{"id":45029,"date":"2015-11-17T00:00:00","date_gmt":"2015-11-17T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/vida\/20151117\/notisalud-el-dilema-de-lo-dulce-azucar-natural-o-endulzantes-artificiale\/"},"modified":"2025-07-28T17:50:24","modified_gmt":"2025-07-28T17:50:24","slug":"notisalud-el-dilema-de-lo-dulce-azucar-natural-o-endulzantes-artificiale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20151117\/notisalud-el-dilema-de-lo-dulce-azucar-natural-o-endulzantes-artificiale\/","title":{"rendered":"#NotiSalud: El dilema de lo dulce: az\u00facar natural o endulzantes artificiale"},"content":{"rendered":"

El debate de comer saludable no solo es tema de discusi\u00f3n diaria. Ya sea para rebajar, mantenerte en forma, por condiciones de salud o simplemente porque quieres llevar un estilo de vida saludable; cada vez m\u00e1s personas prestan mayor atenci\u00f3n a los alimentos que ingieren diariamente.<\/p>\n

El az\u00facar se encuentra de forma natural en alimentos l\u00e1cteos y frutas. Esta es la mejor forma de a\u00f1adir energ\u00eda a nuestra dieta. Las grandes cantidades de alimentos que contengan az\u00facar pueden causar obesidad en ni\u00f1os y adultos. Las personas obesas tienen mucho mayor riesgo de sufrir diabetes tipo 2, s\u00edndrome tipo 2, s\u00edndrome metab\u00f3lico e hipertensi\u00f3n arterial. El problema se agrava cuando a\u00f1adimos az\u00facar a los alimentos. Entonces, qu\u00e9 alternativas tenemos para darnos ese gustito dulce con las menores consecuencias? Aqu\u00ed algunas de las alternativas tanto naturales como artificiales. Por cu\u00e1l te decides?<\/p>\n

El az\u00facar de mesa<\/strong>:<\/p>\n

Se produce a partir del jugo bajo en az\u00facar de la remolacha o la ca\u00f1a de az\u00facar. Incluye az\u00facar sin refinar, az\u00facar granulado, az\u00facar moreno, az\u00facar de pasteler\u00eda y az\u00facar turbinado. Se compone de glucosa y fructosa. Contiene 16 calor\u00edas por cucharadita y se puede emplear con moderaci\u00f3n. Aunque es preferible utilizar la morena por ser menos procesada, la Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n (AHA) recomienda limitar la cantidad de az\u00facares agregados en su alimentaci\u00f3n. Las recomendaciones se extienden a todos los tipos de az\u00facares agregados. El az\u00facar suministra calor\u00edas y no otros nutrientes. El az\u00facar o los edulcorantes con calor\u00edas pueden llevar a que se presente caries dental.Miel:<\/strong><\/p>\n

Aunque contiene alto contenido de fructosa, es muy s\u00f3lida la evidencia que una peque\u00f1a cantidad de miel cruda es beneficiosa para la salud. Contrario al az\u00facar, la miel es un alimento que aporta a nuestro sistema amino\u00e1cidos, minerales vitaminas y enzimas, entre otros. Suplementar con miel mejora niveles de antioxidantes en el cuerpo, reduce indicadores de inflamaci\u00f3n y mejora varios indicadores de riesgo coronario. Adem\u00e1s, la miel tiene propiedades antibacterianas.<\/p>\n

Stevia:<\/strong><\/p>\n

Stevia rebaudiana es una planta original de Paraguay que se utiliza como endulzante y de forma medicinal hace m\u00e1s de 1000 a\u00f1os. Se le conoce como hierba dulce, hierba de az\u00facar o estevia. Al igual que la miel, la stevia adem\u00e1s de endulzar alimentos tiene propiedades beneficiosas para el sistema. Mejora la sensibilidad a la insulina, reduce niveles de glucosa en la sangre. Algunos aseguran que podr\u00eda ayudar a reducir la presi\u00f3n arterial. Sin embargo, estas propiedades se relacionan al uso de la planta natural. El debate estriba en si las mismas se mantienen al ser consumida por endulzantes comerciales a base de stevia; por lo que se recomienda su uso de forma natural con hojas frescas o secas.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

Sucralosa (Splenda):<\/strong><\/p>\n

Endulzante artificial que no contiene calor\u00edas. Su consumo no impacta la glucemia por lo que se recomienda para pacientes diab\u00e9ticos. Aunque est\u00e1 aprobado por la FDA, el debate entre profesionales de la nutrici\u00f3n es que por ser creado artificialmente, puede tener efectos secundarios a largo plazo ya que Su preparaci\u00f3n consiste en tratar con cloro la sacarosa, cambiando qu\u00edmicamente la estructura de las mol\u00e9culas de az\u00facar a trav\u00e9s de la sustituci\u00f3n de tres grupos hidroxilo por tres \u00e1tomos de cloro.<\/p>\n

Aspartamo (Equal y NutraSweet)<\/strong><\/p>\n

El aspartamo es otro endulzante artificial. Se divide en tres componentes: el \u00e1cido asp\u00e1rtico, la fenilalanina y el metanol. Aunque tambi\u00e9n fue aprobado por la FDA, investigaciones aseguran es da\u00f1ino para nuestra salud, al contener una neurotoxina adictiva que afectar\u00eda nuestro sistema neuroendocrino y tendr\u00eda efectos carcinog\u00e9nicos (causantes de c\u00e1ncer).<\/p>\n

Sacarina (Sweet \u2018N Low, Sweet Twin, Necta Sweet)<\/strong><\/p>\n

Otro endulzante artificial aprobado por la FDA pero que nutricionistas debaten sus posibles efectivos adversos en nuestro sistema. Es un compuesto de sulfinide benzoico y su consumo diario no puede exceder los 5mg por cada kilogramo del peso de una persona.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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