Parece que veinte a\u00f1os no es nada para Daniel Vasse, due\u00f1o del restaurante Chez Daniel, en Palmas del Mar, el cual lleva 27 a\u00f1os abierto y con mucho \u00e9xito.<\/p>\n
Daniel, original de Normand\u00eda, Francia, trabajaba como Chef de Cuisine en una compa\u00f1\u00eda propietaria de casinos en el sur de Francia y en 1982 vino a Puerto Rico, tra\u00eddo por Claude Florenza, uno de los due\u00f1os de esa compa\u00f1\u00eda, quien vino a construir Palmanova, en el complejo tur\u00edstico Palmas del Mar.<\/p>\n
Lo contrataron para trabajar como Chef Ejecutivo. En 1985, junto a su esposa Lucette, establece su propio restaurante, Chez Daniel, en la marina de Palmas, trayendo a trabajar hombro con hombro con \u00e9l al Chef Frank Arnould y su esposa Valerie, tambi\u00e9n de Francia.<\/p>\n
El sal\u00f3n comedor sienta a 60 personas, pero debido a la gran acogida que tuvo, a los dos a\u00f1os a\u00f1ade a su restaurante una terraza techada al mar, que sienta 30 personas.<\/p>\n
Chez Daniel ha mantenido un ambiente sumamente acogedor y su excelente comida y servicio no ha cambiado nada en todos estos a\u00f1os.<\/p>\n
Precisamente estuvimos conversando con Daniel y le preguntamos a que debe su rotundo \u00e9xito, a lo cual nos contesta con una enorme sonrisa:<\/p>\n
‘A la perseverancia, disciplina, consistencia y la confecci\u00f3n de nuestros platos, siempre con ingredientes frescos’.<\/p>\n
Nos confiesa que no ha sido f\u00e1cil, pero que agradece el haber llegado al lugar adecuado y en el momento adecuado, donde pudieron desarrollarse con una clientela fiel desde el principio.<\/p>\n
Hace poco m\u00e1s de dos a\u00f1os, Daniel abri\u00f3 Tapas Bar y Bistro Rico, aleda\u00f1os a su restaurante en Palmar, y Bistro Tartine, en Caguas, con comida m\u00e1s liviana y con mucho \u00e9xito, tambi\u00e9n. Nos cuenta que conserva muchos de sus clientes de los primeros d\u00edas, quienes lo visitan constantemente. Yo me incluyo en esa lista.<\/p>\n
Qu\u00e9 se come?<\/strong><\/p>\n La cocina de Frank y Daniel en Chez Daniel es mediterr\u00e1nea, cl\u00e1sica francesa. Sus platos son confeccionados con productos de alta calidad, frescos y algunos tra\u00eddos de Francia.<\/p>\n Entre sus platos emblem\u00e1ticos se destacan la bouillabaise (cocido de carnes y viandas), la sopa de cebollas, la cassoulet (cazuela de habas, confit de pato y chorizos en su propia salsa) y la trucha con almendras.<\/p>\n Fuimos a cenar un jueves y como siempre, tanto el restaurante como las terrazas, estaban muy concurridos.<\/p>\n Crepas de camarones.<\/em><\/p>\n De los aperitivos probamos las crepas de camarones y el tuna tartare, excelentes.<\/p>\n Como plato principal probamos unos filetes de cerdo Korobuta sobre un majado de papas acompa\u00f1ado de zanahorias a la provenzal y su ya famoso, cassoulet. Ambos estaban exquisitos.<\/p>\n Cassoulet.<\/em><\/p>\n Filetes de cerdo Korobuta.<\/em><\/p>\n Los precios de los platos principales oscilan entre $20 y $35.<\/p>\n De postre, no pudo faltar la creme brulee. Cabe mencionar que Chez Daniel tiene una extensa lista de vinos de m\u00e1s de 250 botellas de todas las regiones vitivin\u00edcolas del mundo y ofrece ocho vinos por copa.<\/p>\n Chez Daniel se encuentra en la marina de Palmas del Mar. Abre lunes, mi\u00e9rcoles y jueves de 6:30 PM a 11:00 PM; s\u00e1bado y domingo de 12M a 4:30 PM y de 6:30 PM a 11: PM. Cierra los martes.<\/p>\n Los viernes ofrece un festival de langosta viva, donde los comensales escogen la que m\u00e1s le apetezca. Los domingos ofrecen su, ya famoso, buf\u00e9 de almuerzo donde por solo $42.00 por persona puede disfrutar de un delicioso y muy completo buffet, que incluye una copa de Mimosa o de Bloody Mary.<\/p>\n Acepta las principales tarjetas de cr\u00e9dito. Pueden reservar al 787-850-3838. Bon Apetite!<\/p>\n Para comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com<\/strong><\/p>\n Calificaciones: <\/strong><\/p>\n Ambiente: ))))<\/p>\n Comida: ))))<\/p>\n Servicio: )))<\/p>\n Estacionamiento: ))))<\/p>\n Puntuaciones:<\/strong><\/p>\n ) Puede Mejorar<\/p>\n )) Bueno<\/p>\n ))) Muy Bueno<\/p>\n )))) Excelente<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Parece que veinte a\u00f1os no es nada para Daniel Vasse, due\u00f1o del restaurante Chez Daniel, en Palmas del Mar, el cual lleva 27 a\u00f1os abierto y con mucho \u00e9xito. Daniel, original de Normand\u00eda, Francia, trabajaba como Chef de Cuisine en una compa\u00f1\u00eda propietaria de casinos en el sur de Francia y en 1982 vino a […]<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"class_list":["post-86654","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opiniones"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86654"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":390547,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86654\/revisions\/390547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}