{"id":93370,"date":"2016-01-12T22:20:00","date_gmt":"2016-01-13T02:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/economia\/20160112\/cooperativa-lechera-apuesta-al-alquiler-de-planta-indulac-galeria-y-video-2\/"},"modified":"2025-07-15T14:43:37","modified_gmt":"2025-07-15T14:43:37","slug":"cooperativa-lechera-apuesta-al-alquiler-de-planta-indulac-galeria-y-video-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/economia\/20160112\/cooperativa-lechera-apuesta-al-alquiler-de-planta-indulac-galeria-y-video-2\/","title":{"rendered":"Cooperativa lechera apuesta al alquiler de planta Indulac (galer\u00eda y v\u00eddeo)"},"content":{"rendered":"

‘Nosotros los ganaderos no nos rendimos’. Con estas palabras el ganadero Manuel Enrique ‘Ricky’ Mart\u00ednez, propietario de la Vaquer\u00eda Mart\u00ednez de Vega Baja, asegur\u00f3 que la industria de la leche crecer\u00e1 en Puerto Rico durante el 2016 con la reactivaci\u00f3n de la Cooperativa de Productores de Leche.<\/p>\n

Con esta movida, los ganaderos buscar\u00e1n alquilar las facilidades de Indulac para expandir el ofrecimiento de productos l\u00e1cteos nativos y ‘competir de t\u00fa a t\u00fa’ contra la importaci\u00f3n innecesaria de los mismos.<\/p>\n

‘Yo soy ganadero\u2026 Con este negocio mand\u00e9 a estudiar a mis hijos que son profesionales y con \u00e9l he vivido. Y creo en \u00e9l. Es la \u00fanica industria en Puerto Rico que tiene leche para alimentar a todo el pa\u00eds e islas adyacentes. No hay que importar’, asegur\u00f3 Manuel Enrique Mart\u00ednez (Ricky) con evidente orgullo.<\/p>\n

La industria lechera no ha estados exenta de la situaci\u00f3n econ\u00f3mica por la que atraviesa el pa\u00eds. Seg\u00fan Mart\u00ednez, ha disminuido dram\u00e1ticamente la cantidad de vaquer\u00edas, y las que a\u00fan operan lo hacen con mucha dificultad. Por tal motivo, los ganaderos activaron recientemente la Cooperativa de Productores de Leche, con la intenci\u00f3n de diversificar sus productos y crear un frente com\u00fan para bajar los costos de operaci\u00f3n.<\/p>\n

Esta cooperativa fue creada en el 2006 con el prop\u00f3sito de comprar las plantas elaboradoras. Al no concretarse la transacci\u00f3n estuvo inoperante desde entonces.<\/p>\n

‘El acuerdo econ\u00f3mico del gobierno con las elaboradoras nos dej\u00f3 en una situaci\u00f3n muy dif\u00edcil y bastante cr\u00edtica. Decidimos no quedarnos de brazos cruzados y activamos la cooperativa con la idea de alquilar las facilidades de Indulac. Podemos diversificar para producir mucho de los productos que en estos momentos se importan. Continuando siendo una planta de balance competiremos con los productos importados como la mantequilla, queso, leche deslactosada, quesos y otros’, explic\u00f3.<\/p>\n

Uno de los principales problemas que enfrenta la industria es el costo en la compra de los insumos que necesitan para operar. Esta situaci\u00f3n podr\u00e1 mejorar en la medida en que, a trav\u00e9s de la cooperativa, se pueda comprar en grandes cantidades.<\/p>\n

Seg\u00fan el ganadero, ‘el alimento representa el 45% del costo de producir un litro de leche. Y ese alimento todo se trae de afuera. Nosotros creemos que con la cooperativa, podemos comprar alimento en bloque para abaratar su costo. Eso tambi\u00e9n se puede hacer con el forraje’.<\/p>\n

Mart\u00ednez inst\u00f3 a la secretaria del Departamento de Agricultura, Myrna Comas, a que se exprese p\u00fablicamente y apoye las gestiones de los ganaderos.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

‘La Secretaria de Agricultura ha expresado que las cooperativas son uno de los mecanismos (buenos para los ganaderos). Pero necesitamos que ese apoyo sea p\u00fablico. Que nos apoye y que crea en nosotros’, insisti\u00f3.<\/p>\n

En sus 25 a\u00f1os al frente de la Vaquer\u00eda Mart\u00ednez, Ricky asegura a NotiCel que ha visto cambios radicales y buenos en una industria que pese a los embates econ\u00f3micos produce una de las mejores leches del mundo.<\/p>\n

‘Nuestra leche est\u00e1 clasificada grado A. No contiene hormonas y las vacas no se inyectan. Nuestros par\u00e1metros est\u00e1n bien fiscalizados. Tenemos un producto excelente’, afirm\u00f3.<\/p>\n

Para lograr esta excelencia, asegura que la raza es medular, tanto para la producci\u00f3n, cantidad y calidad de la leche. La higiene tambi\u00e9n es bien importante. Admite es un trabajo muy duro, con una rutina que no se detiene ni siquiera en casos de emergencia como los huracanes.<\/p>\n

‘El d\u00eda comienza bien temprano. A eso de las 3:00 a.m. llega el orde\u00f1ador. A las 7:00 a.m. llegan los trabajadores de campo y a las 3:00 p.m. regresa el orde\u00f1ador para la segunda tanda del d\u00eda. Esto es un trabajo tan sacrificado como un m\u00e9dico’, relat\u00f3 Mart\u00ednez.<\/p>\n

La Vaquer\u00eda Mart\u00ednez es una empresa familiar que opera desde 1964. Desde hace 25 la opera Ricky tras heredarla de su padre. Es una vaquer\u00eda peque\u00f1a en la que el due\u00f1o y su familia residen y participan diariamente de los trabajos. Ellos cinco junto a otros cinco empleados mantienen las operaciones. La finca cuenta con 90 vacas, seleccionadas mediante un proceso de inseminaci\u00f3n artificial para lograr los mejores prospectos. Todas son novillas boricuas. Adem\u00e1s, opera con un sistema de pastoreo y confinamiento que produce alrededor de 1,300 litros diarios de leche cruda. Tiene uno de los pocos sistemas de orde\u00f1o tradicionales que se conoce como orcata individual.<\/p>\n

Su hijo, Pablo Mart\u00ednez, no solo ayuda en la vaquer\u00eda. Tambi\u00e9n ha iniciado otros proyectos agr\u00edcolas como el cultivo de girasoles y la crianza de conejos, y pr\u00f3ximamente va a iniciar la crianza de ganado lechero.<\/p>\n

El joven de 27 a\u00f1os asegura que la agricultura \u2013aunque lo lleva en la sangre- es el futuro, por lo que aconseja a los j\u00f3venes a explorarla.<\/p>\n

‘Le digo a esos j\u00f3venes que est\u00e1n buscando empleo y que no consiguen, que miren a la agricultura. Hay mucho trabajo y s\u00ed hay oportunidades para todos esos j\u00f3venes de tener \u00e9xito en la agricultura; y m\u00e1s en Puerto Rico porque hace falta’, aconsej\u00f3.<\/p>\n

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