Es una absoluta contradicci\u00f3n el que la alcaldesa de Lo\u00edza, por un lado, se exprese a favor de las abejas y la ni\u00f1ez, y por otro lado, permita que el auspiciador de este proyecto sea una empresa cuyo producto es precisamente un cereal altamente contaminado con un compuesto asociado tanto a da\u00f1o a la salud de las personas como a las propias abejas que estudios recientes lo demuestran (https:\/\/actualidad.rt.com\/actualidad\/289759-glifosato-monsanto-intestino-abejas-investigacion, http:\/\/www.pnas.org\/content\/pnas\/early\/2018\/09\/18\/1803880115.full.pdf<\/a>) y que estudios pasados lo vinculan al colapso de las colmenas.<\/p>\n Los niveles de glifosato en estos cereales y otros productos han sido analizados y reportados por diversas organizaciones como Food Democracy Now (https:\/\/s3.amazonaws.com\/media.fooddemocracynow.org\/images\/FDN_Glyphosate_FoodTesting_Report_p2016.pdf<\/a>) y Enviromental Work Group (https:\/\/www.ewg.org\/childrenshealth\/glyphosateincereal\/<\/a>).<\/p> El esc\u00e1ndalo de encontrar elevados niveles de este compuesto en cereales de alto consumo en ni\u00f1xs y adultos llev\u00f3 a que medios internacionales (https:\/\/actualidad.rt.com\/video\/285454-monsanto-polemica-glifosato-cereales<\/a>) y peri\u00f3dicos en Estados Unidos como el New York Times reportaran esta noticia (https:\/\/www.nytimes.com\/es\/2018\/08\/17\/glifosato-cereales-monsanto\/<\/a>). En Puerto Rico no hubo discusi\u00f3n alguna en los medios de comunicaci\u00f3n principales de los niveles de glifosato en estos cereales y en otros productos de reconocidas marcas.<\/p>\n El glifosato est\u00e1 asociado a m\u00faltiples enfermedades, muy particularmente al c\u00e1ncer. Para el 2015 la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud a traves de la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer lo declar\u00f3 como cancer\u00edgeno en animales y probablemente cancer\u00edgeno en los humanos. El estado de California tambien ya lo tiene incluido en la lista de sustancias cancer\u00edgenas. Precisamente en este estado finaliz\u00f3 para el mes de agosto de este a\u00f1o el juicio de la demanda que hab\u00eda radicado un jardinero de nombre Dewaine Johnson contra Monsanto por la asociaci\u00f3n entre el glifosato y el c\u00e1ncer que desarroll\u00f3 al estar expuesto como parte de sus tareas de jardiner\u00eda. El jurado encontr\u00f3 culpable a Monsanto del c\u00e1ncer del jardinero y de forma un\u00e1nime tambien encontraron que esta compa\u00f1\u00eda omiti\u00f3 informaci\u00f3n importante y actu\u00f3 de forma temeraria. A Monsanto se le orden\u00f3 pagar 289 millones de d\u00f3lares como remedio para indemnizar a este hombre que se encuentra en una etapa avanzada de su enfermedad. Durante el juicio declararon expertos en las distintas \u00e1reas de la ciencia como toxic\u00f3logos, onc\u00f3logos, epidemi\u00f3logos y otros que llevaron al jurado a un veredicto de culpabilidad al gigante de la biotecnolog\u00eda agr\u00edcola -Monsanto- ahora comprado por Bayer. Durante el proceso legal tambien se descubri\u00f3 evidencia sobre c\u00f3mo esta compa\u00f1\u00eda preparaba estudios a favor del glifosato y luego buscaba \u00abcient\u00edficos\u00bb que estuvieran dispuestos a firmar dichas investigaciones de tal modo que parecieran publicaciones \u00abindependientes\u00bb a favor de la seguridad de su producto. El resultado de esta importante demanda fue rese\u00f1ado por m\u00faltiples medios de comunicaci\u00f3n, internacionales, en Estados Unidos e incluso aqu\u00ed en Puerto Rico. Actualmente suman m\u00e1s de 8,000 las demandas contra Monsanto por el da\u00f1o a la salud de personas que se han expuesto al glifosato y a su herbicida Roundup.<\/p>\n La alimentaci\u00f3n es la herramienta m\u00e1s importante en la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer y otras enfermedades. En la agricultura actual tanto los granos como la avena, el trigo, el ma\u00edz y otros se cultivan con herbicidas a base de glifosato. Este compuesto usado en la agricultura luego pasa al plato de los consumidores a traves de los cereales y otros productos. La exposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n, particularmente los ni\u00f1xs, a cancer\u00edgenos que provengan de las comidas o del ambiente debe ser motivo de una profunda preocupaci\u00f3n para las madres, padres, salubristas y tambien para quienes dirigen los municipios. La salud de las personas y de las propias abejas tan importantes en la polinizaci\u00f3n y la producci\u00f3n de alimentos debe ser un compromiso que se demuestre en toda gesti\u00f3n de quienes dirigen los municipios y el pa\u00eds. Promover un discurso a favor de la salud junto a acciones que van en direcci\u00f3n contraria es no ser consecuente y practicar el doble discurso caracter\u00edstico de la mayor\u00eda de los pol\u00edticos. La presencia de un letrero anunciando el cereal Honey Nut Cheerios o la entrega de cajitas de este cereal a las personas que visiten las facilidades de la Cueva Mar\u00eda de la Cruz es mancillar un hermoso proyecto y cubrirlo con el velo de las posibles enfermedades tanto para las personas como para las propias abejas. Y aunque algunos dir\u00e1n que dichas acciones son legales, la realidad es que no son eticas y demuestran ausencia de prudencia y del propio principio de precauci\u00f3n que reclama la ciencia ante dudas o controversias. Acciones como estas donde acuerdos econ\u00f3micos trastocan la protecci\u00f3n a la salud son lamentables y evidencian los serios problemas eticos que precisamente abundan en la industria de alimentos, en la pol\u00edtica y hasta en algunos medios de comunicaci\u00f3n. La protecci\u00f3n a la salud de las personas, las abejas y el ambiente tienen que ser prioridades y no deben ser negociadas por razones econ\u00f3micas, pol\u00edticas o de relaciones p\u00fablicas.<\/p>\n *La autora es Nutricionista, Educadora en Diabetes y especialista en control de peso. Twitter: @calderonvilma<\/a> Facebook: Salud y nutrici\u00f3n con Vilma Calder\u00f3n<\/a>.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Compuesto cancer\u00edgeno y… Recientemente se inform\u00f3 la noticia de que la compa\u00f1\u00eda General Mills y su cereal Honey Nut Cherrios se un\u00edan al municipio de Loiza en un acuerdo de colaboraci\u00f3n para auspiciar el Parque Hist\u00f3rico Cueva Mar\u00eda de la Cruz y el desarrollo de un apiario. 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