, como uno de cuatro Vega Sicilia ‘\u00danico’ de 1991 por 13,475 d\u00f3lares o tres Montrachet Domaine de la Roman\u00e9e-Conti de 1990 por 12,250 d\u00f3lares.<\/p>\n
Esta sesi\u00f3n era pr\u00e1cticamente gemela a la que tuvo lugar el 3 de abril en Hong Kong, que consigui\u00f3 1.8 millones de d\u00f3lares, pero que marc\u00f3 claras diferencias en su p\u00fablico, pues la cena con Adri\u00e0 alcanz\u00f3 los 25.000 d\u00f3lares, pero lo m\u00e1s cotizado fue un lote de cuchillos de El Bulli, que fueron pujados hasta los 7,000 d\u00f3lares cada uno.<\/p>\n
En ese pron\u00f3stico Adri\u00e0 s\u00ed se hab\u00eda equivocado. ‘En Estados Unidos la mentalidad es diferente. Lo ven como una donaci\u00f3n, as\u00ed que esperamos que vaya mejor que en Hong Kong’, dijo. Y, sin embargo, no fue as\u00ed.<\/p>\n
Hoy tambi\u00e9n se subastaron la chaquetilla, la vajilla ‘petit-fours’ o los cuchillos con los que se elaboraron las creaciones m\u00e1s innovadoras del mejor restaurante del mundo, pero no entraron entre las piezas mejor pagadas.<\/p>\n
‘La vajilla ‘petit-fours’, que nosotros llamamos ‘de las peque\u00f1as locuras’ es muy importante a nivel hist\u00f3rico, porque abri\u00f3 un camino importante. Los cocineros ya no compraban vajillas sino que trabajaban con los dise\u00f1adores para hacer sus vajillas’, hab\u00eda dicho Adri\u00e0.<\/p>\n
En cualquier caso, la Fundaci\u00f3n El Bulli ha acumulado entre las dos jornadas de subasta 2.718.909 para un proyecto que, seg\u00fan Adri\u00e0, no es tanto para crear nuevos platos ‘crear creadores de platos’, ha definido el propio chef, que pretende ponerlo en marcha a partir de 2015 y establecerlo como ‘un lugar de pensamiento’ m\u00e1s que una escuela.<\/p>\n
Por eso, en Estados Unidos, donde la donaci\u00f3n privada y las fundaciones tienen gran acogida, Adri\u00e0 ha buscado apoyo. ‘Es arriesgado pero gusta mucho a Nueva York’, hab\u00eda dicho, ya que nada m\u00e1s pisar la ciudad, encontr\u00f3 muchos interesados en aportar su donaci\u00f3n y participar en el proyecto.<\/p>\n
Sin embargo, esta noche los grandes compradores fueron casi una hegemon\u00eda asi\u00e1tica, con alguna excepci\u00f3n proveniente de Latinoam\u00e9rica y un comerciante estadounidense, que pag\u00f3 9.187 d\u00f3lares por diez botellas de Ch\u00e2teau Latour de 2005.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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