{"id":71025,"date":"2016-05-20T00:00:00","date_gmt":"2016-05-20T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/mundo\/20160520\/fao-la-falta-de-soberania-alimentaria-hace-perder-la-identidad-culinaria\/"},"modified":"2025-07-21T16:42:27","modified_gmt":"2025-07-21T16:42:27","slug":"fao-la-falta-de-soberania-alimentaria-hace-perder-la-identidad-culinaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/noticias\/mundo\/20160520\/fao-la-falta-de-soberania-alimentaria-hace-perder-la-identidad-culinaria\/","title":{"rendered":"FAO: ‘La falta de soberan\u00eda alimentaria hace perder la identidad culinaria’"},"content":{"rendered":"

La falta de soberan\u00eda alimentaria de los Estados para establecer sistemas productivos hace que pierdan su identidad culinaria para consumir los alimentos impuestos por el mercado, dijo en una entrevista con Efe Emma Siliprandi, experta de la agencia de la ONU para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO).<\/p>\n

Siliprandi particip\u00f3 esta semana en Asunci\u00f3n del primer congreso internacional de comercio justo y soberan\u00eda alimentaria, organizado por la Universidad Nacional de Asunci\u00f3n y la espa\u00f1ola Universidad de C\u00f3rdoba, y que cuenta con apoyo de FAO y de ONU Mujeres.<\/p>\n

La experta coordina un proyecto de apoyo a pol\u00edticas de seguridad alimentaria de la FAO en Am\u00e9rica Latina y el Caribe, y define la soberan\u00eda alimentaria como el derecho de los Estados a establecer sus propias leyes y sistemas productivos y de consumo.<\/p>\n

Expuso que cuando los Estados ponen todos los recursos en el modelo productivo de la agricultura para la exportaci\u00f3n, v\u00eda subsidios, eso provoca que los consumidores tengan mayor dificultad para consumir alimentos frescos y locales, y opten por los productos que le ofrece la industria agroalimentaria, muchos de ellos ultraprocesados o con menor valor nutricional.<\/p>\n

En consecuencia, se alimentan peor, tienen m\u00e1s problemas de salud, y est\u00e1n perdiendo su ‘identidad culinaria’, basada en los alimentos y platos t\u00edpicos que forman parte tanto de la econom\u00eda como de la cultura de un pa\u00eds, seg\u00fan la experta.<\/p>\n

‘La soberan\u00eda alimentaria no significa estar en contra del comercio internacional de alimentos, pero no puede ser que ese comercio est\u00e9 por encima de todo, sofocando las pol\u00edticas nacionales sobre agricultura’, declar\u00f3 Siliprandi.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

El modelo exportador tambi\u00e9n crea dificultades a los peque\u00f1os productores agr\u00edcolas, que no encuentran c\u00f3mo comercializar sus productos, de acuerdo con la experta.<\/p>\n

Muchos de estos campesinos, empobrecidos, se ven obligados a emigrar hacia ciudades superpobladas, o hacia otros pa\u00edses, lo que conlleva ‘mucho desgaste personal y familiar’, seg\u00fan Siliprandi.<\/p>\n

Para luchar contra estas desigualdades, la experta propuso a los Estados un giro en sus pol\u00edticas p\u00fablicas, a trav\u00e9s de financiaci\u00f3n, asistencia t\u00e9cnica y tenencia de tierras para la agricultura familiar.<\/p>\n

‘La experiencia en otros pa\u00edses ha demostrado que se consigue disminuir la pobreza rural y mejorar la seguridad alimentaria cuando se apoya la agricultura familiar, y no solo la de exportaci\u00f3n’, afirm\u00f3 Siliprandi.<\/p>\n

La agricultura familiar es la clave para erradicar el hambre en Am\u00e9rica Latina y el Caribe, una regi\u00f3n en la que 34 millones de personas est\u00e1n subalimentadas, seg\u00fan explic\u00f3 en 2015 en una entrevista con Efe el responsable regional de la FAO, Ra\u00fal Ben\u00edtez.<\/p>\n

De este sistema agr\u00edcola procede el 80 % de la producci\u00f3n regional, y genera el 50 % de los empleos rurales, seg\u00fan la FAO.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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