En un exclusivo y ameno almuerzo para la prensa y miembros de la familia de Ballester Hermanos, La Bodega Vasca inaugur\u00f3 su nuevo horno y asador de le\u00f1a. La actividad fue auspiciada por Ballester Hermanos y los vinos de las bodegas Valduero.<\/p>\n
Nos cuenta Gaspar Ballestero, due\u00f1o de la Bodega, que \u00e9l siempre tuvo la idea de tener un horno de le\u00f1a como los que hab\u00eda visto en su pa\u00eds, Espa\u00f1a.<\/p>\n
Gaspar Ballestero.<\/em><\/p>\n Su amigo, Alfonso Gonz\u00e1lez, de las Bodegas Valduero, le indag\u00f3 donde hacen estos hornos en Espa\u00f1a y envi\u00f3 varios expertos en la mano de obra directamente de Espa\u00f1a, para construir el horno y el asador de le\u00f1a, con ladrillos refractarios y otros materiales que consiguieron en Puerto Rico.<\/p>\n En honor a uno de los restaurantes favoritos de Gaspar en Espa\u00f1a, el restaurante El Asador de Argete, le puso ese mismo nombre al nuevo asador. Nos dice Gaspar: ‘Le echamos romero a la le\u00f1a y solo asamos el pan y los cochinillos y corderos lechal de no m\u00e1s de 12 libras’. Los dem\u00e1s platos los siguen confeccionando en la cocina general.<\/p>\n Tambi\u00e9n, ese mismo d\u00eda, inaugur\u00f3 el saloncito de tapas, un lugar sumamente acogedor, donde se servir\u00e1n tapas y bebidas, al igual que los cochinillos y corderos picados y servidos en vasijas de barro, sobre unos asadores de gancho para mantenerlos calientes.<\/p>\n Cabe mencionar que La Bodega Vasca va a cumplir dos a\u00f1os de establecido y con mucho \u00e9xito. Sobre el restaurante y sus platos ya les hablar\u00e9 en otra ocasi\u00f3n, en la que pueda abundar m\u00e1s sobre la trayectoria de Gaspar y sus restaurantes.<\/p>\n La Bodega Vasca est\u00e1 en la calle Dr. Ramos Mimoso, esq. #2, Villa Caparra, Guaynabo. Tel. 787-705-9732.<\/p>\n Qu\u00e9 se comi\u00f3?<\/strong><\/p>\n Se sirvieron varias tapas de un surtido de embutidos como lomo, jam\u00f3n serrano, sobreasada y queso manchego, etc. Tambi\u00e9n sirvieron coronas de calamar rebosadas y boquerones en vinagre, pan con tomate y por supuesto, el pan reci\u00e9n horneado.<\/p>\n Luego, en una vasija de barro, el cordero y el cochinillo, picado en trozos. Para terminar, un surtido de los postres de la casa, como milhojas regular y de chocolate, strudel de pi\u00f1a y de manzana. Todo esto estuvo, muy bien acompa\u00f1ado, por los vinos de las Bodegas Valduero.<\/p>\n Clases de apreciaci\u00f3n del vino<\/strong><\/p>\n El mi\u00e9rcoles, 29 de agosto, comienzan las clases intermedias de apreciacion del vino, en La Enoteca de Ballester Hermanos. Tendr\u00e1n una duraci\u00f3n de cuatro mi\u00e9rcoles consecutivos e incluye cena de graduaci\u00f3n. El costo de las clases es de $225.00. Pueden llamar para m\u00e1s informaci\u00f3n al 787-275-6670.<\/p>\n Noche de tapas a beneficio de SER<\/strong><\/p>\n El viernes, 31 de agosto, se llevar\u00e1 a cabo la Noche de Tapas a beneficio de SER de Puerto Rico, en Bistr\u00f3 Tartine, en la Avenida Degeteau 500, Plaza Hima 1, Caguas. Se ofrecer\u00e1 un men\u00fa de siete tapas acompa\u00f1ado por los vinos de La Enoteca de Ballester Hermanos. El donativo por persona ser\u00e1 de $100.00 (incluye ivu y propina). Para m\u00e1s informaci\u00f3n, llamar al 787-767-6710.<\/p>\n Para comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com<\/strong><\/p>\n Calificaciones: <\/strong><\/p>\n Ambiente: ))))<\/p>\n Comida: ))))<\/p>\n Servicio:))))<\/p>\n Estacionamiento: ))))<\/p>\n Puntuaciones:<\/strong><\/p>\n ) Puede Mejorar<\/p>\n )) Bueno<\/p>\n ))) Muy Bueno<\/p>\n )))) Excelente<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En un exclusivo y ameno almuerzo para la prensa y miembros de la familia de Ballester Hermanos, La Bodega Vasca inaugur\u00f3 su nuevo horno y asador de le\u00f1a. La actividad fue auspiciada por Ballester Hermanos y los vinos de las bodegas Valduero. 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