Es operado por personas con discapacidad auditiva<\/i><\/p>\n
Con mirada de concentraci\u00f3n y una sonrisa t\u00edmida en el rostro, Cao Xueting distribuye a los comensales entre las mesas del restaurante donde trabaja. Lo hace en silencio, de forma tranquila pero resuelta, y cuando estos le preguntan por el men\u00fa, r\u00e1pidamente dirige sus ojos hacia unas tarjetas de colores.<\/p>\n
Dichas estampas son de lo m\u00e1s variadas: desde a\u00f1adir agua a la sopa del ‘hot pot’ hasta pedir la cuenta, estas ‘cartas-gu\u00eda’ permiten romper la barrera comunicativa entre los clientes y los miembros del servicio del local, integrado exclusivamente por personas sordas.<\/p>\n
‘Fue un amigo quien me ense\u00f1\u00f3 este sitio. Aqu\u00ed siempre hay mucha gente y es un muy buen negocio’, afirma a Efe la joven Cao, de 21 a\u00f1os, a traves del lenguaje de signos.<\/p>\n
Situado en el distrito art\u00edstico 798, en el noreste de Pek\u00edn, el ‘Forgive Barbecue’ es uno de los pocos restaurantes de China con camareros con discapacidades auditivas, quienes a traves de dichas tarjetas y de sencillas expresiones faciales pueden desempe\u00f1ar su labor con total normalidad.<\/p>\n
All\u00ed, Cao forma equipo con otros tres compa\u00f1eros, tambien sordos, con quienes se distribuye la rutina habitual de cualquier restaurante: atender, servir, cobrar por el servicio y limpiar son las tareas que se reparten entre los cuatro, organiz\u00e1ndose para ello a traves de se\u00f1as y gestos corporales.<\/p>\n
El establecimiento abri\u00f3 sus puertas hace ya dos veranos, cuando su impulsora, de nombre Lu Lu, decidi\u00f3 cambiar el cuidado de ni\u00f1os con necesidades especiales por un proyecto con el que poder ‘integrar’ a las personas con discapacidad.<\/p>\n
‘En China, muchos ni\u00f1os con discapacidad no encuentran un buen empleo al hacerse mayores. Decid\u00ed abrir el restaurante no para convertirlo en un fen\u00f3meno de ventas, sino para ayudarles a construir su psicolog\u00eda y darles un sentimiento de pertenencia’, afirma.<\/p>\n
Antes de entrar a trabajar, todos los camareros -cuyas edades van de los 20 a los 30- pasaron por un ‘entrenamiento’ de varios meses, en donde adem\u00e1s de aprender las tareas del d\u00eda a d\u00eda tambien ganaron confianza en s\u00ed mismos.<\/p>\n
‘El verdadero desaf\u00edo est\u00e1 dentro de ellos. Estas personas tienen una psicolog\u00eda mucho m\u00e1s delicada, viven dentro de su mundo y a menudo no se relacionan con otra gente, por lo que es necesario empoderarles’, subraya Lu.<\/p>\n
Del techo del restaurante cuelgan unos carteles con instrucciones b\u00e1sicas sobre c\u00f3mo pedir comida, solicitar la cuenta o dirigirse a los camareros, acompa\u00f1ados de dibujos con los gestos m\u00e1s b\u00e1sicos del lenguaje de signos.<\/p>\n
Al fondo, una pared aparece repleta de cientos de p\u00f3sits de color rosa, con notas que alternan la gratitud por el buen servicio y la comida con \u00e1nimos y mensajes de apoyo.<\/p>\n
Detr\u00e1s del mostrador, ataviada con un uniforme negro y con vista panor\u00e1mica del local est\u00e1 Xing Fangyuan, una joven de 26 a\u00f1os que se encarga de hacer de puente entre los clientes y los camareros cuando surgen dificultades.<\/p>\n
‘Al principio no sab\u00eda muy bien c\u00f3mo trabajar con ellos, pero he ido aprendiendo poco a poco. Son muy simp\u00e1ticos y tampoco dan mucho trabajo’, reconoce Xing, quien tuvo que aprender lenguaje de signos al empezar a trabajar en el local como supervisora.<\/p>\n
En cuanto a los clientes, sus rostros var\u00edan desde la perplejidad inicial a una creciente sensaci\u00f3n de curiosidad, la misma que lleva a muchos, como a Yang Feifei, a repetir la experiencia una segunda vez.<\/p>\n
‘Los platos est\u00e1n muy ricos y el servicio es excelente. No noto ninguna diferencia entre este y otro tipo de restaurante’, se\u00f1ala a Efe Yang, de 19 a\u00f1os, quien admite que ahora comprende mejor la realidad de las personas con discapacidad.<\/p>\n
De cara al futuro, Lu planea abrir otra media docena de restaurantes de este tipo en Pek\u00edn, de los cu\u00e1les al menos uno incluir\u00e1 una peque\u00f1a ‘sala experimental’ en donde los comensales podr\u00e1n sentir lo mismo que una persona sorda.<\/p>\n
Todo con la intenci\u00f3n, recuerda, de contribuir a la integraci\u00f3n de las personas con discapacidad del pa\u00eds asi\u00e1tico.<\/p>\n
‘En China tenemos un viejo proverbio que dice que ‘es mejor ense\u00f1ar a pescar que dar pescado’. Queremos ofrecer justicia y una plataforma para que toda esta gente pueda desarrollarse, trabajar y esforzarse’, concluye Lu.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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