{"id":28970,"date":"2016-06-19T00:00:00","date_gmt":"2016-06-19T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticel.com\/vida\/20160619\/todo-lo-que-debes-saber-sobre-el-whisky-para-ser-un-experto-instantaneo\/"},"modified":"2025-07-15T21:38:56","modified_gmt":"2025-07-15T21:38:56","slug":"todo-lo-que-debes-saber-sobre-el-whisky-para-ser-un-experto-instantaneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticel.com\/en\/vida-y-bienestar\/20160619\/todo-lo-que-debes-saber-sobre-el-whisky-para-ser-un-experto-instantaneo\/","title":{"rendered":"Todo lo que debes saber sobre el whisky para ser un experto instant\u00e1neo"},"content":{"rendered":"

Pocos conocen de la complejidad del proceso para elaborar un buen whisky. Al adentrarnos en el mundo de esta bebida nacional de Escocia, podemos entender el resultado de lo que sido objeto de un esmerado proceso artesanal en ese pa\u00eds a lo largo de siglos.<\/p>\n

El arte de destilar whisky comenz\u00f3 como una forma de aprovechar la cebada empapada por la lluvia utilizando el agua cristalina de las corrientes y arroyos escoceses. El primer registro oficial de una destilaci\u00f3n se remonta al a\u00f1o 1494, cuando el rey encarg\u00f3 a Friar John Cor de la Abad\u00eda de Lindores en Fife la elaboraci\u00f3n de ‘acqua vitae’, designaci\u00f3n en lat\u00edn para ‘agua de la vida’. La palabra ‘whisky’ procede de la palabra ga\u00e9lica ‘uisge beatha’ (pronunciaci\u00f3n: \/\u00fashga be\u00e1\/).<\/p>\n

Existen tres tipos de whisky escoc\u00e9s distintos: whisky de malta (conocido tambi\u00e9n como malta pura), whisky de grano y whisky mezclado. Se diferencian por el m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n que resultar\u00e1 en la calidad y el car\u00e1cter del este licor dorado.<\/p>\n

‘El blend (mezclado)por ser una mezcla del destilado de diferentes regiones de Escocia resulta m\u00e1s ligero para que m\u00e1s personas puedan apreciarlo. El single malt (malta) es producto de una sola destiler\u00eda y representa el car\u00e1cter de una regi\u00f3n en particular’, explic\u00f3 a NotiCel Joe Cabassa, Brand Ambassador del whisky The Macallan.<\/p>\n

El whisky de malta se elabora con cebada malteada, agua y levadura. Este l\u00edquido se destila en alambiques y se deja madurar en barricas de madera. El whisky de malta pura se produce en una sola destiler\u00eda mientras que el whisky de maltas mezcladas es el producto de dos o m\u00e1s destiler\u00edas.<\/p>\n

El car\u00e1cter de un buen whisky<\/strong><\/p>\n

De acuerdo a Cabassa, el car\u00e1cter y el cuerpo de un buen whisky proviene de la regi\u00f3n de Escocia en la que se elabora y su proceso de maduraci\u00f3n.<\/p>\n

Por ejemplo, en la regi\u00f3n de Lowlands se produce un licor ligero con un t\u00edpico toque dulce sin mucho car\u00e1cter. Por el contrario, en la costa oeste de Escocia, por la influencia del oc\u00e9ano, el whisky tiene un toque salado y ahumado. El m\u00e1s popular proviene de Highlands con mucho car\u00e1cter, mucha fruta y muy arom\u00e1tico. Pero es la regi\u00f3n de Speyside la que se conoce como el coraz\u00f3n del whisky escoc\u00e9s.<\/p>

\"\"<\/a><\/div>\n

‘Las regiones representan no solamente las diferencias culturales de como elaboraban el whisky en sus inicios; sino tambi\u00e9n el agua que utilizan y el ambiente. Todo eso influye en hacer un whisky muy particular. En el caso de Speyside, el whisky tiene una textura como n\u00e9ctar y miel que tiende a ser preferida. Ahora, lo que m\u00e1s influencia el sabor y la calidad de un whisky son las barricas en las que se envejece’, puntualiz\u00f3.<\/p>\n

Y es que, de acuerdo al experto, la barrica es la que le dar\u00e1 el car\u00e1cter al whisky. En Escocia se utilizan dos tipos de barricas, las americanas y las europeas. La barrica americana da sabores dulces como la vainilla, miel y aromas c\u00edtricos. Por el contrario, la barrica europea da sabores a chocolate, frutas secas y muchas especias. Seg\u00fan explic\u00f3, esta da diez veces m\u00e1s car\u00e1cter y sabor al licor dorado resultando en un whisky con m\u00e1s cuerpo que el que produce la barrica americana.<\/p>\n

‘La maduraci\u00f3n del whisky en esa barrica es importante. En el caso de la calidad del whisky el tiempo no se puede sustituir. Hay que permitir que la naturaleza de esa barrica de madera haga su trabajo para que ese whisky madure, sea m\u00e1s suave y adquiera car\u00e1cter. Las referencias de 12, 15 y 18 a\u00f1os que presentan las etiquetas es el m\u00ednimo de envejecimiento ya que la madurez no tiene un tiempo en espec\u00edfico’, detall\u00f3 Cabassa.<\/p>\n

En el caso de The Macallan, la profundidad y fuerza de sabor es producto de una selecci\u00f3n de madera de roble minuciosamente escogida entre las mejores y de un riguroso proceso para asegurar la calidad de lo que ser\u00e1 el ‘hogar’ de ese l\u00edquido por m\u00e1s de dos d\u00e9cadas.<\/p>\n

Luego de escoger los \u00e1rboles, estos se cortan en trozos y se dejan secar al natural para luego hacer a mano cada una de las barricas que primero ser\u00e1n utilizadas para elaborar por dos a\u00f1os vino de jerez y luego que han adoptado ese peculiar sabor son utilizadas para envejecer el whisky.<\/p>\n

Sabiendo esto, C\u00f3mo degustamos un buen whisky? El embajador de Macallan, nacido en Mayag\u00fcez y quien ha realizado cientos de catas alrededor del mundo, nos invita a apreciar el color, el aroma y el sabor.<\/p>\n

‘El color te da una idea del proceso de envejecimiento en el tipo de barrica. El aroma es la promesa del whisky ya que seg\u00fan las notas anticipar\u00e1 el sabor adquirido durante los a\u00f1os de a\u00f1ejamiento en las barricas. Esa promesa se cumplir\u00e1 en el paladar’, asegur\u00f3.<\/p>\n

Quieres conocer m\u00e1s sobre c\u00f3mo identificar un buen whisky? El Brand Ambassador de The Macallan te ofrece algunos consejos para seleccionar y degustar un buen whisky en el video que acompa\u00f1a esta nota. Solo tendr\u00e1s que intentar brindar en ga\u00e9lico. Tan solo alza tu copa y di ‘sl\u00e0 inte mhath’ (pronunciaci\u00f3n: \/suan lliv\u00e1\/), que significa ‘salud’.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pocos conocen de la complejidad del proceso para elaborar un buen whisky. Al adentrarnos en el mundo de esta bebida nacional de Escocia, podemos entender el resultado de lo que sido objeto de un esmerado proceso artesanal en ese pa\u00eds a lo largo de siglos. El arte de destilar whisky comenz\u00f3 como una forma de […]<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":380133,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-28970","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-y-bienestar"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28970","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28970"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28970\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":380135,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28970\/revisions\/380135"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/380133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}