![](\"https:\/\/media.noticel.com\/o2com-noti-media-us-east-1\/photo\/2015\/11\/27\/Chefs_Victor_Martin_Garcia_y_Juan_Jose_Cuevas_1_8187138_ver1.0_320_240.jpg\"\/)
El chef V\u00edctorMart\u00ednGarc\u00eda junto al chef Juan Jos\u00e9Cuevas. <\/em>(Suministrada)<\/p>\nLos seis cursos de la cena maridaje en 1919 fueron realizados de manera intercalada por Cuevas y Garc\u00eda, mientras que los vinos para realizar los pareos, todos de V. Su\u00e1rez <><><><><><> <><><><><><><><>& Co., fueron escogidos de la mano del sumiller de 1919, Alfredo Figueroa.br \/<\/p>\n
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El primer curso de la cena fue un refrescante ‘Tuna Crudo’, servido con manzana, cilantro, caviar y jugo verde. El plato, realizado por Cuevas, fue pareado con el vino El Quintanal, confeccionado con uvas verdejo de la denominaci\u00f3n de origen espa\u00f1ola Rueda.br \/<\/p>\n
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El segundo curso, ideado por el chef ejecutivo de Trigo, fue la ‘Porcini Cream’ con Salt Cod Tripette cecina, que fue pareada con un Cillar de Silos Crianza de la Ribera del Duero, un vino repleto de personalidad y fuerza.br \/<\/p>\n
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A ello le siguieron los cachetes de carne asados, plato hecho por Cuevas que incluy\u00f3foie gras, chili de chocolate y trufas de pastel de arroz. El curso fue maridado con unchocolate y trufas de pastel de arroz, acompa\u00f1ado de vino Flor de Silos, igualmentede la Ribera del Duero. \/p<\/p>\n
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En el cuarto curso repiti\u00f3Garc\u00eda, presentando una interesante versi\u00f3n del venado a la que se le puso toques de nuez y la manzana. Este plato fue acompa\u00f1ado con el poderoso y elegante Torresilo de la Ribera del Duero.\/p<\/p>\n
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Para continuar con su variada propuesta el chef Cuevas aposto al ‘MosesSleeper’, una dulzura realizada con trufas blancas y Apple MoscatGel\u00e9e. \/p<\/p>\n
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El chef Garc\u00eda fue el encargado del sexto curso: un delicioso ‘Licorice Cake’ compuesto por sorbete de cereza y yogur.\/p<\/p>\n
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El restaurante 1919 ofrece cena de martes a s\u00e1bado. El comensal tiene la opci\u00f3n de un men\u00fa de cuatro cursos por $85.00, costo que no incluye impuestos ni propinas, de 6:00 p. m. a 10:00 p. m. Adem\u00e1s, el p\u00fablico puede disfrutar de las siguientes facilidades en el hotel: Lounge Marabar, Marabar Terrace, Vanderbilt Court con su Veritas Wine Champagne Bar y el Avo Cigar Lounge, Ola Ocean Front Bistro y Tacos <><><><> Tequilas. El hotel Condado Vanderbilt est\u00e1 localizado en el n\u00famero 1055 de la avenida Ashford en San Juan, Puerto Rico. Para m\u00e1s informaci\u00f3n puede llamar al a href=’tel:(787) 724-1919′(787) 724-1919\/a.\/p<\/p>\n
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Durante la semana para celebrar el encuentro entre el viejo y el nuevo mundo, el restaurante 1919 del Condado Vanderbilt Hotel, recibi\u00f3 al laureado chef leones V\u00edctor Mart\u00edn Garc\u00eda, en una cena con maridaje de seis cursos en colaboraci\u00f3n con el chef ejecutivo de la hospeder\u00eda, el puertorrique\u00f1o Juan Jose Cuevas. El chef espa\u00f1ol, propietario […]<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":328777,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-36700","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-y-bienestar"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36700"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":328792,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36700\/revisions\/328792"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/328777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}