{"id":48197,"date":"2013-02-16T00:00:00","date_gmt":"2013-02-16T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/vida\/20130216\/cena-con-el-talento-de-estudiantes-de-la-une\/"},"modified":"2025-08-24T08:52:05","modified_gmt":"2025-08-24T08:52:05","slug":"cena-con-el-talento-de-estudiantes-de-la-une","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20130216\/cena-con-el-talento-de-estudiantes-de-la-une\/","title":{"rendered":"Cena con el talento de estudiantes de la UNE"},"content":{"rendered":"

Cada vez me convenzo m\u00e1s de que en Puerto Rico hay mucho, pero mucho talento. Recientemente estuvimos en la Universidad del Este (UNE), en Carolina, disfrutando de una cena para los miembros de Skal International, Puerto Rico. Pero no se trataba de una cena com\u00fan y corriente\u2026<\/p>\n

Los estudiantes de la Escuela de Turismo y Gastronom\u00eda de la UNE nos deleitaron con una velada maravillosa, desde que llegamos con el carrro hasta que se termin\u00f3 la cena.<\/p>\n

Primero, nos recibieron en el estacionamiento con un \u00e1rea reservada para los asistentes y nos llevaron al ‘hotel’ del precinto.<\/p>\n

En el \u00e1rea del ‘lobby’ nos recibieron el Sr. Iv\u00e1n Puig, Decano de la Escuela, y Omar Pag\u00e1n, ExDecano, ambos miembros de Skal, con todos los maestros del precinto, y nos pasaron a la barra para un coctel, donde los estudiantes de mixolog\u00eda y hoteler\u00eda ofrecieron tragos muy bien confeccionados y vinos, servidos correctamente, mientras nos pasaban unos entremeses cuidadosamente confeccionados por los estudiantes de gastronom\u00eda.<\/p>\n

El coctel estuvo amenizado con m\u00fasica de flauta y guitarra, y un grupo de mimos. Luego, pasamos al sal\u00f3n comedor para la cena.<\/p>\n

El sal\u00f3n estaba muy bien decorado, como para un banquete.<\/p>\n

El men\u00fa consisti\u00f3 de cinco platos, servidos sincronizadamente y acompa\u00f1ados de los vinos correspondientes.<\/p>\n

Primero, una Ensalada de remolacha y tomate con queso Boursin y una vinagreta de mantequilla, az\u00facar negra, y chalotes. Luego, una crema de calabaza rostizada con cebollas caramelizadas y una tostada de pan franc\u00e9s con aceite de oliva y cilantrillo.<\/p>\n

Estos dos platos fueron maridados con un Albari\u00f1o Santiago Ruiz 2012 de Rias Baixas.<\/p>

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El tercer plato consisti\u00f3 en un Pimiento de Piquillo relleno con un Mousse de bacalao sobre un Escabeche de guine\u00edtos y una crema fresca especiada. Este plato estuvo acompa\u00f1ado de un Sauvignon Blanc Babich de Marlborough, Nueva Zelanda.<\/p>\n

Y de cuarto plato, un Filete de res relleno con un tapenade de setas, caldo de chorizo, servido con papas Yukon rostizadas con hierbas y ensalada de chayote. Este plato lo sirvieron acompa\u00f1ado de un Malbec Altavista 2011, de Argentina.<\/p>\n

El quinto plato fue el postre, que consisti\u00f3 de un bizcocho ‘Glanduja’, con un caramelo de az\u00facar negra, mantecado y un ‘coulis’ de fresas.<\/p>\n

Todo el servicio de cena fue espectacularmente ofrecido por los estudiantes y supervisados por sus maestros.<\/p>\n

Luego, regresamos a la barra para cordiales y caf\u00e9 puertorrique\u00f1o.<\/p>\n

Durante toda la velada la atenci\u00f3n de los estudiantes fue espectacular. Hoteleros y due\u00f1os de restaurantes, no tienen que buscar mucho, aqu\u00ed encuentran muchachos muy bien adiestrados para todas sus operaciones.<\/p>\n

Skal, Intl., cap\u00edtulo de Puerto Rico. es un club internacional de profesionales de Turismo cuyos miembros son due\u00f1os y Gerentes de Hoteles y de la Industria de Turismo y cuyo lema es ‘Hacer Negocios Entre Amigos’. Con este prop\u00f3sito se re\u00fanen mensualmente para cenar y compartir, entre amigos.<\/em><\/p>\n

Para comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com <\/strong><\/p>\n

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