{"id":7218,"date":"2018-11-07T00:00:00","date_gmt":"2018-11-07T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticel.com\/foodie\/vida\/20181107\/sociedad-desaprovecha-los-alimentos-nutritivos\/"},"modified":"2025-08-27T22:34:24","modified_gmt":"2025-08-27T22:34:24","slug":"sociedad-desaprovecha-los-alimentos-nutritivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20181107\/sociedad-desaprovecha-los-alimentos-nutritivos\/","title":{"rendered":"Sociedad desaprovecha los alimentos nutritivos"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan estudio por un panel global<\/i><\/p>\n

Los alimentos m\u00e1s nutritivos como las frutas y verduras son los que m\u00e1s se pierden o desperdician en el mundo, especialmente en pa\u00edses pobres, seg\u00fan un estudio presentado hoy por un grupo de expertos internacionales.<\/p>\n

Srinath Reddy, miembro del Panel global sobre agricultura y sistemas de nutrici\u00f3n, explic\u00f3 en un acto en Roma que m\u00e1s del 70% de la producci\u00f3n de frutas y verduras se desaprovecha en los pa\u00edses en desarrollo debido sobre todo a su mal procesamiento, envasado y transporte.<\/p>\n

Por ejemplo, hasta el 40% de las frutas y verduras de Etiop\u00eda se pierden tras la cosecha y siete de cada diez tomates en Ghana son destruidos por animales callejeros ante la falta de protecci\u00f3n.<\/p>\n

En los pa\u00edses de altos ingresos, el problema se centra en los desperdicios de esos alimentos en la etapa del consumo, pues se tira a la basura entre el 15 y el 30% de lo que se compra.<\/p>\n

El estudio resalta que el 20% de los 263 millones de toneladas de carne que se producen anualmente se pierden o desperdician, lo que equivale a deshacerse de 75 millones de vacas, mientras que el porcentaje asciende a m\u00e1s del 30% de la producci\u00f3n de pescado.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

En los pa\u00edses pobres, las perdidas c\u00e1rnicas se deben a la alta mortalidad animal, especific\u00f3 Reddy, presidente de la Fundaci\u00f3n india de Salud P\u00fablica, que record\u00f3 que cada a\u00f1o las perdidas y los desperdicios de alimentos suman 1,300 millones de toneladas a nivel global y un coste de 940 millones de d\u00f3lares (818 millones de euros).<\/p>\n

El profesor y asesor del grupo Patrick Webb pidi\u00f3 incrementar las inversiones en infraestructuras y comercializaci\u00f3n para poder ‘responder a la demanda de alimentos con productos de calidad, no solo en cantidad’.<\/p>\n

Unos 3,000 millones de personas tienen dietas pobres o inadecuadas en el mundo, seg\u00fan el informe, que recoge casos como el de Camer\u00fan, donde se calcula que el 83% de los ni\u00f1os podr\u00edan tomar a diario la dosis recomendada de vitamina C si se evitaran las perdidas de alimentos.<\/p>\n

Cambiar los h\u00e1bitos de consumo por otros m\u00e1s sostenibles y mejorar la eficiencia de los sistemas productivos, innovando en las etapas posteriores a la cosecha, ayudar\u00eda a reducir lo que se pierde o desperdicia, as\u00ed como los recursos que se utilizan, apuntaron los expertos.<\/p>\n

‘Las deficiencias de micronutrientes (como vitaminas o minerales) pueden disminuir a la mitad si los desperdicios y las perdidas caen un 50%’, asegur\u00f3 Webb, que llam\u00f3 a modificar la producci\u00f3n de alimentos, cosechando menos cereales y m\u00e1s frutas y verduras, para que se corresponda con las necesidades de una dieta saludable.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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