{"id":93417,"date":"2016-12-08T16:05:00","date_gmt":"2016-12-08T20:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/economia\/20161208\/ponderosa-apuesta-por-la-agricultura-local\/"},"modified":"2025-07-15T14:38:09","modified_gmt":"2025-07-15T14:38:09","slug":"ponderosa-apuesta-por-la-agricultura-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/economia\/20161208\/ponderosa-apuesta-por-la-agricultura-local\/","title":{"rendered":"Ponderosa apuesta por la agricultura local"},"content":{"rendered":"

Como pre\u00e1mbulo al inicio de las fiestas navide\u00f1as y el 2017, la cadena local de restaurantes Ponderosa, anunci\u00f3 una nueva iniciativa para promocionar y apoyar las cosechas locales de frutas y legumbres a partir de este mes de diciembre.<\/p>\n

La campa\u00f1a apuesta a la frescura de nuestra agricultura, sus bondades nutritivas y a sus protagonistas, los agroempresarios de la Isla que actualmente est\u00e1n cosechando cebollas, lechugas, pepinillos, tomates, setas, pimientos y papayas, entre otros productos que ofrecen con orgullo en sus restaurantes.<\/p>\n

‘En Ponderosa, siempre hemos ofrecido Lo Mejor de la Cosecha a nuestros clientes, y esta alianza con agroempresarios del patio reafirma a\u00fan m\u00e1s nuestra misi\u00f3n de apoyar los productos locales. Celebramos con orgullo que nuestros salad bars se visten de mayor sabor, frescura y colorido con productos del pa\u00eds’, destac\u00f3 Nilka Jov\u00e9, directora de Comunicaciones de la cadena, que actualmente cuenta con una veintena de restaurantes mediante declaraciones escritas.<\/p>\n

La iniciativa, es una alianza con Caribbean Produce Exchange (CPE, por sus siglas en ingl\u00e9s), empresa de distribuci\u00f3n de alimentos frescos, y tiene el objetivo principal de ofrecer una variedad de productos frescos cosechados localmente, as\u00ed como de educar a los consumidores sobre los beneficios de consumir productos del pa\u00eds por su sabor \u00f3ptimo, su frescura insuperable y el beneficio nutricional que aporta a la salud. Los ‘salad bars’ y restaurantes tendr\u00e1n elementos visuales as\u00ed como informaci\u00f3n nutritiva para los consumidores.<\/p>\n

‘Esta alianza con Ponderosa fortalece nuestro compromiso de apoyar a agroempresarios locales para llevar productos frescos y de la m\u00e1s alta calidad, del campo a los restaurantes alrededor de la Isla’, coment\u00f3 Gualberto Rodr\u00edguez, presidente de CPE.<\/p>\n

Uno de los productos participantes son las lechugas hidrop\u00f3nicas. Las lechugas Salanova, cosechada por m\u00e9todos hidrop\u00f3nicos en Ciales Puerto Rico por F & F Hydroponics ofrecen a los consumidores opciones saludables y de gran sabor para incluir en su dieta diaria. Las lechugas Salanova son exclusivas de F<><>F Hydroponics en Puerto Rico, y al ser sembradas por m\u00e9todos hidrop\u00f3nicos, las mismas est\u00e1n disponibles todo el a\u00f1o para el disfrute del mercado local. Al ser local llega siempre fresca y cuenta con el doble de vida \u00fatil en comparaci\u00f3n con otras lechugas. Ponderosa ha firmado un acuerdo para que estos agroempresarios suplan a la cadena completa.\/p<\/p>\n

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F <><><><><><><><><> F Hydroponics comenz\u00f3 sus operaciones en julio de 2013. Expandi\u00f3 producci\u00f3n en 2016 mediante la construcci\u00f3n de nuevos viveros, lo cual permiti\u00f3 crecer la capacidad de producci\u00f3n un 35% adicional. Actualmente cosecha unas 12,000 cabezas semanales, de las cuales unas 3,500 pertenecen al acuerdo con Ponderosa para suplir lechugas del pa\u00eds en todos sus restaurantes.\/p<\/p>

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La lechuga Salanova, es ‘Non \u2013GMO'(no es modificada gen\u00e9ticamente), y se le conoce como la ‘lechuga conveniente’ porque con un solo corte se le desprenden todas las hojas. Cada lechuga tiene alrededor de 100 hojas uniformes con m\u00ednimo de merma, o 3 veces el rendimiento de una cabeza de lechuga regular. Ofrece la textura crujiente y el sabor delicioso de las lechugas Butter\/Boston pero con la conveniencia a\u00f1adida de tener poco talloy ser ‘bite size’.\/p<\/p>\n

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Entre otras fincas que participan de este novel proyecto, figuran tambi\u00e9n la Finca Gonz\u00e1lez en Gu\u00e1nica, y el proyecto de Setas de Puerto Rico entre otros.\/p<\/p>\n

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La cadena local de restaurantes Ponderosa abri\u00f3 sus puertas en 1984 y fue pionera en traer a Puerto Rico el concepto de salad bars a todos sus restaurantes ofreciendo una amplia variedad de sopas, frutas y vegetales para acompa\u00f1ar sus excelentes cortes de carne, pollo y mariscos en su men\u00fa. Continuamente, la empresa a\u00f1ade nuevos productos y ofrecimientos en su men\u00fa para satisface el gusto y el paladar de los clientes.\/p<\/p>\n

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Caribbean Produce Exchange es la principal distribuidora de frutas, vegetales y huevos frescos en Puerto Rico con 56 a\u00f1os de experiencia en el manejo seguro de alimentos altamente perecederos. Su cartera de productos sobrepasa los 1,000 art\u00edculos de marcas l\u00edderes en frutas, vegetales, huevos y productos complementarios de alta calidad. Sus servicios incluyen el manejo de la cadena de suministros de productos frescos, procesamiento de alimentos frescos pre-cortados, empaque y distribuci\u00f3n de productos locales, servicios de mercadeo y planificaci\u00f3n.\/p<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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