Recomendaciones de una sumiller<\/i><\/p>\n
El vino caro no es sin\u00f3nimo de vino de calidad. As\u00ed lo aseguran los expertos, como es el caso de Gloria Lescieur, Sumiller y Embajadora de E&J Gallo America Latina, quien comparti\u00f3 con NotiCel algunos ‘tips’ para que, si eres principiante, puedas ir descubriendo la verdadera calidad.<\/p>\n
Si buscas un vino joven, debes irte a un m\u00e1ximo de dos a\u00f1os hacia atr\u00e1s. Es decir, ahora en el 2018, cuando vayas a comprar una botella, debe ser de 2016 o 1017.<\/p>\n
Aseg\u00farate que el corche no este da\u00f1ado. Al descorchar la botella, el corcho debe oler solo a eso. Si detectas que tiene aroma a vinagre o azufre, probablemente se haya colado una bacteria que lo pudo haber da\u00f1ado.<\/p>\n
Si est\u00e1s en un restaurante y te entregaron la copa servida, por lo que no tienes la oportunidad de ver el corcho, a primera vista, si es blanco y es joven, debe tener notas de verdoso, p\u00e1lido, bastante transparente. Si tiene evoluci\u00f3n a dorado o notas pajizas no estar\u00e1 en buenas condiciones. Si es vino tinto, y est\u00e1 bueno, debe tener notas viol\u00e1ceas. Cuando compre algo que pas\u00f3 por barrica, puede tener notas m\u00e1s granates.<\/p>\n
Cuando me lo acerco a nariz, algo que me va a decir si tiene defecto o no, es que cuando hago una larga olfacion si detecto aroma que no debe estar ah\u00ed, como huevo, azufre o vinagre, seguramente no est\u00e1 bueno y no se recomienda seguir prob\u00e1ndolo.<\/p>\n
Si pruebas, el vino te va a saber amargo o a vinagre, una sensaci\u00f3n que te corta la lengua, si no est\u00e1 en buenas condiciones.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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