{"id":88320,"date":"2012-07-02T14:44:00","date_gmt":"2012-07-02T18:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/blogs\/opiniones\/20120702\/una-sirena-exquisita-al-paladar\/"},"modified":"2025-07-15T21:55:19","modified_gmt":"2025-07-15T21:55:19","slug":"una-sirena-exquisita-al-paladar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/opiniones\/20120702\/una-sirena-exquisita-al-paladar\/","title":{"rendered":"Una Sirena exquisita al paladar"},"content":{"rendered":"

La palabra Sirena siempre est\u00e1 ligada al mar. Pues esta Sirena es un restaurante en una terraza al mar, en el hotel Courtyard by Marriott de Isla Verde. Quise ir porque lo acaban de remodelar y ver como hab\u00eda quedado. Adem\u00e1s, ya hab\u00eda estado antes y hab\u00eda comido muy bien y buscaba conocer el nuevo Chef.<\/p>\n

Sirena es el lugar adecuado para ir este verano tan caluroso, porque es uno de los pocos lugares en los que est\u00e1s casi en la arena, tiene una fabulosa vista al mar y la comida es muy buena.<\/p>\n

A un lado, est\u00e1n las c\u00f3modas mesas para cenar y al otro, un \u00e1rea de barra, tipo ‘lounge’, donde tambi\u00e9n puedes cenar o meramente picar y tomarte un trago o una buena copa de vino.<\/p>\n

Esta secci\u00f3n tiene su propio men\u00fa de entremeses, como Hummus, Tasajo de carne con tostones, bu\u00f1uelos de bacalao, ‘dumplings’ de mofongo y ceviche de setas con cilantro de china, entre otros. Tambi\u00e9n cuenta con unos ‘decks’ de madera en la arena con c\u00f3modas mesas altas. La atenci\u00f3n del lugar es excelente, capitaneada por la Gerente General del lugar, Lorna Carrasquillo.<\/p>\n

El men\u00fa de Sirena es uno corto, pues lo cambian frecuentemente con ingredientes frescos, y est\u00e1 inspirado en la cocina creativa-caribe\u00f1a, a cargo del Chef puertorrique\u00f1o, Ricky Rivera, quien estudi\u00f3 Artes Culinarias en el, ya desaparecido, Instituto de Educaci\u00f3n Universal, y funge como Chef Ejecutivo del hotel desde hace cuatro meses. Ricky cuenta con 21 a\u00f1os de experiencia como Chef en reconocidos restaurantes, de los cuales trabaj\u00f3 diez en el San Juan Marriott. Nos cuenta Ricky que siempre confecciona sus platos con ingredientes y sabores de aqu\u00ed.<\/p>\n

Chef Ricky Rivera.<\/p>\n

Qu\u00e9 comimos?<\/strong><\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n, le ped\u00ed a Ricky que nos enviara lo que \u00e9l quisiera que prob\u00e1ramos. Primero nos envi\u00f3 una sopa de tomates rostizados con aguacate, y queso ‘cheddar’ a\u00f1ejado, cilantro y pico de gallo, adornada con fideos de malanga y un poco de pique. A m\u00ed me encant\u00f3, pero mi acompa\u00f1ante la encontr\u00f3 muy picante. Para los gustos, los sabores\u2026<\/p>\n

Ensalada C\u00edtrica.<\/em><\/p>\n

Para el segundo curso nos envi\u00f3 la Ensalada C\u00edtrica, una excitante mezcla de varias lechugas, aderezada con una vinagreta de mango y parcha con pimienta y chile dulce con cubitos de queso del pa\u00eds. Luego de la sopa y ensalada nos envi\u00f3, para preparar el paladar antes de los platos principales, un sorbete de mango, frambuesa y lim\u00f3n.<\/p>\n

Pasta ‘Bruschetta’.<\/em><\/p>\n

De plato principal, Chef Ricky envi\u00f3 la Pasta ‘Bruschetta’, para m\u00ed. Linguine al dente en una fresca salsa de albahaca, tomates, queso pecorino, alcaparras, ajo y romero, coronada con una torre de camarones frescos y una tostada focaccia de ajo.<\/p>\n

Medallones de Cerdo.<\/em><\/p>\n

Para mi acompa\u00f1ante, los Medallones de Cerdo, dos medallones de cerdo tiernos, uno servido sobre un majado de batata y el otro sobre un ‘hash’ de de habichuelas pinto ali\u00f1ados con una salsa de tamarindo y granada. Ambos platos estaban muy buenos.<\/p>\n

Acompa\u00f1amos toda la cena con Pinot Griggio Santa Margarita. Cabe mencionar que ofrecen 12 vinos por copa.<\/p>

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Cheese Cake de dulce de leche.<\/em><\/p>\n

De postre, Cheese Cake de dulce de leche, pistachos y nueces con una salsa de kiwi, frambuesas y mango. Tambi\u00e9n probamos el Tr\u00edo de ‘macarroons’ , de chocolate, vainilla y guayaba con mantecado de pistacho y nueces. Ambos postres deliciosos.<\/p>\n

Sirena est\u00e1 localizada en la terraza del hotel Courtyard by Marriott en Isla Verde, Carolina. Abre todos los d\u00edas, de 6:30 PM a 11:00 PM. Puede llamar al tel. 787-791-0404.<\/p>\n

Para comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com<\/strong><\/p>\n

Calificaciones: <\/strong><\/p>\n

Ambiente: ))))<\/p>\n

Comida: )))<\/p>\n

Servicio: ))))<\/p>\n

Estacionamiento: ))))<\/p>\n

Puntuaciones:<\/strong><\/p>\n

) Puede Mejorar<\/p>\n

)) Bueno<\/p>\n

))) Muy Bueno<\/p>\n

)))) Excelente<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La palabra Sirena siempre est\u00e1 ligada al mar. Pues esta Sirena es un restaurante en una terraza al mar, en el hotel Courtyard by Marriott de Isla Verde. Quise ir porque lo acaban de remodelar y ver como hab\u00eda quedado. Adem\u00e1s, ya hab\u00eda estado antes y hab\u00eda comido muy bien y buscaba conocer el nuevo […]<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"class_list":["post-88320","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opiniones"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88320"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88320\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":381255,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88320\/revisions\/381255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}