{"id":91867,"date":"2013-07-29T20:43:16","date_gmt":"2013-07-30T00:43:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/blogs\/opiniones\/20130729\/80-20-bistro-en-isla-verde-2\/"},"modified":"2025-07-15T16:43:27","modified_gmt":"2025-07-15T16:43:27","slug":"80-20-bistro-en-isla-verde-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/opiniones\/20130729\/80-20-bistro-en-isla-verde-2\/","title":{"rendered":"80 20 Bistro en Isla Verde"},"content":{"rendered":"

Esta vez nos fuimos a probar el ‘Prix Fixe Menu’ (men\u00fa a precio fijo) que est\u00e1 ofreciendo el restaurante 80 20 Bistro<\/strong>, en el Hotel Verdanza<\/strong>. Lugar de ambiente ‘bistro’ s\u00faper moderno y agradable. Mobiliario y paredes en colores naranja, verde y blanco. Varias alternativas de mesas, y de ambientes.<\/p>\n

Al frente, mesas bajitas con sillas de metal y fibra de cristal y altas con c\u00f3modos taburetes altos y bajos, tambi\u00e9n en metal y fibra de cristal. En la parte de atr\u00e1s, mobiliario tipo ‘diner’, con casillas separadas. La atenci\u00f3n, como siempre, es muy buena. Un lugar excelente para ir a toda hora, pues sirven desayunos, almuerzos y cenas, y con muy buenos precios.<\/p>\n

Qu\u00e9 Comimos?<\/strong><\/p>\n

La comida de Eighty 20 Bistro <\/strong>est\u00e1 a cargo del Chef Dami\u00e1n Hern\u00e1ndez, quien dice que cataloga su comida como una fusi\u00f3n de platos internacionales con ingredientes criollos y del patio. Fuimos a cenar un jueves para probar el nuevo ‘Prix Fixe Menu’.<\/p>\n

Dami\u00e1n ha dise\u00f1ado un men\u00fa con diversas opciones por solo $38.00 por persona. El precio incluye elecci\u00f3n de un aperitivo, un plato principal y un postre y dos copas de vino de la casa por persona. Est\u00e1 disponible todos los d\u00edas, solo para la cena, a partir de las 5:00 PM.<\/p>\n

Para el plato principal, las opciones incluyen pechuga de pollo con glaseado de tequila y toronja rosada, bife a la parrilla con mantequilla de romero y guayaba, y pechuga de pollo rellena con queso del pa\u00eds y majado de yuca. El Chef hace una selecci\u00f3n de postres que varia cada noche.<\/p>\n

Esa noche, Dami\u00e1n nos envi\u00f3 una degustaci\u00f3n de varios de los platos que estar\u00e1n vigentes para escoger en el men\u00fa especial, para compartir entre tres. Comenzamos con un rico pancito horneado con ajo. Luego, una Sopa de Pollo <\/strong>enchilado, tomate, cebolla, cilantro y unos crocantes de yaut\u00eda por encima. Seguido, unas Croquetas de Arroz Mamposteao<\/strong>, crema de amarillos y mermelada de pimientos rojos. Tambi\u00e9n probamos el Ceviche<\/strong> cocido en lim\u00f3n, toronja rosada, coco, cilantro y mini crocantes de yuca. Una Ensalada estilo Toscana<\/strong>, fue el \u00faltimo de los aperitivos que probamos. Esta consisti\u00f3 de espinaca, tomates, uvas maridadas en bals\u00e1mico, queso de cabra y nueces con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre y parcha.<\/p>\n

De platos principales, degustamos el Chulet\u00f3n de Cerdo <\/strong>a la barbacoa, con una salsa de tamarindo, y manzanas caramelizadas en mantequilla con az\u00facar negra. Tambien probamos el Rib Eye<\/strong> a la parrilla con el acompa\u00f1amiento del dia, que consisti\u00f3 en un majado de viandas. Luego, una Pechuga de Pato<\/strong> en salsa de toronja rosada y tequila sobre un risotto de vegetales. Tambi\u00e9n probamos los Camarones Jumbo <\/strong>en una menta de tomilloy ajo fresco con majado de malanga.<\/p>\n

Aperitivos y platos principales, exquisitos, muy bien preparados por el chef Dami\u00e1n y su equipo.<\/p>\n

No se si se fijaron todo lo que probamos, pero, no obstante, tuvimos que hacer espacio para probar tres de los postres que ofrec\u00edan esa noche. Crepes Susette<\/strong> con salsa de fresas y queso crema. Creme Brul\u00e9e<\/strong> de chocolate blanco, caramelizada con az\u00facar negra y Pana Cota<\/strong> con salsa de fresas y helado. Riquisimos!<\/p>\n

Eighty20 Bistro<\/strong> est\u00e1 localizado en el vest\u00edbulo del Hotel Verdanza,<\/strong> en el 8020 de la calle Tartak en Isla Verde, y cuenta con sal\u00f3n comedor y terraza al aire libre. Para informaci\u00f3n y reservaciones, favor de llamar al 787.253.9000, extensi\u00f3n 3230. Ofrecen men\u00fa especial para la hora de almuerzo. Acepta las principales tarjetas de cr\u00e9dito.<\/p>

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Pueden enviar sus comentarios a lizetteperezpr@live.com<\/strong><\/p>\n

Calificaciones:<\/strong><\/p>\n

Ambiente: )))<\/p>\n

Comida: ))))<\/p>\n

Servicio: )))<\/p>\n

Estacionamiento: ))))<\/p>\n

Puntuaciones:<\/strong><\/p>\n

) Puede Mejorar<\/p>\n

)) Bueno<\/p>\n

))) Muy Bueno<\/p>\n

)))) Excelente<\/p>\n

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