UNESCO asegura que se debe conservar<\/i><\/p>\n
El arte de los pizzeros de N\u00e1poles (‘pizzaioli’) ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, seg\u00fan anunci\u00f3 hoy su Comite intergubernamental en la isla surcoreana de Jeju.<\/p>\n
Esta pr\u00e1ctica culinaria, que consiste en preparar la masa de la pizza en cuatro etapas para hornearla luego a fuego de le\u00f1a d\u00e1ndole vueltas, ha sido incluida dentro del listado de la Unesco de elementos que se deben conservar por su importante valor cultural.<\/p>\n
Esta lista, que incluye otras actividades como Las Fallas de Valencia, el flamenco, o los cantos de Los Llanos de Colombia y Venezuela, busca movilizar la cooperaci\u00f3n y asistencia internacional para que las diferentes sociedades mantengan su patrimonio cultural.<\/p>\n
En la jornada de hoy, se han incorporado un total de doce elementos, procedentes de Kazajist\u00e1n, Portugal, Alemania, Grecia, India, Indonesia, Ir\u00e1n, Irlanda, Italia, Kirguist\u00e1n y Malaui, mientras que ayer lo hicieron otros seis.<\/p>\n
En la actualidad, quedan tan s\u00f3lo unos 3,000 ‘pizzaioli’ en esta ciudad del sur de Italia, por lo que la Unesco propone realizar actividades culturales en la que los j\u00f3venes puedan observar el trabajo de los maestros.<\/p>\n
Esta pr\u00e1ctica se considera un arte, ya que se necesita una habilidad particular para hacer la masa y despues hornearla, a pesar de la aparente sencillez de sus ingredientes, que son el agua, la harina y la sal.<\/p>\n
Adem\u00e1s de a los pizzeros napolitanos, la Unesco tambien reconoci\u00f3 hoy la m\u00fasica de gaita irlandesa, la m\u00fasica de \u00f3rgano alemana y la artesan\u00eda de barro de Estremoz (Portugal).<\/p>\n
El Comite intergubernamental, formado por representantes de 24 pa\u00edses firmantes de la Convenci\u00f3n de la Unesco para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial, decidieron incluir en la lista estos bienes para responder a la ‘necesidad social’ de preservar las artes y oficios tradicionales que de otro modo desaparecer\u00edan.<\/p>\n
Este comite se re\u00fane una vez al a\u00f1o para examinar el funcionamiento de esa convenci\u00f3n, adoptada en 2003, y examinar las candidaturas de inscripci\u00f3n en sus listas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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