{"id":92226,"date":"2013-12-28T20:52:22","date_gmt":"2013-12-29T00:52:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/en-serio\/vida\/20131228\/pan-de-la-vida-restaurant-con-19-cocineros-sordomudos\/"},"modified":"2025-07-15T16:15:45","modified_gmt":"2025-07-15T16:15:45","slug":"pan-de-la-vida-restaurant-con-19-cocineros-sordomudos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20131228\/pan-de-la-vida-restaurant-con-19-cocineros-sordomudos\/","title":{"rendered":"Pan de la vida: restaurant con 19 cocineros sordomudos"},"content":{"rendered":"

Danang, Vietnam – El bullicio habitual en la cocina de cualquier restaurante del mundo se reduce en el local vietnamita ‘Bread of Life’ (Pan de la vida) al huerfano trajinar de los ‘wok’ entre el notable silencio de sus cocineros sordomudos.<\/p>\n

Los 19 maestros de los fogones son sordomudos y gesticulan sin tregua para comunicarse mientras saltean verduras, fr\u00eden carne, amasan o ligan salsas.<\/p>\n

‘Cuando llegan, muchos de ellos son muy t\u00edmidos, no est\u00e1n acostumbrados a hablar con gente y es la primera vez que trabajan’, comenta H\u00f4 Thi Phuong Thao, una joven vietnamita coja que es una las encargadas del local desde su apertura en 2005.<\/p>\n

‘Pero al cabo de un a\u00f1o ganan confianza y se les ve muy contentos. Incluso se han formado parejas’, a\u00f1ade la chica con una sonrisa p\u00edcara.<\/p>\n

La cocinera Nguyen Thi Li Na, de 26 a\u00f1os, se ruboriza cuando Thao le pregunta en lenguaje de signos por su novio, un cocinero sordomudo del que se enamor\u00f3 hace dos a\u00f1os y con quien tiene previsto casarse en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n

La prometida contesta que uno de los aspectos que m\u00e1s agradece de su trabajo actual es el contacto con los clientes, en su mayor\u00eda turistas o residentes extranjeros, ya que el restaurante est\u00e1 especializado en platos occidentales, como las hamburguesas y la pizza.<\/p>\n

‘Cuando tenemos tiempo les ense\u00f1amos algunas se\u00f1as a los turistas. Les gusta mucho y a nosotros tambi\u00e9n. Antes de trabajar aqu\u00ed apenas ten\u00eda contacto con nadie excepto mi familia. Fue un desaf\u00edo conocer a gente diferente y hacer nuevos amigos’, dice la mujer.<\/p>\n

Los camareros y los encargados, casi todos con capacidad auditiva normal, han tenido que aprender el lenguaje de signos para poder comunicarse con los cocineros.<\/p>\n

‘Tard\u00e9 apenas un mes en entenderme de manera b\u00e1sica con ellos. Es muy f\u00e1cil. Intento aprender m\u00e1s apuntando cada d\u00eda las se\u00f1as nuevas’, comenta Thao.<\/p>\n

La cocinera Na s\u00ed ten\u00eda nociones del lenguaje de signos antes de comenzar a trabajar en el restaurante, pero otros compa\u00f1eros suyos lo tuvieron que aprender in situ con la ayuda de un profesor.<\/p>

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‘Ahora son los veteranos los que ense\u00f1an el lenguaje a los nuevos’, apunta Thao.<\/p>\n

La estadounidense Kathleen Huff y su marido Bob fundaron este proyecto en la ciudad de Danang.<\/p>\n

‘Quer\u00edamos ayudarles, pero tambi\u00e9n demostrar a los vietnamitas de qu\u00e9 son capaces los sordos. Son inteligentes y pueden aprender muchos oficios, pero muy pocos tienen un empleo en Vietnam’, indica Kathleen.<\/p>\n

El matrimonio Huff tambi\u00e9n ha puesto en marcha cursos de formaci\u00f3n profesional y clases de ingl\u00e9s para discapacitados, porque el restaurante s\u00f3lo puede acoger a<\/p>\n

una peque\u00f1a parte de los sordomudos de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Seg\u00fan Kathleen, el 80 por ciento de los sordos vietnamitas es analfabetas y muchos de ellos ni siquiera conocen la existencia del lenguaje de signos, sobre todo aquellos que viven en \u00e1reas rurales.<\/p>\n

Aunque existen 85 escuelas para sordomudos en Vietnam, la estadounidense cree que es insuficiente y subraya que muchas familias ni siquiera han o\u00eddo hablar de estos centros especializados.<\/p>\n

‘Muchos van unos pocos a\u00f1os al colegio convencional, pero lo abandonan pronto porque no pueden seguir el ritmo. Les cuesta normalmente dos a\u00f1os pasar de curso, de manera que con 18 a\u00f1os estar\u00edan en quinto de primaria’, explica Kahtleen.<\/p>\n

‘El objetivo de ‘Bread of life’ es conseguir que los sordomudos sean due\u00f1os de su destino’, a\u00f1ade la mujer.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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