{"id":74774,"date":"2020-03-08T18:28:00","date_gmt":"2020-03-08T22:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/foodie\/mundo\/vida\/20200308\/el-vino-mas-caro-del-mundo-viene-de-uvas-con-hongo\/"},"modified":"2025-08-27T22:34:12","modified_gmt":"2025-08-27T22:34:12","slug":"el-vino-mas-caro-del-mundo-viene-de-uvas-con-hongo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/noticias\/mundo\/20200308\/el-vino-mas-caro-del-mundo-viene-de-uvas-con-hongo\/","title":{"rendered":"El vino m\u00e1s caro del mundo viene de uvas con hongo"},"content":{"rendered":"

M\u00c1D (HUNGR\u00cdA) – El vino m\u00e1s caro del mundo de producci\u00f3n actual no viene ni de Francia ni de Espa\u00f1a sino de Hungr\u00eda, donde al este del pa\u00eds, en la regi\u00f3n de Tokaj, se ha producido el \u00abEsszencia Magnum 2008\u00bb, que sali\u00f3 a la venta el a\u00f1o pasado a un precio de 35,000 euros (unos 39,000 d\u00f3lares) por unidad.<\/p>\n

La bodega Royal Tokaji ofrece este vino extremadamente dulce, con bajo contenido de alcohol, en un envase de lujo de litro y medio.<\/p>\n

Los vinos de la regi\u00f3n de Tokaj, producidos desde hace unos tres siglos, cuentan con una caracter\u00edstica \u00fanica, ya que provienen de una uva que se deja en los racimos hasta convertirse casi en pasas, mientras que las ataca hongo llamado \u00abbotrytis cin\u00e9rea\u00bb.<\/p>\n

Un complicado y laborioso proceso<\/strong><\/p>\n

Estos granos, que ya han perdido gran parte de la humedad, son cosechados a mano \u00abgrano a grano\u00bb y despu\u00e9s se colocan en contenedores donde el peso de la misma uva hace que se exprima gota a gota su esencia.<\/p>\n

\u00abDe una tonelada de uva se ganan m\u00e1s o menos 200 kilos de granos que pueden ser utilizados\u00bb, explica Zolt\u00e1n Kov\u00e1cs, director de Royal Tokaji, en la sede de la bodega en la pintoresca localidad de M\u00e1d, en el noreste del pa\u00eds centroeuropeo.<\/p>\n

El jugo que se exprime de esos 200 kilos de uva alcanza para dos botellas del \u00abEsszencia Magnum\u00bb.<\/p>\n

Se trata de un concentrado de uva, con un alt\u00edsimo contenido de az\u00facares residuales, de hasta 500 gramos por litro y buenos equilibrios de \u00e1cidos que maduraron entre 3 y 10 a\u00f1os en los barriles de la bodega.<\/p>\n

Royal Tokaji es una empresa con propietarios ingleses, eso s\u00ed, de origen h\u00fangaro, que se cre\u00f3 en 1990 con la uni\u00f3n de 64 propietarios de la regi\u00f3n.<\/p>\n

La empresa que cuenta con 108 hect\u00e1reas y produce cada a\u00f1o hasta 450.000 botellas, tanto de vino dulce y seco, siendo la segunda bodega m\u00e1s grande en la regi\u00f3n.<\/p>\n

El m\u00e1s caro del mundo<\/strong><\/p>\n

\u00abEs muy dulce, con muy bajo contenido de alcohol, lo que hace que sea muy bueno para consumirlo como postre\u00bb, cuenta Kov\u00e1cs y agrega que el vino, despu\u00e9s de ser abierto se conserva sin problemas durante un a\u00f1o en el refrigerador.<\/p>\n

\u00abEl Esszencia de 2008 es un producto muy especial para nosotros, que empezamos a comercializar en 2019 en una botella \u00fanica. Se trata de una esencia que es la corona de los productos de Tokaj\u00bb, explica Kov\u00e1cs en declaraciones a Efe en Mad.<\/p>\n

La prensa internacional y especializada ya desde finales de 2018 comenz\u00f3 a hablar de este vino como el m\u00e1s caro del mundo, despu\u00e9s de organiz\u00e1ramos una primera degustaci\u00f3n.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

El brit\u00e1nico Neal Martin, uno de los cr\u00edticos de vino m\u00e1s influyentes y prestigiosos del mundo, dijo entonces que el Esszencia Magnum de 2008 tiene potencial para aguantar durante tres siglos, asegura el responsable de Royal Tokaj, recuerda Kov\u00e1cs.<\/p>\n

Los or\u00edgenes del Esszencia se encuentran en las primeras d\u00e9cadas del siglo XVIII desde cuando se empez\u00f3 a producir y vender con la tradicional f\u00f3rmula de producci\u00f3n.<\/p>\n

Para la segunda mitad del siglo XIX entonces estaba entre los m\u00e1s caros del mundo y en Estados Unidos se llegaron a publicar varios art\u00edculos explicando c\u00f3mo se podr\u00eda falsificarlo. \u00abSiempre es bueno cuando quieren falsificar tu producto\u00bb, dice Kov\u00e1cs con una sonrisa.<\/p>\n

Trato especial<\/strong><\/p>\n

El Esszencia Magnum, producido de la cosecha de uvas de 2008 y embotellado una d\u00e9cada m\u00e1s tarde, ha recibido un trato especial para garantizar su condici\u00f3n del \u00abvino m\u00e1s caro del mundo\u00bb.<\/p>\n

La botella cuenta con un dise\u00f1o especial, en forma de una gota alargada y es producto de un soplador de vidrio ingl\u00e9s que vive en Hungr\u00eda.<\/p>\n

De esta manera, cada una de las 20 botellas que se han preparado hasta ahora, son \u00fanicas y diferentes entre s\u00ed, hasta los corchos fueron tallados a mano, tras un escaneo digital de la boca de las botellas.<\/p>\n

Las botellas se presentan en una caja especial, con iluminaci\u00f3n interna, de hace resaltar el color dorado del vino.<\/p>\n

Compradores chinos y h\u00fangaros<\/strong><\/p>\n

\u00abUna de las botellas quedar\u00e1 para siempre en nuestra bodega, y actualmente est\u00e1n a la venta menos de diez unidades\u00bb, agreg\u00f3 Kov\u00e1cs.<\/p>\n

Una botella se encuentra a la venta en Hedonism Vines, una vinoteca de alta gama en Londres, y otra en la tienda de lujo Fortnum & Mason de la misma ciudad.<\/p>\n

Las pocas unidades que se han vendido hasta ahora, al precio oficial de 35.000 euros, fueron adquiridas -entre otros- por compradores h\u00fangaros y chinos.<\/p>\n

Seg\u00fan Kov\u00e1cs, el comprador chino ya ha consumido el vino. \u00abOrganiz\u00f3 una gala para sus clientes, donde sirvi\u00f3 el Esszencia Magnum 2008\u00bb, cuenta.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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