{"id":7241,"date":"2018-09-14T00:00:00","date_gmt":"2018-09-14T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/foodie\/vida\/20180914\/aseguran-que-el-chocolate-es-altamente-nutritivo\/"},"modified":"2025-08-27T22:34:27","modified_gmt":"2025-08-27T22:34:27","slug":"aseguran-que-el-chocolate-es-altamente-nutritivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20180914\/aseguran-que-el-chocolate-es-altamente-nutritivo\/","title":{"rendered":"Aseguran que el chocolate es altamente nutritivo"},"content":{"rendered":"

Ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares<\/i><\/p>\n

El chocolate, un producto de origen mexicano, adem\u00e1s de ser delicioso, es un alimento altamente nutritivo, y consumido de manera moderada puede tener efectos antioxidantes y prevenir enfermedades cardiovasculares, dijo hoy a Efe una especialista con motivo del D\u00eda Internacional del Chocolate.<\/p>\n

‘Debido a su gran cantidad de antioxidantes, el consumo de chocolate oscuro puede disminuir la incidencia de enfermedades cardiovasculares, adem\u00e1s de que puede reducir la ansiedad y la depresi\u00f3n’, se\u00f1al\u00f3 la nutri\u00f3loga Fernanda Carrasco.<\/p>\n

Desde 1995, el 13 de septiembre se celebra el d\u00eda Internacional del Chocolate, en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor de Charlie y la F\u00e1brica de Chocolate y al cumplea\u00f1os de Milton S. Hershey, fundador de Hershey Chocolate Company.<\/p>\n

La docente de la Universidad del Valle de Mexico (UVM) Campus Chapultepec explic\u00f3 que el chocolate tiene sustancias que suelen tener efectos estimulantes en las personas.<\/p>\n

‘Por ejemplo, contiene cobre y cuando una persona est\u00e1 deprimida o ansiosa sufre deficiencia de el por lo que el consumo de este producto ayuda a mejorar los s\u00edntomas de la ansiedad y la depresi\u00f3n’, detall\u00f3 la experta.<\/p>\n

El chocolate, proveniente de la palabra n\u00e1huatl xocolatl, es una mezcla de pasta, manteca de la semilla de cacao, agua, hierbas y especias que puede llegar a tener un sabor muy fuerte, incluso hasta amargo, pero que tiene importantes beneficios.<\/p>\n

Entre las principales sustancias del chocolate est\u00e1n la teobromina, la cafe\u00edna, la feniletilamina, la anandamida, polifenoles como los flavonoles, l\u00edpidos, prote\u00ednas, vitamina B1, f\u00f3sforo y calcio.<\/p>\n

La especialista, quien es estudiante del doctorado en medicina cardiovascular del Instituto Politecnico Nacional (IPN), explic\u00f3 que el chocolate puede tener efectos antioxidantes si tiene alto contenido de cacao.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

‘Estos funcionan para neutralizar los da\u00f1os que causan las enfermedades cardiovasculares en nuestro cuerpo, ya que estas producen un estres oxidativo que genera problemas como la hipertensi\u00f3n, y lo que hace el cacao es neutralizar ese estres’, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Aunado a ello, algunos estudios consideran que el consumo moderado de cacao ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno, adem\u00e1s de reducir el riesgo de un accidente cardiovascular o cerebral debido a su efecto antiinflamatorio.<\/p>\n

Carrasco explic\u00f3 que para obtener los beneficios de este alimento ‘se debe considerar el tipo de chocolate, pues debemos buscar uno que tenga al menos 70% de cacao, que no contenga demasiada az\u00facar ni grasas saturadas’.<\/p>\n

La especialista dijo que un consumo de 30 gramos diarios de este producto, combinado con semillas como almendras o nueces, puede ser una excelente opci\u00f3n de colaci\u00f3n nutritiva y, adem\u00e1s, puede ayudar a la salud de las personas.<\/p>\n

De acuerdo con datos de la Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao, entre los principales productores de chocolate en el mundo est\u00e1n \u00c1frica (73,9 %), seguido de America (16,8 %), Asia y Ocean\u00eda (9,2 %).<\/p>\n

Mexico ocupa el undecimo lugar en producci\u00f3n de chocolate a nivel mundial, lo cual equivale a 22,000 toneladas, que son cultivadas por unos 37.000 productores en los estados de Chiapas, Guerrero, Oaxaca y Tabasco, siendo este \u00faltimo el mayor productor.<\/p>\n

En el mundo, el pa\u00eds de mayor consumo de chocolate es Suiza, con 11 kilogramos por persona al a\u00f1o.<\/p>\n

Mientras que en Mexico, de acuerdo con cifras de la Asociaci\u00f3n Nacional de Fabricantes de Chocolate, Dulces y similares, cada persona consume al a\u00f1o unos 700 gramos de chocolate.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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