El Hotel Doubletree by Hilton San Juan en Gallery Plaza presenta 4 Vinos, 4 Tapas, una novedosa alternativa para la hora de almuerzo en su restaurante insignia, Cafe Pierre.<\/p>\n
4 Vinos, 4 Tapas, se ofrecer\u00e1 todos los viernes, donde el Chef Ejecutivo del restaurante, Hector Rosario, confeccionar\u00e1 cuatro tapas especialmente para la ocasi\u00f3n maridadas con los cuatro vinos apropiados, por Marangie Ruiz, Educadora y Consultora de Vinos.<\/p>\n
Esto estar\u00e1 vigente a partir del viernes, 5 de julio de 2013, y conllevar\u00e1 un costo de $40.00 por persona. No incluye propinas ni impuestos.<\/p>\n
Todos los viernes se ofrecer\u00e1 un men\u00fa diferente maridado por sus correspondientes vinos. En esta ocasi\u00f3n el men\u00fa consistir\u00e1 de:<\/p>\n
1. Alb\u00f3ndigas de ternera rellenas de chorizo y queso Manchego. Maridado con un Zardetto Prosecco Brut NV, vino Espumoso de la zona del Veneto al norte de Italia. Indiscutiblemente una de las marcas m\u00e1s reconocidas de este estilo de vinos. Delicado, limpio con aromas c\u00edtricos y herb\u00e1ceos. Su acidez brinda al paladar una agradable sensaci\u00f3n de frescura. Importado por: B. Fern\u00e1ndez <><><><>& Hermanos\/p<\/p>\n
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2. Ceviche de Mero. Maridado con Loimer Terrassen Gruner Veltiner 05. Extraordinario vino austr\u00edaco procedente de la afamada zona vitivin\u00edcola de Kamptal al norte de Austria. Vi\u00f1as sembradas siguiendo los estrictos y puros par\u00e1metros del biodinamismo. Es un vino honesto que describe en color, aroma y sabor el varietal [Gruner] y la filosof\u00eda enol\u00f3gica que lo conforma. Muy mineral y de acidez moderada. Ciertamente un extraordinario vino blanco. Importado por: Bodegas Compostela\/p<\/p>\n
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3. Mamposteado de habichuelas negras. Acompa\u00f1ado por un Muga Rosado 2011. El mejor vino rosado de Espa\u00f1a en un Rioja. En olfacci\u00f3n destaca el melocot\u00f3n, pera y cereza en su momento previo a la maduraci\u00f3n, tambi\u00e9n fresas y otros frutos rojos. Las notas a manzana y cerezas \u00e1cidas vuelven en boca. El post gusto es sorprendentemente largo, lleno de frescura y balance. Importado por: M\u00e9ndez <><><><><><> Co.\/p<\/p>\n
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4. Ropa Vieja Spring Rolls. Maridado por un Montes Alpha Merlot 09. Colchagua, provincia central chilena, de manera habitual y destacada produce vinos extraordinarios que llenan de gloria este hermano pa\u00eds. Montes Alpha Merlot profiere complejos aromas a cedro, tabaco, vainilla, violetas, incienso y moras. Todo lo anterior se traduce al paladar con final largo y elegante. Importado por B. Fern\u00e1ndez\/p<\/p>\n
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El Chef H\u00e9ctor Rosario, lleva 16 a\u00f1os en la profesi\u00f3n culinaria, mayormente en la industria de la hospitalidad. Estudi\u00f3 Artes Culinarias en la Escuela Hotelera de Isla Verde y trabaj\u00f3 en el Centro de Convenciones de Puerto Rico, bajo la Tutela del Chef Pablo Budet.\/p<\/p>\n
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Marangie Ruiz es una afamada Educadora y Consultora de Vinos. Especialista en vinicultura e historia del vino. Cuenta con estudios en viticultura, enolog\u00eda, mercadeo, venta y distribuci\u00f3n de vinos en California y Nueva York. Ha sido Juez de cata en competencias en los EEUU. Trabajo en vi\u00f1edos y bodegas durante el periodo de vendimia en California y Espa\u00f1a [6 a\u00f1os]. Posee una amplia experiencia laboral con renombradas compa\u00f1\u00edas de la industria, entre ellos: Gallo of Sonoma, Kendall Jackson, Chalk Hill, Ch Souveran, Sherry. Lehmann y Burgundy Wine Co.. Fue evaluadora de colecciones de vinos para la casa subastadora Morrell Co. en NYC y es actualmente Especialista de vinos para M\u00e9ndez Co.; Presidenta de Isla Vino, Inc. y Managing Director de Wine Technology, LLC.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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