Mucho se ha escuchado de la bulimia y la anorexia como trastornos de alimentaci\u00f3n, pero existe un termino que, aunque puede ser menos conocido, parece cobrar mayor popularidad cada d\u00eda: la ortorexia nerviosa.<\/p>\n
La versi\u00f3n de Internet de ‘The Guardian’ rese\u00f1\u00f3 recientemente la historia de Kaila Prins, una mujer que desde los 13 a\u00f1os de edad comenz\u00f3 a modificar su dieta a ra\u00edz de una reacci\u00f3n al\u00e9rgica por un alimento que consumi\u00f3. Desde ese d\u00eda, su mam\u00e1 la motiv\u00f3 a estar m\u00e1s pendiente de las etiquetas de todo y cuanto com\u00eda, y lo que comenz\u00f3 como un ritual para asegurarse de que no enfrentar\u00eda reacciones al\u00e9rgicas en un futuro, termin\u00f3 convirti\u00e9ndose en una obsesi\u00f3n que afect\u00f3 su salud de manera negativa.<\/p>\n
Prins se acepta como un ser perfeccionista, por lo que no result\u00f3 raro que se tomara muy en serio eso de vigilar de cerca todo y cuanto com\u00eda. Adem\u00e1s de eliminar la soya de su dieta, cort\u00f3 el exceso de grasa y az\u00facar, y pronto se encontr\u00f3 consumiendo \u00fanicamente pan de trigo, mantequilla de man\u00ed, frutas y ensaladas.<\/p>\n
En un principio no pareci\u00f3 preocuparle a nadie su p\u00e9rdida de peso, ya que es algo muy natural cuando uno cambia los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n. Al mismo tiempo, Prins estaba tan a gusto con su nuevo estilo de vida, que comenz\u00f3 a adentrarse seriamente en diversas actividades atl\u00e9ticas. Ya durante su vida universitaria, sub\u00eda seis millas en una colina a bicicleta, m\u00e1s pasaba horas en el gimnasio. Tambi\u00e9n decidi\u00f3 seguir las dietas de desintoxicaci\u00f3n que se publicaban en revistas especializadas para fisiculturistas, disciplina en la que tambi\u00e9n se adentr\u00f3. Ya en este tiempo, Prins era vegetariana.<\/p>\n
La mujer llev\u00f3 su estilo de vida a tal extremo, que comenz\u00f3 a sufrir de acn\u00e9 y perdi\u00f3 su menstruaci\u00f3n. Seg\u00fan narr\u00f3, las mujeres en el gimnasio le hablaban de lo bien que se ve\u00eda, sin embargo, ella no se sent\u00eda bien con ella misma.<\/p>\n
Recuerda haber salido a una cita con un joven que la llev\u00f3 a comer pizza antes de ir al teatro. Ella comi\u00f3 su porci\u00f3n y no pudo disfrutar del resto de la velada por estar pensando en lo ‘impuro’ del alimento que hab\u00eda consumido. Para completar, la noche culmin\u00f3 con un ataque de p\u00e1nico que la hizo correr hasta una tienda de dulces y compr\u00f3 un bizcocho de chocolate como ‘castigo’ por haber comido tan mal en la noche.<\/p>\n
Estaba entrando en un cuadro depresivo mayor, sus notas comenzaron a bajar en la universidad por no poder concentrarse en los cursos, solo por estar pensando en cu\u00e1nto ejercicio deb\u00eda hacer o cu\u00e1n bien hab\u00eda comido ese d\u00eda.<\/p>\n
Aunque Prins sab\u00eda que algo andaba mal, no encontraba un nombre para lo que le estaba ocurriendo, hasta que se top\u00f3 con un libro sobre la ortorexia nerviosa, escrito por el Dr. Steven Bratman.<\/p>\n
El especialista acu\u00f1\u00f3 el t\u00e9rmino en 1997 para identificar a un patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n saludable que cruza al territorio del trastorno. Se especificaba que ‘Ortho’ significa correcto o correcta, y ‘rexia’ significa deseo. En otras palabras, es el deseo de ser correcto o correcta. Prins finalmente sab\u00eda lo que estaba mal con ella.<\/p>\n
A diferencia de otros trastornos de la alimentaci\u00f3n, la ortorexia es ‘una obsesi\u00f3n enfermiza con la comida sana’, seg\u00fan datos de la National Eating Disorders Association. Como la conciencia de una alimentaci\u00f3n sana crece y m\u00e1s consumidores buscan de las dietas vegetarianas y sin gluten, los m\u00e9dicos dicen que est\u00e1n encontrando m\u00e1s pacientes que presentan s\u00edntomas de ortorexia nerviosa, pero como a\u00fan no se ha definido con un diagn\u00f3stico cl\u00ednico, expertos en salud est\u00e1n pidiendo su reconocimiento formal.<\/p>\n
El a\u00f1o pasado, Jordan Younger, una reconocida bloguera que escribe sobre comer sano, anunci\u00f3 que estaba luchando contra la ortorexia nerviosa y se ha dedicado desde entonces a utilizar su blog para sensibilizar y orientar al respecto. Sin embargo, hay un sector de la comunidad siqui\u00e1trica que est\u00e1 reacia a aceptar este trastorno, ya que lo clasifican como anorexia nerviosa.<\/p>\n
El doctor Thomas Dunn, profesor de psicolog\u00eda en la Universidad del Norte de Colorado, es uno de los que piensa que debe tener un diagn\u00f3stico por separado.’Las personas con anorexia restringen su ingesta siguiendo las modas de dieta saludable para estar delgada. Las personas con ortorexia restringen su ingesta siguiendo una dieta saludable para estar sano’, ha explicado con insistencia.<\/p>\n
Pero para la doctora Angela Guarda, directora del Programa de Trastornos Alimentarios de Johns Hopkins, la etiqueta ‘ortorexia’ le recuerda a otra de hace 10 a\u00f1os: la de la mujer atleta. ‘Fue una etiqueta que se les puso a las mujeres que se ejercitaban demasiado, com\u00edan muy poco y dejaron de menstruar, todas las cosas que le sucedieron a Prins’, asegur\u00f3.<\/p>\n
‘Hace veinte a\u00f1os, muchos de los pacientes que vi con la anorexia eran vegetarianos. Ahora tambi\u00e9n hablan de comer alimentos exclusivamente org\u00e1nicos o dicen que son intolerantes a la lactosa y al\u00e9rgicos al gluten, cuando sus an\u00e1lisis de sangre muestran que no lo son. Estas explicaciones son formas convenientes para ocultar su miedo de comer alimentos ricos en calor\u00edas altas o alimentos preparados por otros que provocan la ansiedad’, agreg\u00f3.<\/p>\n
Actualmente, en nuestra cultura, la obsesi\u00f3n con la alimentaci\u00f3n saludable puede tener una similitud con el fervor religioso, en el que ciertos alimentos son considerados como ‘pecado’ y comer de cierta manera r\u00edgida es piadosa’, opin\u00f3 Sondra Kronberg, un terapeuta nutricional y vocera de la Nacional Eating Disorders Association.<\/p>\n
‘Al igual que con cualquier otra cosa, algunas personas son buenas en la moderaci\u00f3n, mientras que otros caen en un patr\u00f3n obsesivo y dejan que se apoderen de sus vidas. La comida sana es mejor para usted, pero no en extremo; todo es t\u00f3xico en extremo’, concluy\u00f3 Guarda.<\/p>\n
Prins finalmente busc\u00f3 ayuda de especialistas en trastornos alimenticios y comenz\u00f3 a recuperarse. Dej\u00f3 de leer blogs sobre alimentaci\u00f3n saludable y bloque\u00f3 las historias de transformaci\u00f3n en Facebook.<\/p>\n
‘Todav\u00eda como saludable, pero no lo cuelgo en Instagram ni en Twitter. Me gustan las verduras, pero tambi\u00e9n me gusta salir y disfrutar con mis amigos sin pensar en lo que comer\u00e9’, dijo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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