Nueva York – El exito de la cerveza artesanal en Estados Unidos ha empujado en los \u00faltimos meses a los gigantes del sector a invertir importantes cantidades para hacerse con peque\u00f1os productores que no dejan de ganar mercado.<\/p>\n
‘Si no puedes con tu enemigo, \u00fanete a \u00e9l’. El dicho, aplicado al mercado, suele convertirse en algo as\u00ed como ‘si tienes mucho m\u00e1s dinero, c\u00f3mpralo’, y eso es precisamente lo que est\u00e1n haciendo las grandes compa\u00f1\u00edas.<\/p>\n
El ejemplo m\u00e1s reciente se vio esta misma semana, cuando Constellation Brands -uno de los mayores productores de bebidas alcoh\u00f3licas del mundo y propietario de marcas como Corona- anunci\u00f3 que pagar\u00e1 1.000 millones de d\u00f3lares por la californiana Ballast Point.<\/p>\n
La operaci\u00f3n es la mayor que ha vivido nunca el sector de la cerveza artesanal y confirma una clara estrategia por parte de los grandes fabricantes.<\/p>\n
En septiembre, Heineken se hizo con el 50 % de la propiedad de Lagunitas, otra popular marca de California y una de las mayores cerveceras dentro del universo de las peque\u00f1as firmas independientes gracias a su distribuci\u00f3n en todo Estados Unidos.<\/p>\n
Hace un a\u00f1o, la espa\u00f1ola Mahou San Miguel adquiri\u00f3 un 30 % de otro de los pioneros de este mundo, Founders.<\/p>\n
Anheuser-Busch InBev, mientras tanto, ha comprado ya varios fabricantes en distintas regiones del pa\u00eds, como Goose Island Brewery, de Chicago; Blue Point Brewing, en Nueva York; y Elysian Brewing, de Seattle.<\/p>\n
Muchas de estas compa\u00f1\u00edas surgieron, parad\u00f3jicamente, como respuesta a todo lo que representaban cervezas como la estrella del cat\u00e1logo de Anheuser-Busch: Budweiser.<\/p>\n
Poco a poco, lo que naci\u00f3 como un negocio local y a peque\u00f1a escala, ha ido ganando terreno gracias a un p\u00fablico dispuesto a pagar algo m\u00e1s por cervezas con m\u00e1s cuerpo y sabor. Seg\u00fan los \u00faltimos datos, la industria artesana tiene un 10 % del mercado en Estados Unidos, que genera en conjunto unos 100,000 millones de d\u00f3lares al a\u00f1o, y en 2014 registr\u00f3 un crecimiento del 18 % con respecto al a\u00f1o anterior. Esa fuerza contrasta con el estancamiento del resto del sector cervecero y la tendencia parece a\u00fan lejos de frenarse. Seg\u00fan la Brewers Association, que representa a miles de peque\u00f1as empresas, para 2020 las cerveceras artesanas podr\u00edan tener el 20 % del mercado.<\/p>\n
Aunque no hay una definici\u00f3n clara sobre qu\u00e9 constituye una empresa artesana, esta asociaci\u00f3n tiene en cuenta a aquellas que producen menos de 6 millones de barriles, que utilizan principalmente ingredientes tradicionales y que tengan menos de un 25 % de su propiedad en manos de un gran fabricante.<\/p>\n
Frente a la proliferaci\u00f3n de peque\u00f1as empresas, los grandes del sector han seguido en los \u00faltimos a\u00f1os reduciendo su n\u00famero a trav\u00e9s de multimillonarias fusiones. Este a\u00f1o, AB InBev -la mayor cervecera del mundo fruto ya de la combinaci\u00f3n de varios gigantes- dio un paso m\u00e1s con la compra de su rival brit\u00e1nica SABMiller por m\u00e1s de 100,000 millones de d\u00f3lares. La firma resultante de la combinaci\u00f3n de los dos negocios, que se conocer\u00e1 como Newco, producir\u00e1 un 30 % de la cerveza que se consume en todo el mundo, con presencia en m\u00e1s de ochenta pa\u00edses y una fuerza laboral conjunta de unas 225,000 personas.<\/p>\n
Frente a ese poder\u00edo, podr\u00e1n seguir creciendo las cerveceras independientes? O terminar\u00e1n muchas de ellas precisamente absorbidas por el modelo contra el que se rebelaron?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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