{"id":620505,"date":"2018-05-18T04:00:00","date_gmt":"2018-05-18T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/site.prod.ew.ntc.navigacloud.com\/2018\/05\/18\/un-coctel-de-venenos-en-tu-comida\/"},"modified":"2025-08-17T21:07:12","modified_gmt":"2025-08-17T21:07:12","slug":"un-coctel-de-venenos-en-tu-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/opiniones\/20180518\/un-coctel-de-venenos-en-tu-comida\/","title":{"rendered":"Un coctel de venenos en tu comida"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas que al consumir fresas ingieres tambien 36 pesticidas? \u00bfConoces que igualmente las uvas, las peras y otras frutas contienen decenas de pesticidas que hacen da\u00f1o a la salud? \u00bfSab\u00edas que dentro de los vegetales, son las espinacas, el tomate y la lechuga los m\u00e1s contaminados con pesticidas? \u00bfTienes conocimiento sobre los niveles elevados de glifosato (el pesticida m\u00e1s usado en el mundo) que se encuentran en los cereales como el &#8216;corn flakes&#8217;, la avena, el pan, las galletas y los productos derivados del trigo?<\/p>\n<p>Esta informaci\u00f3n pocas veces se le ofrece al consumidor por lo que la mayor\u00eda de las personas va al supermercado desconociendo el da\u00f1o de los productos que compra. Es casi como ir de compras con una venda en los ojos y luego consumir estos productos en un cuarto oscuro sin saber realmente que hay en el plato de cada miembro de la familia.<\/p>\n<p>El contenido de pesticidas en los alimentos lo reporta el Departamento de Agricultura Federal donde analiza los residuos de sobre 400 plaguicidas en distintos alimentos. Su m\u00e1s reciente publicaci\u00f3n es de febrero de este a\u00f1o utilizando datos del 2016 (<a href=\"https:\/\/www.ams.usda.gov\/sites\/default\/files\/media\/2016PDPAnnualSummary.pdf.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.ams.usda.gov\/sites\/default\/files\/media\/2016PDPAnnualSummary.pdf.pdf<\/a>).<\/p>\n<p>Los alimentos m\u00e1s contaminados son los siguientes con la cantidad de pesticidas en parentesis: las fresas (36), cerezas congeladas (24), uvas (23), espinaca (23), tomates (22), peras (20), manzanas (16), lechuga (14), pepinos (12), habichuelas tiernas (12) y las papas (9). Para reducir la exposici\u00f3n a los pesticidas, el consumidor debe preferir los alimentos org\u00e1nicos con el sello &#8216;USDA organic&#8217;, o comprar los provenientes de mercados agroecol\u00f3gicos donde los agricultores se comprometen a producir sus cultivos sin pesticidas o comenzar a desarrollar el propio huerto casero.<\/p>\n<p>Los da\u00f1os de los pesticidas son muchos y los mismos se resumen en el informe de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU) del 2017, (<a href=\"https:\/\/documents-dds-ny.un.org\/doc\/UNDOC\/GEN\/G17\/017\/90\/PDF\/G1701790.pdf?OpenElement\" target=\"_blank\">https:\/\/documents-dds-ny.un.org\/doc\/UNDOC\/GEN\/G17\/017\/90\/PDF\/G1701790.pdf?OpenElement<\/a>). Este reporte se\u00f1ala que los plaguicidas son responsables de 200,000 muertes al a\u00f1o por intoxicaci\u00f3n aguda.<\/p>\n<p>Pero el problema no es solo de muertes por intoxicaci\u00f3n, particularmente en los agricultores expuestos o en personas que consumen productos con elevados residuos de pesticidas, sino que las consecuencias pueden ser tambien a largo plazo con enfermedades cr\u00f3nicas produciendo miles de muertes pero de forma lenta. Hilal Elver, especialista de la ONU y coautora del reporte, afirma que: &#8216;La exposici\u00f3n a plaguicidas se ha vinculado al c\u00e1ncer, a la enfermedad de Alzheimer y a la enfermedad de Parkinson, a trastornos hormonales, a problemas de desarrollo y a esterilidad. Los plaguicidas tambien pueden tener numerosos efectos neurol\u00f3gicos, como perdida de memoria o de coordinaci\u00f3n o reducci\u00f3n de la capacidad visual o motriz. Otros posibles efectos son, por ejemplo, el asma, las alergias y la hipersensibilidad. Con frecuencia estos s\u00edntomas son muy sutiles y la comunidad medica puede no reconocerlos como un efecto cl\u00ednico de los plaguicidas&#8217;.<\/p>\n<p>Muchas compa\u00f1\u00edas insisten en el uso de pesticidas apelando al mito de que los mismos son necesarios para aumentar la producci\u00f3n de alimentos y combatir el hambre. Sin embargo, la realidad es que en la actualidad existe una producci\u00f3n de alimentos que puede alimentar a la poblaci\u00f3n actual y a muchos millones m\u00e1s. De hecho, se estima que una tercera parte de la comida que se produce termina en la basura. Por lo tanto, el problema del hambre no es de producci\u00f3n de alimentos, sino de falta de acceso a la comida debido a la pobreza. Hilal Elver en su informe a\u00f1ade: &#8216;Usar m\u00e1s pesticidas no tiene nada que ver con eliminar la hambruna en el mundo\u2026el problema es la desigualdad y la distribuci\u00f3n&#8217;.<\/p><div class=\"notic-content-middle\" id=\"notic-858391444\"><div class=\"notic-adlabel\">Advertisements<\/div><a data-no-instant=\"1\" href=\"https:\/\/loteriasdepuertorico.pr.gov\/loteria-tradicional\/?utm_campaign=29F_LT_AQUI_SE_JUEGA_NOTICEL&#038;utm_source=digitalmedia&#038;utm_medium=display&#038;utm_content=generico\" rel=\"noopener\" class=\"a2t-link\" target=\"_blank\" aria-label=\"728X90 Display Noticel Aqui\u0301 Se Juega\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/10\/07203238\/728X90-Display-Noticel-Aqui-Se-Juega.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/10\/07203238\/728X90-Display-Noticel-Aqui-Se-Juega.jpg 728w, https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/10\/07203238\/728X90-Display-Noticel-Aqui-Se-Juega-300x37.jpg 300w, https:\/\/cdn.noticel.com\/2026\/10\/07203238\/728X90-Display-Noticel-Aqui-Se-Juega-18x2.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 728px) 100vw, 728px\" width=\"728\" height=\"90\"   \/><\/a><\/div>\n<p>Sin embargo, las distintas corporaciones contin\u00faan con el mismo discurso para justificar sus pesticidas en la producci\u00f3n de alimentos y los gobiernos contin\u00faan silentes ante este serio problema de escala mundial debido a razones econ\u00f3micas y a los fuertes v\u00ednculos entre los pol\u00edticos y estas compa\u00f1\u00edas. Como se\u00f1ala Elver: &#8216;El poder de las corporaciones sobre el gobierno y la comunidad cient\u00edfica es extremadamente importante&#8217;.<\/p>\n<p>La mayor\u00eda de los pesticidas que se usan en la agricultura est\u00e1n aprobados por agencias reguladoras. Pero es necesario aclarar que, para la aprobaci\u00f3n de estos pesticidas, se investiga el ingrediente activo pero se pasa por alto el hecho de que los otros ingredientes que se clasifican como &#8216;inertes&#8217;, muchas veces en realidad no lo son y pueden potenciar dram\u00e1ticamente la acci\u00f3n del ingrediente principal. Adem\u00e1s, la aprobaci\u00f3n de los pesticidas se da de forma individual sin analizar los efectos de decenas de estos compuestos en un mismo alimento. Tampoco para su aprobaci\u00f3n, se analizan los efectos en poblaciones m\u00e1s vulnerables y susceptibles como lo son las embarazadas, los ni\u00f1os(as) y los envejecientes. Incluso, aun cuando se han probado los efectos nocivos a la salud de algunos de ellos, las agencias gubernamentales se reh\u00fasan a descontinuarlos. Ese es el caso del pesticida clorpirif\u00f3s (el cuarto m\u00e1s frecuente en frutas y vegetales) y que la propia agencia federal Enviromental Protection Agency (EPA) en un informe reciente ha recomendado su prohibici\u00f3n debido a que causa una reducci\u00f3n en el coeficiente de inteligencia en los ni\u00f1os(as) y produce tambien comportamiento agresivo. A pesar de estos alarmantes se\u00f1alamientos, el nuevo presidente de esa agencia, ha decidido hacer caso omiso de esas recomendaciones y va a mantener su uso por 3 a\u00f1os m\u00e1s cuando se vuelva a evaluar este pesticida.<\/p>\n<p>Estas decisiones no nos sorprenden sobre todo al conocer que la compa\u00f1\u00eda que produce este pesticida, don\u00f3 un mill\u00f3n de d\u00f3lares a la campa\u00f1a del Presidente Donald Trump. De igual forma, ocurre con el glifosato que se encuentra en sobre el 80% de la comida procesada y que fue clasificado por la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, como cancer\u00edgeno en animales y probable cancer\u00edgeno en humanos. A pesar de que muchos pa\u00edses est\u00e1n tomando medidas para prohibirlo o restringir su uso, en Estados Unidos y Puerto Rico contin\u00faa su utilizaci\u00f3n y est\u00e1 presente en una gran variedad de productos, incluso en las f\u00f3rmulas de bebes.<\/p>\n<p>Los pesticidas, adem\u00e1s de hacer da\u00f1o a la salud humana produciendo efectos cancer\u00edgenos, alterando la producci\u00f3n de hormonas, causando da\u00f1o al cerebro y al sistema nervioso, tambien producen efectos devastadores al ecosistema. Los pesticidas contaminan el aire y los cuerpos de agua, producen las &#8216;super malezas&#8217; al crear resistencia en las hierbas y provocan nuevas plagas debido a la resistencia en los organismos. De igual modo, afectan la biodiversidad, provocan la compactaci\u00f3n de terrenos, reducen su fertilidad y producen alimentos con menos nutrientes.<\/p>\n<p>Con el prop\u00f3sito de denunciar el da\u00f1o de los pesticidas y los organismos modificados geneticamente (GMO), este s\u00e1bado 19 de mayo del 2018, Puerto Rico se unir\u00e1 a la marcha internacional contra Monsanto y otras compa\u00f1\u00edas en la que decenas de pa\u00edses reclaman otra forma de producci\u00f3n de alimentos. La marcha saldr\u00e1 a las 10 A.M. de la Plaza Col\u00f3n y terminar\u00e1 en el mercado agroecol\u00f3gico del Viejo San Juan donde las personas podr\u00e1n comprar alimentos libres de pesticidas. Es importante que las personas nos movilicemos y levantemos nuestra voz en contra del uso de pesticidas y a favor de una agricultura responsable, sustentable y saludable, ya que como dice en el mismo informe de la ONU: &#8216;La dependencia de plaguicidas peligrosos es una soluci\u00f3n a corto plazo que menoscaba el derecho a una alimentaci\u00f3n adecuada y el derecho a la salud de las generaciones presentes y futuras&#8217;.<\/p>\n<p><em>*La autora es licenciada en Nutrici\u00f3n y Dietetica.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas que al consumir fresas ingieres tambien 36 pesticidas? \u00bfConoces que igualmente las uvas, las peras y otras frutas contienen decenas de pesticidas que hacen da\u00f1o a la salud? \u00bfSab\u00edas que dentro de los vegetales, son las espinacas, el tomate y la lechuga los m\u00e1s contaminados con pesticidas? \u00bfTienes conocimiento sobre los niveles elevados de [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":862434,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"class_list":["post-620505","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opiniones"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/620505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=620505"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/620505\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":862436,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/620505\/revisions\/862436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/862434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=620505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=620505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=620505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}