{"id":89751,"date":"2011-08-05T09:33:00","date_gmt":"2011-08-05T13:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/ahora\/20110805\/libre-de-salmonella-pr-pero-hay-que-prevenir\/"},"modified":"2025-07-15T19:50:18","modified_gmt":"2025-07-15T19:50:18","slug":"libre-de-salmonella-pr-pero-hay-que-prevenir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/ultima-hora\/20110805\/libre-de-salmonella-pr-pero-hay-que-prevenir\/","title":{"rendered":"Libre de salmonella PR, pero hay que prevenir"},"content":{"rendered":"

Puerto Rico no figura entre los estados que han reportado brotes de salmonella asociados con la ingesta de carne molida de pavo, de acuerdo con el Centro para el Control de Enfermedades (CDC, en ingl\u00e9s), confirm\u00f3 hoy el secretario del Departamento de Salud, Lorenzo Gonz\u00e1lez Feliciano, quien no obstante, emiti\u00f3 varias recomendaciones para evitar contraer la enfermedad.<\/p>\n

Aunque el \u00faltimo brote de salmonella que afecta a EEUU no ha llegado a Puerto Rico, Gonz\u00e1lez Feliciano puntualiz\u00f3 que ‘es necesario reconocer varios factores que podr\u00edan incidir en que la persona adquiera la enfermedad, que puede evitarse con medidas b\u00e1sicas en el manejo de la carne y que incluye cocerla bien adem\u00e1s de implementar medidas de limpieza en la confecci\u00f3n de los alimentos’.<\/p>\n

‘Es importante repasar algunas recomendaciones pr\u00e1cticas, asociadas al consumo de alimentos, como por ejemplo, al momento de comprar alimentos, el ciudadano debe considerar varios aspectos como el aroma y el color del producto, as\u00ed como la fecha de expiraci\u00f3n del mismo. Las primeras dos recomendaciones son tambi\u00e9n importantes cuando la persona ingiera alimentos en establecimientos de comida’, destac\u00f3 el galeno.<\/p>\n

Gonz\u00e1lez Feliciano explic\u00f3 que otra de las medidas preventivas para evitar esta infecci\u00f3n consiste en cocinar bien los alimentos para eliminar ciertos organismos, que pueden producir no s\u00f3lo salmonella sino otras complicaciones de salud para el individuo.<\/p>\n

Es necesario, adem\u00e1s, que cuando la persona est\u00e9 preparando los alimentos, separe aquellos crudos de los cocidos.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

‘Las carnes deben estar bien cocidas, sea carne de res, pollo, pavo o cerdo ya que se ha demostrado, como en este brote, que la carne que no est\u00e1 cocida adecuadamente puede ser un portal de de bacterias que afecten la salud del ser humano’, insisti\u00f3.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, es importante mantener limpio el lugar donde se preparan los alimentos, lavarse las manos con agua y jab\u00f3n antes y despu\u00e9s de procesar cada uno de los alimentos, as\u00ed como evitar usar los mismos utensilios y envases que se utilizar\u00e1n en el proceso de preparaci\u00f3n y almacenamiento.<\/p>\n

Gonz\u00e1lez Feliciano mencion\u00f3 que los s\u00edntomas que caracterizan esta intoxicaci\u00f3n incluyen, por lo general, n\u00e1useas, dolor abdominal, diarrea y fiebre de 8 hasta 36 horas despu\u00e9s de la ingesta del alimento contaminado.<\/p>\n

‘Si persiste la diarrea, es posible que la persona requiera ser hospitalizada, ya que puede producir deshidrataci\u00f3n causada por la p\u00e9rdida de l\u00edquidos’, detall\u00f3 el Secretario de Salud.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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