{"id":92568,"date":"2013-11-14T14:32:16","date_gmt":"2013-11-14T18:32:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/economia\/20131114\/a-tapear-una-tasca-espanola-en-el-corazon-de-santurce\/"},"modified":"2025-07-15T15:49:35","modified_gmt":"2025-07-15T15:49:35","slug":"a-tapear-una-tasca-espanola-en-el-corazon-de-santurce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/economia\/20131114\/a-tapear-una-tasca-espanola-en-el-corazon-de-santurce\/","title":{"rendered":"A tapear! Una tasca espa\u00f1ola en el coraz\u00f3n de Santurce"},"content":{"rendered":"

Inspirado en los mercados europeos y en los restaurantes de tapas contempor\u00e1neos, Bodega Las Tablas hace su entrada en Santurce con un concepto \u00fanico que ofrece sabrosas tapas gourmet, una extensa carta de vinos, cervezas artesanales y tragos en un peque\u00f1o y acogedor espacio.<\/p>\n

El lugar recrea una aut\u00e9ntica tasca espa\u00f1ola donde los clientes pueden disfrutar de un men\u00fa de degustaci\u00f3n. Las mesas est\u00e1n ubicadas de forma que las personas puedan sentarse en grupos, en un ambiente acogedor, dise\u00f1ado estrat\u00e9gicamente para motivar la interacci\u00f3n y el compartir.<\/p>\n

‘Me gusta mucho el concepto de tapear, que es algo exclusivamente espa\u00f1ol. Quer\u00eda abrir un espacio donde las personas pudieran disfrutar de una experiencia de tasca tradicional, que es pr\u00e1cticamente inexistente en Puerto Rico’, coment\u00f3 el due\u00f1o, Eduardo Hilera, de 30 a\u00f1os.<\/p>\n

Con una inversi\u00f3n de $150,000 y la creaci\u00f3n de 20 empleos directos, Hilera se aventur\u00f3 a abrir su primer restaurante en la isla. El riesgo econ\u00f3mico que representa hacer negocios en el pa\u00eds lo ha mitigado con pasi\u00f3n, adem\u00e1s de que considera que hay un auge de personas que buscan disfrutar de calidad gastron\u00f3mica en espacios aut\u00e9nticos. ‘Siempre he tenido ese deseo, de compartir lo que otras personas viven en otras ciudades. Con Bodega Las Tapas pude lograrlo, he logrado hacer lo que me apasiona’, cont\u00f3.<\/p>

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En ciudades europeas como Madrid, Par\u00eds y Roma abundan peque\u00f1os lugares de degustaci\u00f3n con excelentes ofrecimientos. Bodega Las Tablas crea una experiencia como la que se vive en el Mercado San Miguel o el Mercado San Ant\u00f3n en Madrid. Por su ubicaci\u00f3n en la Plaza de Mercado de Santurce, Hilera apuesta a que el nuevo restaurante abone al ofrecimiento gastron\u00f3mico de la zona y sirva de encuentro de personas diversas.<\/p>\n

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De la mano del chef James Figueroa P\u00e9rez, Hilera espera que Bodega Las Tapasse convierta en un icono m\u00e1s de la placita de Santurce. El men\u00fa incluye: tapas fr\u00edas, tapas calientes, siete diferentes croquetas, tablas de quesos y embutidos, arroces y paellas, y variados postres.<\/p>\n

‘Estamos tratando de ser lo m\u00e1s fieles posibles a la cocina aut\u00e9ntica, aunque con una leve influencia \u00e1rabe y con un toque adicional de canela’, explic\u00f3 el chef. ‘La idea era alejarnos un poco de la fusi\u00f3n, de la cocina creativa y del poner guayaba en todo para volver a los or\u00edgenes… a c\u00f3mo mi abuela cocinaba’, coment\u00f3 un simp\u00e1tico Figueroa P\u00e9rez.<\/p>\n

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