{"id":9478,"date":"2017-11-22T00:00:00","date_gmt":"2017-11-22T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/ahora\/el-tiempo\/huracanes\/top-stories\/vida\/20171122\/aumenta-la-demanda-de-alimentos-perecederos\/"},"modified":"2025-07-26T12:29:20","modified_gmt":"2025-07-26T12:29:20","slug":"aumenta-la-demanda-de-alimentos-perecederos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/ultima-hora\/20171122\/aumenta-la-demanda-de-alimentos-perecederos\/","title":{"rendered":"Aumenta la demanda de alimentos perecederos"},"content":{"rendered":"

A ra\u00edz del hurac\u00e1n Mar\u00eda.<\/i><\/p>\n

Aunque parezca contradictorio, la demanda de alimentos perecederos –como quesos, leche y jamones– vio un aumento en los d\u00edas subsiguientes al hurac\u00e1n Mar\u00eda.<\/p>\n

En octubre, por ejemplo, la demanda de este tipo de productos se vio reflejada en un 63.75% de faltantes en g\u00f3ndola, llamado ‘out of stock’ (OOS) en ingles.<\/p>\n

‘El consumidor est\u00e1 yendo diario a consumir ese producto, o cada dos d\u00edas. Tenemos la capacidad de distribuci\u00f3n y de almacenaje, lo que pasa es que no est\u00e1 llegando el producto. Los distribuidores tienen capacidad, tienen sus plantas y pueden recibir el producto. Los supermercados tienen la distribuci\u00f3n, lo que est\u00e1 pasando es que el h\u00e1bito de consumo de ese producto se ha modificado’, explic\u00f3 Ricky Castro, presidente de la C\u00e1mara de Mercadeo Industria y Distribuci\u00f3n de Alimentos (MIDA).<\/p>\n

Los alimentos perecederos incluyen carnes, aves, pescado, productos l\u00e1cteos, quesos suaves y algunas frutas y verduras.<\/p>\n

En parte, le atribuyen el aumento en consumo a la falta de energ\u00eda electrica, pues las personas optan por comerse un emparedado en vez de ingerir alimentos calientes.<\/p>\n

‘Tenemos tres veces la demanda en las \u00faltimas cinco, seis semanas. Tenemos que entender que cuando hablamos de perecederos y hablamos de refrigerados, hay unos productos y unas categor\u00edas que han aumentado dram\u00e1ticamente, como por ejemplo los jamones, los quesos, porque en vez de la gente hacerse una comida caliente, pues se hace un sandwich. Hot dogs, jamones, etcetera’, asegur\u00f3, por su lado, Sammy Ramos, presidente de GMT y distribuidor de alimentos refrigerados.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

De enero a agosto, el ‘out of stock’ de estos productos era de 24.53%, mientras que entre septiembre, octubre y noviembre, la cifra se fij\u00f3 en 52.1%.<\/p>\n

Un elemento adicional que pudo haber influenciado en el incremento en demanda estriba en que, ante la falta de energ\u00eda electrica, muchos supermercados se vieron obligados a desechar la mercanc\u00eda y ahora, se encuentran en proceso de rellenar las g\u00f3ndolas.<\/p>\n

Como precauci\u00f3n, Ramos se\u00f1al\u00f3 que, como distribuidor de alimentos refrigerados, cuenta con cuatro generadores en su almacen para relevar la carga y evitar apagones.<\/p>\n

El paso devastador del hurac\u00e1n Mar\u00eda no solo alter\u00f3 los patrones de consumo, sino que pudo haber representado el cierre permanente de una veintena de supermercados.<\/p>\n

De acuerdo a Status.pr, la p\u00e1gina que cuenta el progreso nacional post-Mar\u00eda, un total de 418 de 471 (88.75) supermercados se encuentran abiertos. No obstante, cabe la posibilidad que, de los restantes 53, una mitad de ellos no vuelva a abrir sus puertas.<\/p>\n

‘Hay muchos de ellos que no van a poder abrir. Sabemos de personas que est\u00e1n repensando si abren o no abren. Tenemos esperanzas que por lo menos de ese por ciento que falta, pueda abrir la mitad’, apunt\u00f3 Castro.<\/p>\n

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